Rosemary Vegetar Aubergine Med Pistacienødder
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
Speedy Spaghetti | Gennaro Contaldo (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 91 Fedt 6g Carbs 9g Protein 3g Vis Ernæringsetiket Skjul Nutrition LabelNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 5 (1/2 kop hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 91 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 6g | 8% |
Mættet fedt 1g | 5% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 30 mg | 1% |
Totalcarbohydrat 9g | 3% |
Kostfibre 4g | 14% |
Total sukker 5g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 3g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 23mg | 2% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 347 mg | 7% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Denne opskrift indeholder hjerne-sunde ingredienser som aubergine, som er lavt i kalorier og carbs og en god kilde til fiber og kalium. Plus, pistacienødder, der tilbyder vitamin E, er fyldt med sunde umættede fedtstoffer, proteiner og carotenoider lutein og zeaxanthin, som er gode for det samlede celle sundhed.
Den ekstra jomfru olivenolie bidrager til den sindforstærkende blanding med hundredvis af potente antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser samt sunde fedtstoffer. Husk at tilføje olie efter madlavning hjælper med at opretholde sine sundhedsforbedrende egenskaber, da opvarmning det for højt kan ødelægge sine delikate plantebaserede næringsstoffer.
ingredienser
- 1 medium aubergine, vasket og skåret i små klumpede stykker
- ¼ kop skalede let saltede pistacienødder, groft hakket
- 3 kvist friske rosmarin, vasket og fint terninger
- 1 spiseskefuld røget paprika
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Kast alle ingredienser, undtagen olivenolie, i en medium ovnssikker skål. Bland forsigtigt sammen indtil kombineret. Placer i ovnen og kog i 45 minutter til 1 time.
- Kontroller og omrør hvert 20. minut. Når aubergine er blød og brunet, fjern den fra ovnen og lad den sidde i 5 minutter. Drizzle med olie og smid forsigtigt til frakke.
Ingrediensvariationer og substitutioner
I stedet for røget paprika kan du bruge currypulver, sriracha eller cayenne peber.
Hvert krydderi tilbyder en fed smag på sin egen måde, såvel som kraftige antiinflammatoriske egenskaber. Plus, capsaicin-planteforbindelsen, der giver sriracha og cayennepulver deres varme, kan øge stofskiftet lidt.
Du kan også tilføje frisk hvidløg til at øge vitamin C, en vigtig antioxidant, samt øge absorptionen af vitamin B1 eller thiamin, som holder cirkulationen og hjertet sund. Shallots kan også tilføje dårligere smag, plus det er en super stjerne til næringsværdi. Disse små, løgne løg indeholder quercetin, en forbindelse, som kan forhindre hjertesygdomme, type 2 diabetes og nogle kræftformer.
Madlavning og serveringstips
Serveres varmt med en dukke af almindelig yoghurt for at skære varmen lidt. Server sammen med grillet laks eller kyllingebryst plus en blandet grøntsagssalat.
Du kan pakke og gemme de resterende aubergine i køleskabet natten over. Smagene mødes godt, når de køles.
Alt du skal gøre er at opvarme i mikrobølgeovnen i 30 sekunder eller i ovnen i 10 minutter ved 350 grader for at nyde skålen igen.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?De 6 bedste sko og løsninger til køb for lavvolumen fødder i 2018
Hvis du har lavmængde fødder, der synes at svømme i sko, når du løber eller går, skal du tjekke disse modeller og bruge andre løsninger for at få den rigtige pasform.
Myter Vegetar og Vegan Atleter bør stoppe med at tro
Atleter forbliver skeptiske over vegetariske og veganske kostvaner til træning. Hvad er myterne, der holder dem fra at nyde en plantebaseret kost?
Jordnødderødder med Tofu og Grøntsager
Hele hvede linguine gør en stor asiatisk noodle opskrift. Toss med en hurtig sammen med veggies til peanut nudler med tofu og veggie skål.