Fenolsyrefordele og hvor du kan få det i din kost
Indholdsfortegnelse:
16 Ways to Use Toothpicks (September 2024)
En phenolsyre er en type phytochemical kaldet polyphenol. Andre typer af polyphenoler omfatter flavonoider og stilbener. Fenoliske syrer findes i en række plantebaserede fødevarer; frø og skind af frugter og blade af grøntsager indeholder de højeste koncentrationer.
Fordele ved fenolsyre
Fenol syrer absorberes let gennem tarmkanalets vægge, og de kan være til gavn for dit helbred, fordi de fungerer som antioxidanter, som forhindrer cellulær skade på grund af friradikaloxideringsreaktioner. De kan også fremme anti-inflammatoriske tilstande i din krop, når du spiser dem regelmæssigt.
Hvor finder man dem
Fenoliske syrer er rigelige i en afbalanceret kost. Du bør få nok af dem, så længe du spiser tilstrækkelige mængder af frugt, grøntsager og fuldkorn.Eksempler på fødevarer, der er rige på phenoliske syrer, omfatter mangoer, bær, æbler, citrusfrugter, blommer, kirsebær, kiwier, løg, te, kaffe, rødvin og mel fremstillet af fuld hvede, ris, majs eller havre.
Der findes mange forskellige phenol syrer fundet i naturen, og de kan opdeles i to kategorier: benzosyre derivater, såsom gallinsyre; og kanelsyrederivater, herunder koffeinsyre og ferulinsyre. Kanelsyrerne er mere almindelige end benzoesyrerne.
Gallinsyre findes i te og druer frø. Kaffe indeholder koffeinsyre og chlorogen syre. Blåbær, kiwier, blommer, kirsebær og æbler indeholder store mængder koffeinsyre. Rødvin og citrusfrugter indeholder kanelsyre. Ferulinsyre findes i yderbeklædning af kornkorn. Majsmel har den mest ferulic syre, og hele korn hvede, ris og havre mel er også gode kilder til ferulic syre.
Fødevarer, der er rige på phenol syrer, kan være gavnlige for dit helbred, men det er svært at forstå, hvor meget den fordel faktisk skyldes phenol syrer, eller til næringsstoffer, fibre og andre fytokemikalier, der også findes i disse fødevarer. Her er et par eksempler. Flavonoider (en anden kategori af polyphenol) findes ofte i samme fødevarer som phenol syrer, og de fleste frugter og grøntsager er rige på næringsstoffer og fibre.
Drikke kaffe har været forbundet med nedsat risiko for kræft og andre kroniske sygdomme. Den indeholder koffeinsyre og chlorogen syre, men indeholder også koffein og andre potentielt fordelagtige forbindelser. Rødvin har phenol syrer, men den har også resveratrol, hvilket er en anden type polyphenol, der har potentielle sundhedsmæssige fordele.
Kosttilskud
Fenoliske syrer kan være tilgængelige kommercielt i form af kosttilskud, såsom druemostekstrakt eller grøn teekstrakt, som indeholder gallinsyre. Disse kosttilskud markedsføres sædvanligvis som antioxidanter, men aktuelle undersøgelser tyder på, at frugt, grøntsager og fuldkorn er mere fordelagtige end at tage antioxidant kosttilskud.
Sunde måder at få protein på i din kost
Der er kreative måder at få mere protein i din kost til hurtigere vægttab. Brug denne vejledning til at vælge de bedste kilder til protein.
Hvor mangel på søvn kan påvirke din fertilitet
Lær om de vigtige forbindelser mellem søvn og fertilitet i begge køn. Opdag, hvor langvarig søvnløshed kan føre til fertilitetsproblemer.
Hvor lang tid det tager at føle sig bedre efter glutenfri kost
Hvis du lige har startet den glutenfri kost, spekulerer du sikkert på, hvor hurtigt du vil føle dig bedre. Her er hvad man kan forvente og hvad man skal se efter.