Sådan navigerer de lokale landmænds markeder
Indholdsfortegnelse:
- Hvad er et bondemarked?
- Hvad skal man medbringe
- Sko
- Gear
- Genanvendelige indkøbsposer
- Hvad skal man bruge
- Hvad du finder
- Hvad er der i sæson
- Vinter
- Forår
- Sommer
- Efterår
- CSA vs Farmers 'Market
UFC 229: Khabib vs McGregor - It's About to Go Down (September 2024)
En af de bedste måder at opleve din region på er at smage de lokale fødevarer der dyrkes der. Sommeren og det tidlige efterår er de vigtigste tider til at gå ud på landmændsmarkederne og drage fordel af alle de lokalt dyrkede og producerede godbidder i dit samfund.
Hvad er et bondemarked?
Et landmændsmarked er en regelmæssig forekomst af landbrugere og fødevareproducenter, hvor de sælger deres produkter direkte til forbrugerne.Dette skærer ikke kun mellemmændene - det reducerer den tid det tager for mad at komme fra gården til dig. Denne forkortede fødekæde giver mulighed for den enestående mulighed for bogstaveligt at ryste hånden, der føder dig og gnider albuer med dine lokale bønder.
Markeder kan holdes indendørs eller udendørs, når som helst på året og i ethvert klima. Afhængigt af staten kan du finde mange flere markeder i løbet af de varmere måneder. De fleste markeder er velorganiserede, registreret hos United State Department of Agriculture (USDA), og skal følge statslige bestemmelser for fødevaresikkerhed.
Det er ikke ualmindeligt at se sundhedsinspektører besøger markeder for at sikre, at alle fødevarer bliver håndteret korrekt. Ifølge USDA National Farmers Market Directory er over 8700 landmænds markeder registreret i USA til dato, og dette er stadig en ufuldstændig liste over, hvad du måske finder i dit område.
En undersøgelse af markedschefer, der blev offentliggjort i 2015, viste, at markedsinteresser og markedsandele fortsætter med at vokse. Mens det ikke er overraskende, at 99 procent af markederne sælger frisk frugt og grønt, har to tredjedele mindst en certificeret økologisk sælger. 84% af landmændene bruger web- og mobilbaseret teknologi som websteder, apps, blogs og nyhedsbreve til at forbinde med deres kunder.
Markederne fortsætter med at vokse deres bestræbelser på at yde økonomisk bistand ved at acceptere WIC, SNAP og senior programmer, der tilbyder rabatter og øget adgang til frugt og grøntsager til lavere indkomstpopulationer. Rapporten identificerede også øget indsats for at uddanne offentligheden om ernæring og sund kost. Ifølge samme undersøgelse har 81 procent af markederne programmer, opskrifter og andre materialer for at få folk til at spise mere friske frugter og grøntsager.
Hvad skal man medbringe
Klar til at gå ud på markedet? Du vil gerne tage et par ting sammen for at optimere din shopping oplevelse.
Sko
Lad hælene være hjemme; brug i stedet behagelige og fornuftige sko. Markeder kan findes overalt fra asfalt parkeringspladser til græsklædte marker eller en snavs (mudret) clearing. Brug behagelige sko og pas på squashed tomater.
Gear
Foruden sko, er der andre måder at gøre op for en tur til markedet. Afhængig af årstiden skal du overveje vejret. Slather på nogle solcreme og pop på en hat i sommermånederne for at slå varmen. Mange markeder finder sted i højsæsonen, og kviksølv kan stige, så tag vand eller noget andet koldt at drikke. På vintermarkederne skal du bære hyggeligt vinterudstyr for at tolerere chillen og glem ikke paraplyen og regnstøvlerne for vådt vejr.
Genanvendelige indkøbsposer
Ligesom dagligvarebutikken hjælper det med at medbringe egne indkøbsposer. Leverandører vil have papir eller plast til rådighed, men de sætter pris på, om du BYOB (medbring din egen taske). Som en bonus, bringe ekstra mindre poser eller containere til at tømme løse genstande i ligesom bær, bønner og spirer.
Hvad skal man bruge
Det er meget nemt at få båret væk og overbuy, når de er på markedet. Ikke alene bliver det spild af penge, det kan også ende med at blive spild af mad. For de bedste resultater skal du sætte et budget og holde fast ved det! Modvirke fristelsen til at købe en million ting ved at tage et skød rundt på markedet, før du køber noget. Derefter bestemme hvad du skal scoop op og gem resten for en anden dag.
Prøv at give børnene et ugentligt stipend at bruge på markedet; det er en fantastisk måde at lære dem om, hvor mad kommer fra og få dem spændt på at spise, hvad de vælger.
Når det er muligt, bringe mindre regninger for at forhindre, at landmændene løbe tør for forandring. Flere og flere leverandører tager kreditkort, men mange stadig kun undtagen kontanter. Varer kan sælges af stykket (1 pint blåbær) eller vægt ($ 2,00 pr. Pund). Tjek farmens skiltning til prisfastsættelse.
Hvad du finder
Hver dag på bondens marked er som julemorgen. Du ved aldrig sikkert hvad der vil være der, men der er nogle sæsonmæssige temaer for at give dig et tip om, hvad du kan forvente. Da de fleste produkter høstes inden for 24 timer efter ankomsten til markedet, vil tingene ændres hver dag.
Du kan finde både økologiske og konventionelt dyrkede produkter på de fleste markeder. Økologiske bedrifter skal certificeres med USDA for at verificere, at de producerer mad uden brug af kemiske pesticider og herbicider.
Økologisk certificering leveres også med en pris. Dyrere landbrugspraksis, lavere afgrødeafkast og certificeringsudgifter betyder, at omkostningerne forbydes langs forbrugeren, hvorfor økologiske produkter er dyrere, uanset hvor du køber det.
På trods af økologisk praksis har mange små lokale gårde ikke råd til at være certificeret økologisk og kan derfor ikke markedsføre deres produkter som sådan. Så beslut dig selv om lokale trummer organisk. Spørg dine landmænd om deres skadedyrsbekæmpelsesmetoder. Mindre gårde bruger ofte ikke de samme virulente kemikalier, der findes på store industriparker.
Hvad er der i sæson
Hvilke specifikke fødevarer vil være på markedet varierer afhængigt af tidspunktet på året og hvor du bor. Varmere klimaer som det sydlige Californien og Florida har robuste markeder året rundt, men du kan finde masser af ting på dine lokale markeder, uanset hvor du bor.
For at få specifikationerne for, hvad der er vokset i din tilstand, skal du kigge efter en tilgængelighedskalender online, som denne fra Connecticut. Tjek din stats landbrugsbræts hjemmeside for noget lignende i din hjemstat.
Generelt finder du flere typer og sorter af produkter. Ofte vil de være mere unikke end de typer, der findes i købmanden.Bagt varer, sæsonbestemt syltetøj og gelé, honning, æg, kød, fisk og mejeri i alle mulige former og størrelser kan findes hele året. Her er en generel produktliste organiseret efter årstid.
Vinter
Tro det eller ej, der er masser at finde på markeder (selv i nordlige stater) i vintermånederne. Hjerte greener og squash vil vare igennem de første frostsæsoner, plus der er godbidder tilbage fra efteråret. Landmændene ved, hvordan man opbevarer produkter om vinteren, hvilket gør det muligt at holde fast på fødevarer som æbler, kartofler, gulerødder og hvidløg. Varme klimaer vil høste masser af citrus i denne tid af året.
Forår
Når klimaet ændres, vokser friske urter og salater smukt. Efterhånden som foråret skrider frem, skal du kigge efter radiser, asparges og hvidløgscapes på dit lokale marked. Grønne som kale og bok choy vil også være på vej, kom maj og begyndelsen af juni. Dette er en vidunderlig tid på året at lave guacamole med avocado fra Californien, hvis du er heldig nok til at bo i nærheden.
Sommer
Som du måske tror, markederne brister i sommermånederne. Det er førsteklasses tid for bær, tomater, sommer squash, kirsebær og andre stenfrugter som ferskner, blommer og nektariner. Leafy greener som schweizisk chard er i fuld effekt og sene sommer giver plads til rødbeder. Som sommeren kører videre, kig efter saftige meloner som vandmelon, honningdough og cantaloupe.
Efterår
Fall kan være en af de smukkeste tider på året på markedet. Vejret begynder at afkøle, hvilket giver mulighed for optimale vækstbetingelser for vinter squash som græskar og butternut squash, kartofler, søde kartofler, æbler og rodgrøntsager som pastinetter og gulerødder. Gem de firkantede grønne gulerodsplader til salater og pesto.
Sådan Find ud af, hvornår frugter er i sæsonCSA vs Farmers 'Market
Hvis du er ny på den lokale fødevarebevægelse, kan du måske undre sig over forskellene mellem landmænds markeder og CSA'er. CSA står for "community supported agriculture". Ved at blive medlem af en CSA, køber medlemmerne en andel af en lokal gårdens høst til sæsonen. Du betaler et engangsbeløb i bytte for en ugentlig kasse med friske og sæsonbetonede varer. Nogle CSA-programmer giver også medlemmerne mulighed for at arbejde ud af deres andel ved at hjælpe på gården (en stor aktivitet for kiddos).
Ugentlige kasser kan afhentes på lokale markeder og gårdsstande. Nogle større operationer tilbyder hjem levering mod et ekstra gebyr. Hvad du får i din andel vil variere afhængigt af den specifikke gård, men tilbud omfatter typisk frugt og grøntsager samt bagværk, mælk, yoghurt, æg og honning. Blomster kan også være tilgængelige.
At sætte en stor sum penge i begyndelsen af årstiderne tillader landmændene at forberede sig på næste års høst og vil spare penge på lang sigt. Priserne varierer, men en typisk 12-ugers CSA med nok producerer til at fodre en familie på seks i ugen kan koste omkring $ 250 til $ 400 for sæsonen.
En potentiel kilde til spænding eller angst for en CSA-boks er, at du ikke har kontrol over, hvad du får. Landmændene beslutter, hvad de har nok af at gå rundt. En stor ugentlig matkasse kan blive overvældende og give dig mere end du ved hvad du skal gøre med, hvilket kan medføre affald. Deltagelse i en CSA er en fantastisk måde at støtte det lokale landbrug på, men det er et stort engagement. Hvis du er ny til at købe lokale fødevarer, kan du starte med at shoppe på markedet, hvor du stadig kan støtte dine lokale gårde, men har lidt mere plads.
Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer? Artikelkilder-
2014 Farmers Market Managers Survey Summary Report, 24. juli 2015.
Guy's Grocery Guide: Sådan navigerer du til gangene
Lær hvordan du fjerner de typiske supermarkedshopper og gør smartere og sundere valg, der forbedrer din kost og trivsel.
Sådan navigerer du Tricky Mother-Daughter Relationships
I teorien bør moder-datter relationer være nærmest menneskelige relationer. Faktisk er de ofte markeret af strid over grænser.
Sådan navigerer helligdage, når du er sørgende
Få tips til at klare og finde glædelig øjeblik, når du sørger for et tab i feriesæsonen.