Er Tequila Gluten-fri? Glutenfri Tequila Liste

Tequila fremstillet på den traditionelle måde helt fra den blå agave plante er naturligvis glutenfri. Imidlertid betragtes nogle billigere mærker af tequila som "mixto" eller ikke helt fra den blå agave plante, og disse kan muligvis indeholde gluten.

Her er en liste over tequilas, der er lavet på traditionel vis fra 100% blå agave, hvilket betyder at de er glutenfrie:

• Agavales Gold
• Calle 23
• Casa Noble Anejo
• Casa Noble Crystal
• Centenario Plata
• Don Julio Blanco
• Don Sergio i disse sorter: 1942, Resposado og Blanco
• El Destilador Blanco
• El Jimador
• Espolon
• Fortaleza Blanca
• Hornitos Black Barrell
• Jose Cuervo i flere sorter, herunder: Tradicional, Tradicional Silver, Platino og Reserva de la Familia
• Legado Blanco
• Lunazul Reposado
• Milagro
• Olmeca Altos Plata
• Siete Leguas
• Suerte Tequila Blanco
• Tequila Tapatio
• Zapopan

Grundlæggende om Tequila-Making

Den blå agave plante er en sukker plante, og alt det sukker går i at gøre traditionelle tequila. "Mixto" tequila får i mellemtiden mindst 51% af sit sukker fra den blå agave, men kan få de andre 49% fra andre fructose- og glukosekilder.

Når der er andre kilder involveret, kan gluten undertiden komme ind i billedet, for eksempel kan hvede bruges til fremstilling af glucosesirup. For at være retfærdig er det meget, meget usandsynligt, at en tequila-producent ville bruge en glutenbestanddel i denne proces - jeg har hørt rygter, men jeg har aldrig faktisk bekræftet en sådan brug.

Men hvis du vil udøve en overflod af forsigtighed (bliver glutened aldrig, nogensinde sjovt), så vil jeg anbefale dig at holde fast i traditionel 100% blå agave tequila. Ja, det er dyrere, men jeg tror, ​​det er bedre at være sikker end undskyld, når det kommer til dit helbred.

Hvis tequila-flasken ikke angiver "100% agave", så er det mixto. Mixto tequilas vil ikke blive mærket "mixto", men de siger bare "tequila." Der er mange flere mixto tequila mærker derude på hylderne, end der er 100% blå agave tequila mærker. Husk, at en tequila, der er lavet af 100% agave, vil reklamere for dette fremadrettet, så se efter dem, der gør det.

Er Tequila Mixers Glutenfri?

Der er mange forskellige måder at drikke tequila på, lige fra lige skud (salt og lime kiler er glutenfri, men du skal få glutenfri øl til chaser) til margaritas. Tequila connoisseurs drikker det pænt og vælger kun 100% agave tequilas.

Hvis du drikker margaritas, bliver det lidt vanskeligere at sikre, at din drink er glutenfri. Først (som altid) skal du sørge for at den anvendte tequila er 100% agave. Det er almindeligt at bruge en billigere mixo tequila i margaritas.

Traditionelle margaritas består af tequila, triple sec og lime eller citronsaft. Triple sec likør destilleres fra appelsinskal, og de populære navne mærker Grand Marnier og Cointreau er glutenfrie. Du kan også bruge ikke-alkoholisk triple sec sirup; Monins triple sec sirup er mærket glutenfri.

Når du kommer ind i margarita-blandinger og aromatiserede margarita-drikkevarer, bliver det sværere, da der er bogstaveligt talt snesevis af mulige ingredienser, der spænder fra ananas og kokos til rødder og varm sauce. Derfor skal du dobbelttjekke hver ingrediens for at være sikker på, at din margarita er sikker at drikke.

Faktisk er det ret fashionabelt at have signatur margaritas, med hver bar ved hjælp af en anden opskrift. Desværre, hvis du ikke finder en bartender, der har en dybdegående viden om de forskellige steder, kan gluten skjule (eller bedre endnu, hvis du finder en bartender, der rent faktisk følger den glutenfri diæt selv), har du muligvis problemer med at verificere gluten- fri status for de forskellige drikke ingredienser.

Frosne margaritas er endnu mere problematiske, da de kan fremstilles af en blanding med mixto tequila tilsat. Hvis du er i tvivl, undgå dem.

Et ord fra DipHealth

Realistisk nok vil selv de mest billigere tequilas ikke indeholde gluten, selv i spormængder. Men som sagt, hvis du er særligt følsom over for glutenforureningen, skal du holde dig til den højere kvalitet (og desværre dyrere) 100% blå agave tequila. Disse tequila sorter skal være fuldstændigt glutenfrie.

Hvis tequila ikke er for dig, er der masser af andre typer alkoholholdige drikkevarer, som jeg kan anbefale, når du følger den glutenfri diæt. Disse omfatter særlige typer glutenfri vodka, vin, glutenfri øl, rom og endda nogle typer whisky og gin.