7 Sjældne men egentlige fødevareallergier: Citrus, Selleri og Mere
Indholdsfortegnelse:
- Fødevareallergier og krydsreaktivitet
- Æble allergi
- Citrus Allergi
- Banana Allergi
- Spice Allergi
- Selleri Allergi
- Kokosallergi
- Kødallergi
- Latex Allergi
- Et ord fra DipHealth
Ariana Grande - 7 rings (September 2024)
Du hører meget om de mest almindelige fødevareallergier, som omfatter: mælk, æg, fisk, skaldyr, nødder, jordnødder, hvede og sojabønner. Der er dog mange andre fødevarer, der kan forårsage en allergisk reaktion, herunder noget, du ikke ville have mistanke om, såsom citrus og selleri.
Faktisk er der ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mere end 160 fødevarer forårsaget fødevareallergi reaktioner, der viser, at mange mennesker reagerer på fødevarer, der ligger uden for rigen af de sædvanlige fødevareallergener.
I mange tilfælde er disse reaktioner forårsaget af en tilstand, der er kendt som oral allergisyndrom (OAS) eller pollen-madallergisyndrom.
Fødevareallergier og krydsreaktivitet
Mennesker, der har oralt allergisyndrom, har generelt allerede været diagnosticeret med inhalerede allergier over for allergener som træ, ukrudt eller græspollen. Nogle fødevarer indeholder proteiner, der ligner hinanden i struktur til disse inhalerede allergener, og personer med OAS kan også reagere med fødevareallergi symptomer, når de forbruger disse fødevarer på grund af de tilsvarende proteiner. Dette er en proces kendt som krydsreaktivitet.
Med andre ord har mennesker med OAS en allergi over for indåndede plantematerialer, og på grund af denne allergi kan de også udvise fødevareallergi symptomer på visse fødevarer, der kommer fra planter, der er nært beslægtede.
Krydsreaktivitet er dokumenteret mellem birk pollen, mugwort pollen, græs pollen, ragweed og Timothy græs med en række forskellige frugter, bælgfrugter og korn, nødder og frø og grøntsag, urter og krydderier. Mønstrene og forekomsten af krydsreaktivitet varierer over hele verden på grund af geografiske og klimatiske forskelle.
Her er nogle af de mest almindelige fødevarer relateret til OAS:
Æble allergi
Ca. 50% til 80% af personer med allergi over for birk pollen og mugwort pollen reagerer også på rå æble på grund af oralt allergisyndrom.
Symptomer på æbleallergi opholder sig primært i munden og kan forekomme inden for fem minutter efter at have spist den fornærmende mad hos dem, der er mest følsomme. Næsten alle individer vil opleve symptomer inden for 30 minutter efter at have spist. Symptomer har tendens til at løse, når en person holder op med at spise æblet. Alvorlige reaktioner er mulige, især hvis svulst i halsen er involveret, da dette kan forårsage vejrtrækningsbesvær.
Citrus Allergi
En allergi over for citrusfrugter kan omfatte en eller flere af følgende typer: appelsin, grapefrugt, citron og lime. Reaktioner kan variere fra en kløende mund til fuldgod anafylaksi. Der er krydsreaktivitet mellem citrusfrugter, hvilket tyder på, at allergi over for en citrusfrugt øger sandsynligheden for allergi over for en anden citrusfrugt. Græs pollen, Timothy græs, birk pollen og mugwort pollen kan krydsreagerer med citrusfrugter på grund af deres lignende protein make-up.
Banana Allergi
Allergiske reaktioner på banan varierer meget og kan omfatte kløe i mund og hals, elveblødninger (urticaria), hævelse (angioødem) og hvæsen. Symptomer er tæt forbundet med oral allergisyndrom, med lokaliserede symptomer i munden.I de fleste tilfælde begynder symptomerne inden for få minutter at spise frugten.
Krydsreaktivitet mellem ragweed og banan er kendt for at spille en rolle.
Hvis du har en bananallergi, kan du også reagere på naturgummilatex. Latex er fremstillet af gummitræets saft, som indeholder lignende proteiner til dem i bananer og andre relaterede fødevarer, såsom kiwi og avocado.
Spice Allergi
Koriander er i krydderiernes familie, der omfatter karve, fennikel og selleri, som alle har været forbundet med allergiske reaktioner. Kanel, safran og sennep er også blevet noteret for at forårsage reaktioner.
På tværs af kloden er krydderier blevet nogle af de mest almindelige fødevareallergener. Det ser ud til, at krydsreaktivitet over for birk pollen, mugwort pollen, græs pollen og Timothy græs er de mest almindelige syndere.
Selleri Allergi
En selleriallergi er relativt almindelig, hvilket gør selleri til top allergen. Krydsreaktivitet over for birk pollen og mugwort pollen samt græs pollen og Timothy græs er blevet identificeret. Ifølge anafylaksekampagnen er 30% til 40% af allergiske personer sensibiliseret over for selleri.
Kokosallergi
Kokosallergi er meget sjælden. Ifølge FDA klassificeres kokosnød som en træmøt til brug for ingrediensmærkning og forbrugerbeskyttelse. Kokosnød er imidlertid ikke en træmøtrik, og de fleste individer med træmut allergi kan spise kokos uden problem. Mens få individer vil have en kokosnødallergi, eksisterer de. Denne artikel giver en mere tilbundsgående gennemgang af kokosnutallergi.
Kødallergi
Kødallergi er ualmindeligt, men nogle individer har en allergi over for kød, oksekød, lam, svinekød og ged. En rød kødallergi for oksekød og svinekød er forbundet med en krydsebit fra Lone Star-krydset. Dette kryds kan findes i sydøst, fra Texas til New England.
Reaktioner på rødt kød er ofte forsinket, der opstår mange timer efter at have spist rødt kød, selvom det ikke altid er tilfældet. Almindelige symptomer omfatter kvalme, opkastning og diarré, hvor de mest almindelige er kløe. En anafylaktisk reaktion kan forekomme hos personer, der udøver efter indtagelse af rødt kød.
Hvis du udvikler en allergi mod en type kød, kan du udvikle en allergi mod en anden type kød, som fjerkræ. Et meget lille antal børn, der er allergiske over for mælk, kan også være allergiske over for kød.
Forsinkelsen mellem at spise rødt kød og symptomer gør det muligt at diagnosticere rødt kødallergi udfordrende. Imidlertid vil personer med en ægte rød kødallergi teste positivt efter en immunoglobulin E hudpricketest.
Latex Allergi
Når personer, der er allergiske overfor latex, forbruger en fødevare, der indeholder et lignende antigen (protein der er ansvarlig for en allergisk reaktion), udvikler symptomer. Dette kaldes latex-frugt syndrom. Ikke alle mennesker, der er allergiske over for latex, vil have denne betingelse. Op til 50 til 70% af personer med naturgummilatexallergi er følsomme over for andre fødevarer, især frugt. Det er mest almindeligt at se krydsreaktivitet med avocado, banan, cassava, kastanje, kiwi, mango, papaya, passionfrugt, tomat, rogn, courgette, paprika, selleri, kartoffel og appetitvækkende appel. Imidlertid er følsomhed over for forskellige andre fødevarer blevet registreret.
Hvis en latex-allergisk person har haft en reaktion på en fødevare, bør han eller hun undgå den mad. Hvis der er tvivl, skal en mundtlig udfordringstest af fødevaren udføres under lægens vejledning.
Et ord fra DipHealth
Hvis du har en åndedrætsallergi mod almindelige pollen, som birk, mugwort, græs eller ragweed, skal du være opmærksom på muligheden for oral allergisyndrom. Tal med din læge, hvis du nogensinde har oplevet symptomer efter en af disse potentielt krydsreaktive fødevarer. Desuden, hvis du spiser en af disse fødevarer og derefter har alvorlige symptomer, såsom hævelse i halsen eller vejrtrækningsbesvær, skal du søge akut lægehjælp.
Grundlæggende oplysninger om sjældne sygdomme
Lær hvordan en sygdom kvalificerer som sjældne, hvordan man får information, og hvordan man finder støtte, hvis man lider af en sjælden sygdom.
Lad ikke fødevareallergier ødelægge fødselsdagsfest sjov
Planlægning af dit barns fødselsdagsfest kan være stressende, hvis dit barn har fødevareallergi. Men med disse nyttige tips, vil dit parti være perfekt!
Udvikling af lægemidler til sjældne sygdomme for sjældne sygdomme
Orphan Drug Act blev indført af USA og EU's regeringer for at støtte forskning og udvikling til medicin til behandling af sjældne sygdomme.