Sådan laver du en Low Carb Frittata

En frittata er en proteinfyldt, fyldende og nærende italiensk æggeskål og det er naturligt lavt carb. Måske er de bedste ting ved frittatas, hvor nemt de skal piske og at de er så alsidige.

Frittatafyldningsingredienser kan koges i en stegepande lige før du tilføjer slagteæg, hvilket gør det til en et-pan måltid med hurtig oprydning. Hvert æg har mindre end et gram kulhydrat, og de fleste påfyldningsbestanddele består af kød og grøntsager, som også er lavcarb. Alt dette gør frittataen til en god morgenmad, en velsmagende madlavning eller en nem weeknight-aftensmad, der ikke vil ødelægge din kost.

Konstruere din Frittata

Hvad der gør frittatas anderledes end andre ægretter, som omeletter, er at de er kogte på komfuret i en ovnsikker stegepande, indtil de yderste kanter er indstillet. Skålen er så færdig i ovnen. Også frittatas kræver ikke den færdighed og praksis, du har brug for at få en omelet lige ret, fordi fyldene blandes ret i stedet for foldet inde i æggene.

En frittata svarer faktisk til en quiche men uden skorpe. Frittatas serveres i kiler og er let transportable. I Italien er det almindeligt at tage en kile til arbejde til frokost. Hvis du laver en stor frittata i en 12-tommers stegepande, kan du få nok til et par måltider.

For at lave en frittata skal du:

• En non-stick ovn-proof stegepande, fortrinsvis 12 inches. Støbejernsspandene virker rigtig godt for frittatas. Du skal også have en varmebestandig spatel, såsom silikone og en slagtekylling. Hvis du ikke har en slagtekylling, kan du bare lægge den i ovnen ved høj varme.
• Tolv æg virker bedst for en tykk frittata i en 12-tommers stegepande. Brug færre æg til en tyndere frittata, eller hvis du bruger en mindre stegepande.
• Dit valg af proteinfyldninger som skinke, bacon, kylling eller kalkun. Du kan også bruge vegetariske proteinkilder såsom bønner eller quinoa, men det vil øge carb-tællingen.
• Grøntsager såsom spinat, avocado, svampe, tomater, peberfrugter, asparges og andre du kan lide.
• Valgfri lavkarbontilsætninger som ged, mozzarella eller en anden slags ost og urter.

Men når det kommer til de ingredienser, du vælger, er den eneste begrænsning din fantasi og hvad der er i dit køkken. Det er den perfekte måde at bruge leftover kød og et fremragende måltid til at bruge op din veggies.

Mens morgenmaden frittatas er almindelige, tænk på andre påfyldninger også. For eksempel indeholder denne pizza frittata opskrift alt, hvad der er godt om en ægte pizza og er perfekt til middag.

Sådan tilberedes en Fluffy Frittata

1. Juster det øverste ovnrack-med en ovnfast stegepande på den, du vil have toppen af ​​stegepanden til at være 4 til 6 inches fra slagtekyllingen. Tænd broiler.
2. Sæt stegepanden på komfuret og tilsæt ca. 1 spiseskefuld olie. Tilsæt tærte rå grøntsager eller kød, du vil have i din frittata og sauté dem, indtil de er færdige. Tilsæt krydderurter, krydderier og salt du ønsker.
3. Tilsæt tærte forkogte ingredienser og varm dem igennem.
4. I en stor skål, visp æg med salt, peber, urter og 3 spsk vand eller mælk eller ikke mælk, halv og halv eller fløde. (Halv og halvt siges at producere de bedste resultater.) Hvis du bruger ost, skal du tilføje ca. halvdelen til æggene (eller du kan gemme alt for toppen). Tilsæt ægblandingen til stegepanden med dine påfyldninger.
5. På mellemlang varme koge ægene i ca. 2 minutter og skraber siderne og bunden med din varmebestandige spatel. Når æggene for det meste er kogte, men stadig meget våde, stop med at røre. Du vil se kogt æg spredt overalt, men det våde æg imellem.
6. Fortsæt madlavning på ovnen i endnu et øjeblik, så undersiden sætter.

1. Stænk resten af ​​osten på toppen. Sæt stegepanden under slagtekyllingen. Overvåg det omhyggeligt, mens toppen brænder. Dette vil tage 2 til 4 minutter, men det har tendens til at ske pludselig, når det begynder.
2. Fjern stegepanden fra ovnen; Sørg for at bruge en ovnminde eller potholder.Bare fordi håndtaget var køligt, når det blev brugt på ovnen, betyder det ikke, at det bliver køligt i ovnen.
3. Lad frittaten sidde i ca. 5 minutter for at afslutte madlavningen i midten. Skær det i kiler og tjen.

Frittata kiler fryser godt. Cool helt inden indpakning og frysning.

Et ord fra DipHealth

Når du er klar over, hvor enkle frittatas der skal tilberedes, kan denne skål nemt blive en hæfteklamme i din lav-carb diæt. Hav det sjovt at lave dine egne opskrifter og nyde skyldfri og lækker mad på dine travleste overnatninger.