Spise glutenfri mad fra fælles facilitet eller udstyr
Indholdsfortegnelse:
Glutenfri produkter: Pernille med glutenallergi levede i 14 dage kun med vores produkter | REMA 1000 (September 2024)
Hvis du følger den glutenfri diæt, fordi du har cøliaki eller ikke-celiacglutenfølsomhed, skal du muligvis være forsigtig med fødevarer fremstillet i samme facilitet som hvedestillende eller glutenholdige fødevarer eller med mad fremstillet på Det samme udstyr eller fødevarer, der siger "kan indeholde spor af hvede."
Selv om nogle af disse fødevarer kan kvalificere sig lovligt som "glutenfri", kan de stadig indeholde små mængder gluten … potentielt nok til at gøre dig syg. Mad mærkning love i USA er vanskelig, og i sidste ende overlade det til forbrugeren at afgøre, om hun ønsker at tage risikoen. Her er nogle flere oplysninger, som kan hjælpe dig med at afgøre, om det er en risiko, du bør tage.
Glutenmærkning Oplysninger Frivillig
Ved lov skal fødevareproducenter oplyse om et givet produkt indeholder hvede. Men de er ikke forpligtet til at fortælle dig, om der er gluten i deres produkt, og de skal heller ikke oplyse om, hvorvidt dette produkt er lavet i samme anlæg eller på samme udstyr som hvedestoffer eller glutenholdige produkter.
Hertil kommer, hvedfri betyder ikke glutenfri, da mad uden hvede stadig kan omfatte glutenproteiner fra byg og / eller rug (oftest byg).
Som et høflighed for allergiske forbrugere stiller mange firmaer udtalelser på deres etiketter, der siger, at en fødevare er "lavet i samme facilitet som hvedestoffer", "lavet på fælles udstyr med hvedestoffer" eller "kan indeholde spor af hvede "(som normalt betyder, at maden er lavet på fælles udstyr). Det er sjældnere i USA, men ikke uhørt at finde sådanne udsagn vedrørende gluten i fødevarer (fødevaremærkning regler i Canada og andre lande adskiller sig).
Selvom tilstedeværelsen af et af disse udsagn på en etiket angiver behovet for forsigtighed, betyder manglen på en sådan erklæring ikke, at du er hjemmefri og kan forbruge fødevaren med straffrihed.
Generelt set vil fødevarer, der fremstilles i en fælles facilitet, sandsynligvis være mindre risikable end fødevarer fremstillet på fælles udstyr (eller dem med angivelse "kan indeholde spor af hvede").
Med delt udstyr vil de fleste producenter rengøre deres udstyr mellem forskellige produkter, især hvis de flytter fra et produkt med et allergen (dvs. hvede) til en, der ikke indeholder allergenet. Rengøringsprotokoller er forskellige fra fabrikant til fabrikant, og nogle er meget forsigtige med denne rengøringsproces. Imidlertid er udstyr til fødevareforarbejdning notorisk vanskeligt at rengøre, medmindre fabrikanten rent faktisk demonterer den helt mellem kørsler (og man kan antage, at de fleste producenter ikke gør det).
Et ord fra DipHealth
Du kan muligvis forbruge nogle eller de fleste af disse produkter uden en reaktion, eller muligvis med en lille reaktion.
Faktisk har nogle mennesker med cøliaki det, der kaldes tavs cøliaki, hvilket betyder, at de slet ikke reagerer, selv når de spiser alt det gluten, de ønsker.
Men mest med cøliaki og glutenfølsomhed gøre reagere, når vi bruger gluten. Nogle finder deres organer oprør, selvom vi spiser fødevarer, der indeholder mindre end 20 dele pr. Million gluten, den juridiske definition af "glutenfri".
Skal du spise et produkt med en "lavet på fælles udstyr / i samme facilitet / kan indeholde spor af" erklæring for hvede?
- Hvis du ikke er særlig følsom over for gluten (for eksempel hvis du ikke har noget problem at spise fødevarer uden indlysende gluteningredienser), kan du sikkert spise mad, der er lavet både på fælles udstyr og i fælles faciliteter uden at opleve en reaktion.
- Hvis du finder dig selv reageret nogle gange, når du tager chancer med nye produkter eller en ny restaurant, vil du måske være fri for fødevarer fremstillet på fælles udstyr, men du kan ved hjælp af forsøg og fejl finde ud af, at du kan spise nogle fødevarer fremstillet i fælles faciliteter, især hvis de er certificeret glutenfri (glutenfri certificeringsprogrammer dikterer de skridt, virksomhederne skal tage for at undgå glutenforurening mellem produkter).
- Hvis du ved, at du er meget følsom over for at spore gluten (for eksempel hvis du undgår de fleste forarbejdede fødevarer, fordi du normalt reagerer), så vil du sandsynligvis reagere på disse produkter også … men selvfølgelig vidste du sandsynligvis allerede.
- Hvis du vil undgå alle mulig gluten, uanset om du reagerer eller ej (som nogle mennesker gør for at beskytte deres helbred), så skal du selvfølgelig også springe over produkter med disse udsagn.
Ærligt, din beslutning vil afhænge af to ting: 1) dit niveau af følsomhed til at spore gluten, og 2) dit ønske om at forblive så glutenfri som muligt. I sidste ende kan produkter med "gjort i en fælles facilitet" og "lavet på fælles udstyr" erklæringer ophøre med at være sikre tilføjelser til din kost, eller de måske ikke - det er op til dig at foretage dette opkald, muligvis baseret på nogle eksperimenter og på din krops reaktion.
Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer? Artikelkilder-
Beyond Celiac. Fødevaresikkerhedsblad.
Tarsometatarsal Fælles eller Lisfranc Fælles Skader
Tarsometatarsal leddene, også kendt som Lisfranc Joint Joint, er et komplekst område af knogle og væv, der danner buen i midfoten.
Mad at spise eller undgå, hvis du har blandet IBS
Det kan være svært at vide, hvilke fødevarer du kan spise, hvis du har blandet irritabelt tarmsyndrom (IBS-M).
10 centrale spørgsmål til at spørge en fysisk rehab facilitet
Få en liste over 10 nøgle spørgsmål for at spørge en fysisk rehab facilitet, før du vælger en for dig selv eller en person du er interesseret i.