Fødevarer forbudt på Paleolithic eller Paleo Diet
Indholdsfortegnelse:
- Raffineret sukker
- Korn
- Stivelsesholdige Knolde
- Legumes (Bønner, ærter, jordnødder)
- Mejeriprodukter
- Nogle kød
- Olier
- Salt
- Andet
- Hvor streng skal du være med Paleo diætfilosofien?
Paleo dietten tillader kun mad, der ville have været til rådighed for jæger-samlere inden jordbrudets begyndelse. Mange af de madvarer, du er vant til at spise, er forbudt på denne diæt. Se hvad du skal eliminere på Paleolithic-type diets, med et par forbehold.
Raffineret sukker
Der er en lang liste over ingredienser, der hovedsageligt er sukker. Nogle paleo diæter tillader små mængder honning eller ren ahornsirup, men disse ville have været en sjælden behandling i forhistoriske tider.
Korn
Nogle få stegte kerner af vilde korn er blevet fundet i gamle brande. Men ikke meget kunne have været indsamlet ad gangen, og de var meget forskellige i form og udbytte fra dagens tamme og hybridiserede korn. Paleo pundits anser majs for at være et korn.
Stivelsesholdige Knolde
Uanset om man skal knuse knolde er et uenighed i Paleo-samfundet. Nogle siger, at vi ikke bør spise knolde, mens andre peger på bevis for, at paleolithiske mennesker spiser rødder. De er opdelt i fraktioner af dem, der siger at spise ingen knolde, dem, der kun skubber kartofler, men tillader andre knolde, og dem der siger alle knolde er acceptable. Du kan bestemme hvilken lejr man skal følge, måske basere den på, hvor godt du tolererer kartofler og andre knolde. Generelt undgå:
- Kartofler
- Søde kartofler
- Yamsrødder
- cassava
- maniokrod
- Beets (ifølge nogle forfattere)
Legumes (Bønner, ærter, jordnødder)
Disse er sædvanligvis forbudte på den forudsætning, at de fleste af dem ikke kan spises uden madlavning (så ville ikke være blevet spist i den paleolithiske æra), og at bælgfrugter har et højt indhold af lectiner og andre næringsstoffer. Forskning i lectiner er i sin barndom, og der er ikke meget om dette med nogen sikkerhed. Hvis du er interesseret, Loren Cordains bog, "The Paleo Answer: 7 Dage at tabe, føle sig godt, holde sig ung", har et afsnit om emnet.
Mejeriprodukter
Tidlige mennesker spiste ikke mejeriprodukter før dyrene blev tæmmet. Det er blevet påpeget, at der har været en tilpasning til mejeriprodukter i nogle genetiske linjer, men de fleste forfattere af denne type diæt udelukker spisemelk herunder mælk, smør, fløde, yoghurt, is, ost osv. Andre siger at smør (og i mindre grad creme) har ikke meget lactose eller kasein og er sandsynligvis acceptable til lejlighedsvis. Alle ville være enige om, at hvis du skal spise mejeri, skal du sørge for, at dyrene er fodret med græs, og de fleste vil opfordre folk til at søge rå former for mejeriprodukter.
Nogle kød
De fleste forarbejdede kød (lavet med nitrit og additiver) er ikke tilladt af nogle, herunder hotdogs, bacon, pølse og frokostkød. Andre påpeger, at der er forskel på forarbejdede kød og simpelthen "helbrede" kød, såsom bacon, og det er vigtigt at vide, hvordan dyret blev rejst og behandlet.
Olier
Undgå følgende:
- Majsolie
- Bomuldsfrøolie
- Jordnøddeolie
- Sojabønneolie (samme som sojaolie)
- Risbranolie
- Hvedekimolie
Dette omfatter produkter, såsom de fleste kommercielle majones, som omfatter disse olier.
Loren Cordain, forfatter af "The Paleo Diet", har en lang liste over foretrukne olier i sin bog baseret på deres forhold mellem omega-6 og omega-3 fedtsyrer. Han afviser tropiske plantolier (kokos og palme), som har store mængder af mættede fedtstoffer. Andre forfattere godkender eller endda opmuntrer til at spise disse tropiske olier.
Salt
De fleste forfattere af denne type diæt taler mindst for at være moderate med saltindtag.Nogle siger skære ned så meget som muligt.
Andet
Tidligere paleoforfattere var negative på eddike. Nyere tænkning synes at være modererende på dette.
Hvor streng skal du være med Paleo diætfilosofien?
I bogen "NeanderThin" tæpper forfatteren Ray Audette en meget streng linje, både i hans mad anbefalinger og hans krav om, at du skal ændre din kost helt og aldrig se tilbage.
Loren Cordain i "The Paleo Diet" er mere tilgivende, rådgiver tre faser af lempelsen i kosten, og også hvad han kalder åbne måltider, hvor en person kan løsne reglerne. Han føler, at du stadig kan få gavn af mindst delvist efter programmet, og anbefaler at starte med tre åbne måltider om ugen.
Mark Sisson, forfatter af "The Primal Blueprint" fortaler en 80/20 regel-juster din kost med principperne 80 procent af tiden.
Hovedlinjen er at kende dig selv og hvad der virker for dig. Eksperiment, tweak og eksperimenter noget mere.
Fødevarer tilladt på Paleo Diet
Disse er de fødevarer, der er tilladt på Paleo eller Paleolithic kost, herunder forskelle mellem forskellige tilgange til Paleo spise.
Hvad det betyder, når fødevarer er beriget eller beriget
Berigende og berigende fødevarer er to forskellige ting. Lær forskellen mellem de to, så du ved, hvad forarbejdet fødevareemballage fortæller dig.
Sojabønne Allergi? 29 ikke-fødevarer sojabønne produkter skal undgås
Personer, der er allergiske over for soja, skal vide, at sojabønneingredienser kan forekomme i mange ikke-fødevareprodukter. Her er en liste over, hvor du kan finde soja.