Goitrogener og skjoldbruskkirtel

Goitrogener er naturligt forekommende kemikalier, der findes i mange plantebaserede fødevarer. Hvis du bruger regelmæssigt store mængder af disse stoffer, kan det påvirke din thyreoideas helbred, så det er værd at forstå, hvordan de påvirker thyreoideafunktionen, og om det er fornuftigt at begrænse dit indtag af goitrogenholdige fødevarer som broccoli, blomkål, kale, jordbær og andre.

Fælles Goitrogenic Foods

De vigtigste kyllingrige fødevarer er grøntsager i cruciferous kategorien; nogle frugter, nødder og korn indeholder også disse stoffer.

Der er tre typer goitrogener: goitriner, thiocyanater og flavonoider.

Fødevarer, der indeholder goitriner og / eller thiocyanater, omfatter:

• Afrikansk cavaver
• Babassu (en palme-kokosnødfrugt fundet i Brasilien og Afrika)
• Bok choy
• broccoli
• broccolini
• rosenkål
• Kål
• Canola
• Blomkål
• Kinesisk Broccoli
• collards
• Daikon
• Hør
• grønkål
• kålrabi
• hirse
• Sennep
• ferskener
• Jordnødder
• pinjekerner
• radiser
• Rød Radise
• rutabaga
• Spinat
• jordbær
• Sød kartoffel
• roer
• Brøndkarse

Nogle fødevarer, der indeholder flavonoider, omfatter:

• bær
• rødvin
• Sojaprodukter såsom tofu, tempeh, edamam og sojamelk
• Te, især grønne, hvide og oolong sorter

Goitriner og thiocyanater frigives fra visse plantebaserede fødevarer, når de skæres eller tygges i deres rå tilstand. Flavonoider i fødevarer kan også omdannes til goitrogeniske forbindelser af bakterier, der findes i tarmen.

Hvordan Goitrogener kan påvirke skjoldbruskkirtlen

Fødevarer, der indeholder goitrogener, er i stand til at forstyrre skjoldbruskkirtlen ved at hæmme din krops evne til at bruge jod. Mere specifikt kan goitrogener blokere processen, hvorved jod inkorporeres i de vigtigste thyroidhormoner thyroxin (T4) og triiodothyronin (T3).

De hæmmer også den faktiske frigivelse af skjoldbruskkirtelhormon ved din skjoldbruskkirtel og forstyrrer den perifere omdannelse af skjoldbruskkirtelslaghormonet T4 til det aktive skjoldbruskkirtelhormon T3.

Som følge heraf kan goitrogener forårsage en goiter eller en forstørret skjoldbruskkirtlen. De kan også virke som antithyroid lægemidler, bremse din underaktiv skjoldbruskkirtlen og potentielt forårsage hypothyroidisme.

Et ord om soja

Mens sojabønner ikke påvirker skjoldbruskkirtlen hos mennesker med normal skjoldbruskfunktion og tilstrækkelige iodniveauer, kan de interferere med absorptionen af ​​thyreoideahormonudskiftningsmedicin. Derfor anbefaler eksperter, at patienter med hypothyroidisme ikke nødvendigvis undgår sojamad, men sørg for at tage deres skjoldbruskkirurgiske medicin på en tom mave.

I nogle tilfælde skal doseringen af ​​en persons skjoldbruskkirtelmedicin justeres, hvis soja regelmæssigt indtages.

Der er også en vis bekymring for, at forbrugende isoflavoner, de aktive ingredienser i soja, kan udløse omdannelsen fra subklinisk til åbenhypothyroidisme hos mennesker med marginalt jodindtag. Forskning vedrørende dette fænomen er imidlertid kontroversielt.

Soy og thyroidea Sundhed: Hvad du behøver at vide

Minimering af virkningerne af goitrogenholdige fødevarer

Goitrogene fødevarer er rige på vitaminer og mineraler, og de fleste eksperter anbefaler ikke, at nogen - herunder patienter med skjoldbruskkirtlen - undgå at spise dem. Men der er nogle få fornuftige retningslinjer for at overveje, om du har en underaktiv skjoldbruskkirtlen eller er bekymret for goitrogener i din kost.

Her er hvad du kan gøre for at minimere risikoen for negative virkninger:

• Kog goitrogenic grøntsager: Dampning, madlavning eller gæring kan reducere niveauerne af goitrogener. Hvis du kan lide frisk spinat eller kale i smoothies, skal du prøve at blanchere veggierne og derefter opbevare dem i fryseren til senere brug.
• Forøg jod- og selenindtaget: At få nok jod og selen kan bidrage til at reducere virkningerne af goitrogener; jodmangel er en velkendt risikofaktor for skjoldbruskkirtlernes dysfunktion, selv om det er sjældent, at folk, der bor i USA, er mangelfuldt. Gode ​​kostkilder til jod omfatter tang - såsom kelp-, kombu- eller nori- og iodiseret salt. (Mindre end en halv teskefulde iodiseret salt dækker dit daglige krav til jod.) Store kilder til selen omfatter brasilødder, fisk, kød, solsikkefrø, tofu, bagt bønner, portobello-svampe, fuldkornspasta og ost.
• Skift det op: Spise en bred vifte af fødevarer - ikke-goitrogen såvel som goitrogen-vil hjælpe med at begrænse mængden af ​​goitrogener du spiser og sikre, at du får et sundt udvalg af vitaminer og mineraler.

Hvis du er hypothyreoide og stadig har en delvis funktionel skjoldbruskkirtlen - som med Hashimotos thyroiditis - skal du være særlig forsigtig med ikke at overvære store mængder rå goitrogene fødevarer.

Hvis du for det meste spiser kogte goitrogener og har svært ved at afbalancere din skjoldbruskkirtelbehandling, kan du overveje at skære ned på mængden af ​​goitrogenholdige fødevarer i din kost generelt. Du bør også kontakte din læge for at sikre, at dit jodniveau er tilstrækkeligt.

Ikke alle med skjoldbruskkirtlen skal være opmærksomme på goitrogener. Hvis du er hypothyroid på grund af skjoldbruskkirurgi, der kaldes thyroidektomi - en procedure, der er udført for at behandle skjoldbruskkræft eller for at fjerne en goiter eller knuder-du behøver ikke at være særlig om goitrogener; ligeledes hvis du er hypothyroid efter behandling med radioaktiv jod (RAI) for Graves 'sygdom. Skjoldbruskkirtlen, som er blevet ødelagt af disse procedurer, er ikke modtageligt for goitrogene virkninger.

Skal jeg tage et kosttilskud, hvis jeg har en skjoldbruskkirtel?

Et ord fra DipHealth

Ligesom de fleste ting i livet, når det kommer til kost og din skjoldbruskkirtlen, er moderering din bedste strategi. De fleste fødevarer, der indeholder goitrogener, er meget nærende, og fordelene ved at spise dem er langt større end risiciene. Hvis du har tilstrækkelige indhold af jod i din kost, kan din skjoldbruskkirtlen generelt styre en diæt, der omfatter goitrogene fødevarer.

Hvis du er bekymret, eller vil sørge for din kost er afrundet, overvej rådgivning med en ernæringsekspert.