Hvorfor er komplekse carbs en vigtig del af din kost?
Indholdsfortegnelse:
- Typer af komplekse kulhydrater
- Kompleks Carbohydrat Digestion og Absorption
- Hvor meget kompleks kulhydrat har du brug for?
ADICCION A LOS CARBOHIDRATOS - PELIGROS - COMBATIR - REDUCIR ana contigo (September 2024)
Komplekse kulhydrater giver din krop den energi, du har brug for at stå op, flytte rundt og gøre alle de ting, du gør hver dag. De omfatter stivelse, maltose og cellulose, og de findes i frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder, frø og korn.
Forskellen mellem komplekse kulhydrater og simple kulhydrater er kun størrelsen af molekylerne. Enkelte kulhydrater består af kun en eller to sukker enheder, mens komplekse carbs indeholder mindst tre sukkerarter. Enkle sukkerarter omfatter bordsukker, fructose, honning, sirup og så videre.
Typer af komplekse kulhydrater
Alle plantebaserede fødevarer har forskellige former for komplekse kulhydrater, for det meste en kombination af stivelse og cellulose. Stivelse anvendes af planter som en måde at opbevare energi på. Korn, kartofler, ris, ærter, belgfrugter og majs er stærke i stivelse.
Cellulose danner de strukturer, der giver planter deres form, og det er hovedkomponenten af kostfiber. Grøntsager som grønne bønner, broccoli og spinat indeholder mindre stivelse, men de har mere cellulose.
Kompleks Carbohydrat Digestion og Absorption
En af grundene til, at det er vigtigt at spise hele korn, farverige grøntsager og andre højtfibre fødevarer er for langsomt at absorbere sukker og stivelse. Stivelse fordøjes og absorberes hurtigt, så stivelsesholdige fødevarer som hvidt brød og pasta kan resultere i en blodsukkerpig, som meget som at spise noget, der er højt i sukker.
Men dit fordøjelsessystem kan ikke bryde cellulose fra hinanden, hvilket er en god ting, fordi at have den ikke fordøjelige fiber i fordøjelseskanalen sænker tingene ned, så stivelsen ikke forårsager et så stort blodsukkerpig.
Hvor meget kompleks kulhydrat har du brug for?
Generelt bør komplekse kulhydrater levere omkring halvdelen af kalorierne i din kost. Voksne har brug for fra 25 til 38 gram fiber hver dag. Du kan opnå både ved at spise en diæt rig på farverige grøntsager, fuldkorn og et udvalg af nødder og frø.
Når du planlægger et måltid, tænk på, hvordan maden bliver ordnet på din tallerken. Mentalt opdele pladen i fire kvartaler. Halvdelen af tallerkenen skal fyldes med grønne eller farverige grøntsager eller frugter, og en fjerdedel af tallerkenen kan indeholde noget stivelsesmiddel, såsom brød, ris, kartofler eller pasta.
Det sidste kvartal er hjemsted for din primære proteinkilde. Det kan være fra dyre kilder som kød, fjerkræ eller fisk, eller du kan vælge en vegetarisk proteinkilde som bælgfrugter eller linser. Plademetoden skal give dig de rigtige mængder kulhydrater, plus holde dine proteiner og fedtstoffer i balance.
Et afbalanceret måltid med masser af fiber og sunde carbs kan være en generøs servering af schweizisk chard, en skive kartoffelmos og et stykke grillet laks, der handler om din håndflade. Eller hvis du foretrækker at gå vegetar, skift fisken ud for nogle stegte tofu.
Hvorfor er søvn vigtig for vægttab?
Forbindelsen mellem søvn og vægttab er kraftig. Find ud af om søvn er vigtig for vægttab og hvordan man sover bedre.
Hvorfor Ketosis er vigtig for din krop
Der er meget forvirring om ketosis. Lær om denne misforståede metaboliske proces, hvorfor nogle mener, at det er dårligt, og hvordan det kan være fordelagtigt.
Forskelle mellem komplekse, simple og raffinerede carbs
Hvad er komplekse, enkle og raffinerede kulhydrater? Vælg de bedste typer kulhydrater at tabe sig og reducere blodsukker.