Er riskager en sund snack?
Indholdsfortegnelse:
- Er riskager sunde?
- Rice Cakes Lack Næringsstoffer
- High Glycemic Index Rating
- Trang Intet, men Crunch?
- ingredienser
- Bliver de behandlet?
- Sådan øger du næringsværdien
- Topping Ideer
- Vælge den bedste ris kage
- Et ord fra DipHealth
NÆMT - TACO BÅD med Lækkert Coconut & Oksekød Mix - Afsnit 3 (September 2024)
Ris kager var store i 80'erne og 90'erne som den nye trend kost mad. Sundhedsbevidste mennesker underlagede opfedningskager og chips med denne knaske, kalorierige snack. Kagerne har været et vægttabstiften lige siden i den amerikanske kost.
Den puffede runde forbliver populær blandt voksne og børn som en sund snack mulighed og kommer i en række lav-calorie smag. Risekager kan markedsføres som et bedre valg til kiks og chips, men er de virkelig nærende?
Er riskager sunde?
Risekager som en sund snack forbliver tvivlsomme. Der er modstridende meddelelser fra ernæringseksperter om næringsstoffer eller mangel deraf i det puffede produkt.
Ris kager er ikke særlig næringsstoffer tætte, ifølge Kelly Pritchett, PhD, RD, CSSD og National Media Talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics.
Mens riskager er lavt kalorieindhold (35-60 kilokalorier, afhængigt af smag) og indeholder ca. 11 gram kulhydrat pr. Riskage, tilbyder de ikke mange vitaminer og mineraler.
Pritchett indikerer, at de kan være en god snack, når de er parret med en møtrik smør spredning og et stykke frugt. De tilbyder også en glutenfri mulighed for personer med cøliaki eller glutenfølsomheder.
Pladsen om riskager er, at nogle er lavet med brun ris og lavt kalorieindhold. De er også lavt i mættet fedt og sukker afhængigt af den købte sort. Dette er helt sikkert et bedre snack alternativ end at spise en pose chips eller kiks.
Rice Cakes Lack Næringsstoffer
Hvad der mangler riskager er næringsstoffer. Den primære årsag er, hvordan kagerne fremstilles.
Riskager er lavet af hvid eller brun ris udsat for meget høj varme og tryk, hvilket får risen til at udvides som popcorn. Ris- og bindingsingredienserne udvides til at fylde en rund form og spytter ud på et transportbånd, som skal sprøjtes med smagsstoffer og additiver.De pakkes derefter til massedistribution.
Desværre fjerner de høje varme og tryk, der anvendes på kornene, de fleste næringsstoffer indeholdt i risen. Det resterende er et rundt, knaprende snack fuld af raffinerede kulhydrater, der hurtigt fordøjes og omdannes til sukker af kroppen.
High Glycemic Index Rating
Fødevarer, der hurtigt omdannes til glukose (sukker) af kroppen, ligger også højt på det glykæmiske indeks. Det glykæmiske indeks indeholder værdier tildelt fødevarer baseret på hvor hurtigt eller langsomt disse fødevarer øger blodglukoseniveauerne. Den glykæmiske indeksrating for riskager er ca. 87-91 sammenlignet med ren glucose ved 100.
Højglykemiske fødevarer kan være til gavn for muskelgendannelse efter træning eller give energi til udholdenhedsløbere, men er ikke det bedste valg for en person diagnosticeret med diabetes.
Trang Intet, men Crunch?
Risekager kan have plads i en allerede sund kost, men ikke fordi de indeholder næringsværdi. Hvis du har brug for noget lavt kalorieindhold og crunchy eller leder efter et brød alternativ, kunne de overvejes.
Spise ris kager gør ikke noget ondt, ifølge Pritchett. Bare vær opmærksom på, hvor mange du kan spise, og om de opfylder dine kaloriebehov til snack. Ris kager er ikke næringsstof tætte "som det er", så det hele afhænger af, hvad du lægger på dem.
ingredienser
Riskager indeholder ris, hvilket er grunden til, at de fleste tror, at de er en sund snack. Ingredienserne og hvordan de behandles giver en anden mening om produktet.
Den primære ingrediens i lav kalorieindhold er hvid ris. Hvid ris er brun ris, der er blevet fjernet af sin kim, klid og skal for at se mere tiltalende. Denne proces fjerner de fleste næringsstoffer og fibre fra risen.
Nogle riskager indeholder brun ris. Dette kunne være en sundere løsning, hvis produktet bærer et "hele korn" -stempel. Hele korn indeholder komplekse kulhydrater, fibre og mineraler. Alle riskager, herunder brune riskager, forbliver dog højt på det glykæmiske indeks.
Riskager er høje i natrium, alt fra 20-75 milligram pr. Kage. American Heart Association anbefaler et ideelt natriumindtag på 1.500 milligram og må ikke overstige 2300 milligram dagligt. At spise en riskage ville svare til 5 procent af dit daglige krav, og de fleste spiser mere end en på en servering. I gennemsnit forbruger amerikanerne over 3400 mg natrium daglig. Det anbefales at holde natriumindtaget lavt for at forbedre blodtrykket og reducere risikoen for hjertesygdomme.
Risekager indeholder sukker, tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. De sprøjtes med en række smagsstoffer og sødemidler, herunder jordbær, chokolade, karamel, ost, salsa og salt. Flere tilsætningsstoffer øger produktets kalorier og sukkerindhold. En enkelt ris kage kan indeholde 4 gram sukker og op til 80 kalorier afhængigt af ingredienserne. Det anbefales ikke at købe riskager, der indeholder kunstige farver, smagsstoffer, sukker eller mononatriumglutamat (msg).
Kemiske forbindelser findes i en vis grad i riskager. Det kan ikke holde dig i at forbruge fødevaren, men det er god information at være opmærksom på potentielle sundhedsrisici. Risekager er vist at indeholde uorganisk arsen. En nylig undersøgelse angav riskager, der blev brugt af unge og børn bidrog betydeligt til methyleret arsen (arsen i urin). Der er voksende bekymring for, at visse methylerede arsenarter kan forårsage kræft.
Bliver de behandlet?
Riskager er meget forarbejdede, indeholder raffinerede kulhydrater og mangler næringsstoffer. Du spiser i grunden en runde fuld af ingenting.
Raffineret hvid ris er den primære ingrediens i de fleste riskager. Raffinerede produkter fjerner næringsværdien fra fødevarer, herunder fiber og protein.
En interessant madfaktor om behandling af riskage er, at intet bliver spildt. Kager brudt under forarbejdning sælges til kolde kornproducenter og anvendes i candy bar ingredienser.
Sådan øger du næringsværdien
Riskager mangler næringsstoffer, men du kan ændre det ved at tilføje sunde påfyldninger. Pritchett anbefaler at tilsætte nødder smør, cottage cheese eller salsa og ost til ekstra protein. Hun foreslår også topping dem med avocado til sunde fedtstoffer.
Almindeligt brune ris kager er det bedste valg for ekstra påfyldninger. Du vil få crunch fra den kedelige kage uden tilsatte smagsstoffer for at distrahere fra hvad du lægger på snacket. Nogle mennesker vælger at anvende denne sort som et brød erstatning for en lav-kalorie sandwich.
Topping Ideer
Du kan omdanne din riskage fra intet til nærende ved at tilføje et par af ovenpå nedenstående:
- Jordnøddesmør og banan (eller enhver skiveskåret frugt)
- Almond eller enhver nødder smør, almindelig eller drizzled med honning
- Avocado og frisk peber
- Skiveskåret æg
- Hytteost
- Hummus og skiveskårne paprika eller anden favorit veggie
- Basil pesto og skiver grillet kylling
- Økologisk pasta sauce og frisk mozzarella ost og basilikum
- Tunfisk og avocado
Vælge den bedste ris kage
Riskager kommer i mange sorter og de fleste mangler næringsværdi. Der er dog nogle riskager bedre end andre og opmærksom på ernæringsetiketter er vigtig.
Pritchett anbefaler følgende, når man vælger den bedste riskage:
- Kig efter sorter, der indeholder hele kornbrun ris på pakken
- Vær opmærksom på eventuelle tilsatte sukkerarter, der er i de flavored muligheder
- Kig på saltindholdet og bedst at købe ingen salt sorter
- Undgå kager med kunstige smagsstoffer, farver og konserveringsmidler
Vælg klogt, siger Pritchett.For eksempel har en chokolade ris kage 60 kilocalories og 4 gram sukker versus en ren ris kage med 35 kilocalories og 0 gram sukker.
Et ord fra DipHealth
Det er vigtigt at være opmærksom på, hvor mange riskager du spiser, især når du spiser saltede og aromatiserede sorter. Kalorier, natrium og sukker kan tilføje hurtigt at spise noget lys og luftigt. Almene, fuldkornede ris kager ville være din bedste mulighed for topping og snacking. De kan gøre en god crunchy base til en virkelig nærende snack eller endda et mini måltid, når du bruger sunde tilsætninger.
En-ugers sund madplan: Et eksempel på en sund kost
Planlægning af sunde måltider er ikke svært, det tager bare lidt øvelse. Her er et eksempel på en sund kost, med en uges menu med sunde fødevarer.
Er rosiner en sund snack?
Afhængigt af hvem du spørger, kan du høre rosiner kaldet den perfekte snack til børn. Find ud af om denne snack er så sund som de siger.
Sund Snack Bar Ernæring Fakta
Tjek en liste over snackbar ernæring fakta for at finde ud af, hvilke mærker at købe og hvad man skal undgå, når du vil spise sundt eller tabe sig.