Fish Egg Nutrition Fakta og sundhedsmæssige fordele
Indholdsfortegnelse:
- Næringsfakta
- Sundhedsmæssige fordele
- Almindelige spørgsmål
- Opskrifter og forberedelsestips
- Allergier og interaktioner
Debunking Egg Industry Myths (September 2024)
Hvis du forsøger at tabe sig eller forbedre din kost, skal du nok spise mere fisk. American Heart Association anbefaler at du spiser mindst to portioner fisk hver uge. Men tæller fiskæg? Og er fiskeæg sunde?
Næringsfakta
Sturgeon Roe Nutrition Facts | ||
---|---|---|
Serveringsstørrelse 1 spiseskefuld (16 g) | ||
Per servering | % Daglig værdi* | |
Kalorier 42 | ||
Kalorier fra fedt 27 | ||
Total fed 3g | ||
Mættet fedt.65g | ||
Flerumættet Fedt 1,185 g | ||
Enumættet fedt 0,74 g | ||
Kolesterol 94 mg | 31% | |
Natrium 240 mg | 10% | |
Kalium 29 mg | 0.6% | |
Kulhydrater 1g | 0% | |
Kostfibre 0g | 0% | |
Sukker 0g | ||
Protein 4g | 9% | |
* Baseret på en 2.000 kalorieindhold |
Carbs
Mængden af kulhydrater i fiskeæg varierer efter art, men uanset type er rogn ikke en vigtig kilde til carbs. Hvis du spiser en spiseskefulde rogn, vil du forbruge et gram kulhydrat. Men hvis du tilføjer en spiseskefuld sildro eller blandede arter fiskæg, får du nul gram kulhydrat. Der er ingen signifikant fiber og ingen signifikant sukker i fiskeæg.
Den estimerede glykemiske belastning af fiskæg er nul. Glykæmisk belastning er en indikator for, hvordan en føde påvirker dit blodsukkerniveau, og det tager hensyn til betjeningsstørrelsen. Mange sunde spisere foretrækker mad med lavt glykæmisk indeks eller lav glykæmisk belastning.
Fedtstoffer
Der er en lille mængde af tre forskellige typer fedt i fiskeæg.
Der er en meget lille mængde (mindre end 1 gram) mættet fedt i rogn. Hvis du spiser sild roe, er der ingen mættet fedt - og nul gram af total fedt - i fødevaren. Mættede fedtstoffer anses for at være mindre sunde fedtstoffer, da de kan bidrage til hjertesygdomme.
Men mængden af mættet fedt i fiskeæg er ikke sandsynligt, at det vil gøre en forskel i dit samlede daglige forbrug.
Du vil også forbruge lige under 1,2 gram flerumættede fedtstoffer, når du spiser en spisesked med stærk roe. Flerumættede fedtsyrer, også kaldet PUFA'er, har en positiv effekt på hjerte-kar-systemet, så de betragtes som sunde fedtstoffer.
Men roe øger kun din flerumættede fedtindtagelse kun minimalt.
Endelig får du lige under et gram monoumættet fedt fra en enkelt betjening af rogn. Enumættede fedtsyrer (MUFA'er) antages at øge dit HDL-kolesterol eller "godt" kolesterol. Sundhedseksperter anbefaler, at du udskifter mindre sunde fedtstoffer (såsom mættet fedt og transfedt) med enumættet eller flerumættet fedt. Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler, at 15-20 procent af dit kalorindtag kommer fra enumættede fedtsyrer.
Protein
Du får et lille boost af protein i fiskeæg, selvom mængden du får varierer lidt efter den sort du vælger. Sturgefiskæg giver fire gram protein pr. Portion, mens sildfiskæg giver kun tre gram protein.
mikronæringsstoffer
En enkelt servering giver også 133 procent af din daglige dosis af vitamin B12, som kan hjælpe dig med at opretholde en sund metabolisme og stærk hjerte sundhed. Du får også gavn af 79 mg cholin (eller 18 procent af dit mål, hvis du følger en kost på 2000 kalorier om dagen). Choline understøtter sund fedt og kolesterol transport i din krop og tjener også andre vigtige funktioner.
Du får også et boost af magnesium (48 mg eller 15 procent af dit anbefalede daglige indtag) og et boost af selen (ca. 19 procent af dit anbefalede daglige indtag), når du spiser fiskæg.
Sundhedsmæssige fordele
Sundhedsfordelene ved fiskeæg gør fødevaren populær blandt special dieters, som f.eks. Paleo-diæt og andre lavtcartere. Maden er relativt høj i kolesterol og kan være høj i natrium, men det er også en kilde til sundt fedt. En portion fiskæg giver 439 milligram omega-3 fedtsyrer (EPA) og 608 milligram DHA. Omega-3 fedtsyrer er essentielle fedtstoffer, det er fedtstoffer, der skal indtages i kosten, fordi din krop ikke producerer dem
Omega-3 fedtsyrerne i fiskeæg bidrager til at reducere blodpropper og betændelse i kroppen og kan også hjælpe med at udvide blodkarrene og sænke blodtrykket.Forskere mener også, at omega-3 fedtsyrer fundet i fisk kan bidrage til at reducere symptomer på leddegigt og kan endda bidrage til at forbedre hjerne og øjen sundhed.
Almindelige spørgsmål
Hvad er de forskellige slags fiskæg?
Der er forskellige typer fiskæg, og du kan se dem solgt under forskellige navne på fiskemarkedet eller købmand:
- Kaviar er normalt lavet udelukkende fra æg af stær fisk. Disse fiskeæg er helbredt og derefter anbragt i dåser til aldring og opbevaring. I Nordamerika er udtrykket "kaviar" brugt til at beskrive kun rogn, der kommer fra stær. Men i Europa kan ordet beskrive fiskeæg fra andre kilder. Der er forskellige typer kaviar, der kommer fra forskellige typer af stær. Disse omfatter osetra, beluga, sevruga og sibirisk kaviar.
- Roe Er udtrykket anvendt til kvindelige fiskæg. Ægene kan komme fra en række fisk, herunder ørred, hvidfisk, laks eller endda karpe og skaldyr. Fiskæg kan variere i størrelse, tekstur og farve.
Er der en ernæringsforskel mellem forskellige typer fiskæg?
Der kan være en ernæringsmæssige forskel mellem fiske æg sorter. For eksempel giver rogn (se etiket) ca. 42 kalorier pr. Portion og 3 gram fedt pr. 1 spiseskefulde servering. Men sild roe giver kun 20 kalorier pr. Portion og 1 gram fedt, ifølge USDA data. Ørnkaviar giver omtrent 35 kalorier pr. Spiseskefuld og tre gram fedt.
Hvorfor er der ikke en ernæringslabel på de fiskæg, jeg købte i butikken?
Det er ikke altid let at finde ernæringsmæssige oplysninger om fiskeæg, når du køber produktet online, da mange roeleverandører er placeret uden for USA og må muligvis ikke forsyne sig med en ernæringsmærkning. Men når de fleste af os spiser fiskæg, spiser vi kun en meget lille mængde som et garniture, så roen ændrer ikke signifikant kalorieindholdet eller næringsværdien af måltidet.
Er alle fiskæg (kaviar og rogn) dyre?
Fordi der er mange forskellige typer kaviar, er der forskellige prispunkter for produktet. Mange kaviarfiskere køber kun de allerbedste fiskæg, der kan koste hundrede dollars eller mere pr. Ounce. Men der er også mange billigere fiskæg - herunder hyldefaste sorter - som du finder for under $ 10.
Opskrifter og forberedelsestips
Når du serverer kaviar (eller andre fiskeæg), brug en ske, der ikke er lavet af metal, da det kan tilføje en smag af metall til den sarte smag. Pearl kaviar skeer sælges på mange markeder, men du kan også bruge en plast eller træ ske, hvis du ikke har en perle ske i hjemmet.
Mange fisk æg elskere nyder rogn på toppen af blini (små pandekager), på toast, eller hvis du går low-carb oven på en agurk med en dollop creme fraiche. Du kan også se fiskæg, der bruges som garnering på retter serveret i mange restauranter.
For at opbevare kaviar, hold det i koldeste del af køleskabet. Når du trækker det ud for at tjene, skal du holde det på is for at forhindre opvarmning. Prøv at tjene roen i sin originale beholder. Overførsel af de sarte æg til en serveringsskål kan beskadige dem, og de bedst nyder intakt. Kast bort ubrugt kaviar efter 2-3 dage.
Allergier og interaktioner
At forsøge at klare en allergi for at fiske æg eller fisk kan være kompliceret. Ifølge American College of Asthma, Allergi og Immunologi er det muligt at være allergisk overfor en type fisk og ikke til en anden. Det er også muligt at være allergisk over for finnede fisk, men at spise skaldyr bør være fint.
Endelig kan du ifølge flere kilder være allergisk over for fiskrød (fiskæg), selvom du ikke er allergisk overfor fisk. Ifølge forfatterne af en undersøgelse bør "roeallergi" undersøges hos patienter, som tester negativ til fisk, men mistænkes for at have en fiskemæssig allergi. Og for at komplicere forhold yderligere, er det muligt at udvikle en fiskallergi i voksenalderen, selvom du ikke har haft symptomer som barn.
Hvis du har mistanke om, at du har en allergi til at fiske eller fiske æg og opleve symptomer som elveblest, hududslæt, vejrtrækningsbesvær, hovedpine, tøs næse eller kvalme, skal du kontakte din læge for at få en ordentlig diagnose.
Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer? Artikelkilder- Alt om fisk, skaldyr allergier. Allergisk Levende. 4. oktober 2010.
- Fisk Allergi. American College of Astma, Allergi og Immunologi.
- Mäkinen-Kiljunen, S., Kiistala, R., & Varjonen, E. (2003). Alvorlige reaktioner fra rogn uden samtidig fiskallergi. Annaler for Allergi, Astma og Immunologi, 91 (4), 413-416. doi: 10,1016 / s1081-1206 (10) 61691-2
Tonic Vand Nutrition Fakta: Kalorier og sundhedsmæssige fordele
Lær om tonisk vand, herunder dets ingredienser, og hvorfor det har så mange kalorier. Udforsk gode alternativer til tonisk vand i din gin og tonic.
Tangerine Nutrition Fakta og sundhedsmæssige fordele
Tag en mandarin som en hurtig snack eller indarbejde det i din salat. Med kun 40 kalorier pr. Frugt og tons C-vitamin kan du ikke gå galt.
Isnæringsmæssige fakta og sundhedsmæssige fordele
Se iskalorier opført efter mærke, herunder barer og sandwicher, for at tilfredsstille din søde tand og holde din kost på rette spor.