Den ultimative guide til mælkefri is
Indholdsfortegnelse:
Brian ''Brizze'' Mengel - Den Ultimative Guide Til At Udvikle Dig Som Fodboldspiller (September 2024)
Lad ikke en mælkeallergi, laktoseintolerance eller vegansk kost stoppe dig for at nyde din yndlingssmag af is. Når temperaturen begynder at krybe op, og du ønsker at koldt behandle, skal du bare nå frem til en mejerifri is.Produkter popper op overalt, der er lavet af kokosmælk, cashew mælk, soja, avocado og andre plantebaserede ingredienser-ingen mejeri er nødvendig.
Ikke-mejeriprodukter Frosne Desserter
Når du leder til butikken for at udvide dine muligheder, kan du blive overrasket over at finde ud af, at mejeriprodukter ikke rent faktisk mærkes som is. FDA kræver, at is indeholder mindst 10 procent mælkefedt. Så alt, hvad der gøres uden mejeri, taber automatisk kravet til "is" -navnet.
I stedet ser du disse produkter mærket som "frosne desserter, der ikke er mejeriprodukter". Det lyder måske ikke som forførende som is, men er sikker på at du kan finde gode smagsprodukter i denne kategori.
En vigtig note: Antag ikke, at enhver kartonstemplet "frossen dessert" er mælkefri. Nogle desserter opfylder ikke mælkfedtstandarden som beskrevet af FDA, men indeholder stadig mælk. Hvis du har en mælkeallergi eller følger en vegansk kost, skal du sørge for at kigge efter betegnelsen "ikke-mælkefrosne dessert" og dobbeltkrydse ingredienserne på etiketten som en ekstra forholdsregel.
typer
Mælkfri is kremer er lavet med en række ingredienser, men der er typisk kun en håndfuld, der udgør den primære base af opskriften.
Lad os se på de otte mest almindelige mælkefrie baser, sammen med populære mærker, der fremstiller hver enkelt.
Kokosmelk is
Kokosmælkbasen for disse produkter er afledt af kokoskødets kød. Det er revet og gennemblødt i varmt vand, og derefter spændt gennem ostekloth. Dette skaber en rig væske med en ensartet konsistens til helkødmælk.
På grund af dette er is fremstillet af kokosmælk en konsistens, der ligner den traditionelle mejeribaserede is. Det høje fedtindhold skaber det glatte, rige mundfølelse, som de fleste af os er vant til i mælkeproteiner.
Hvis du ikke er en kokosnødfan, kan du forberede dig selv som kokosnødden kan være lidt overvældende afhængigt af mærke og smag.
Populære mærker:
- Halo Top Dairy Free Valg
- Luna & Larrys Coconut Bliss
- NadaMoo
- Så lækkert
Coconut Cream Ice Cream
Kokoscreme gennemgår en proces, der ligner på kokosmælk, men typisk bruges mindre vand. Dette skaber et tykkere og rigere produkt, som kan give en meget cremet, lækker tekstur. Kokosmakten kan også være fremtrædende i disse produkter.
Populære mærker:
- FoMu
- Helt gratis
- Steve's Ice Cream
Almond Milk Ice Cream
Mandelmælk fremstilles ved blødning af mandler i vand, og derefter slibes dem i en blender med vand. Denne blanding spændes gennem ostekloth for at skabe den mandelmælk, der anvendes til kartoner såvel som is.
De fleste sorter af mandelmælkis vil have en ekstra olielignende kokosolie eller vegetabilsk olie tilsat til basen. Dette tilføjer fedt og forhindrer en alt for stiv tekstur.
Populære mærker:
- Almond Dream
- Ben og Jerrys
- Breyers Ikke-Dairy Options
- Så lækkert
Cashew Milk Ice Cream
Processen til fremstilling af cashew mælk er næsten identisk med den af mandelmælk, bare med cashewnødder. Cashewnødder har naturligvis en smule smøragtig smag, så cashew mælk iser har en tendens til at være en favorit for fansen, især hvis du ikke er ivrig efter en tung kokosnødtsmag.
Populære mærker:
- Så lækkert
- Van Leeuwen (kombination af cashew mælk og kokosmælk)
Soy Ice Cream
Mens soja tilsyneladende har fået et dårligt ry, kan de fleste sikkert bruge soyaprodukter (og soja kan endda have nogle sundhedsmæssige fordele). Nogle soja iser er lavet med sojamelk, mens andre er lavet med tofu.
Populære mærker:
- Double Rainbow Non-Dairy Options
- Så lækkert
- Soy Dream
- Tofutti
Risis
Før mandelmælk og cashewnødmælk ramte hylderne, var rismælk en af de eneste mælkefrit drikkevaresubstitutter, der var meget tilgængelige. Desværre er rissmagen i disse iser undertiden overvældende, men du kan måske finde ud af, at det virker for dig.
Populære mærker:
- Risedrøm
Ærproteinis
Gul ærteprotein bruges i ganske få allergen-venlige fødevarer, takket være dens neutrale smag og evne til at tilføje tekstur og mundfølelse. Selv om flere virksomheder indbefatter dette som en mindre ingrediens, er nogle virksomheder nyskabende mejerifrie cremer med ærteprotein som den primære base.
Populære mærker:
- McConnell's Dairy Free Options
Avocado Ice Cream
Ikke kun for din morgen toast, avocado er trending overalt-herunder is. Creme og fedtindhold skaber en god mundfølelse i et mælkefrit produkt. Du kan finde smagen er mindre overvældende end en kokosmælkbase, men du er stadig behandlet på den fløjlsagtige tekstur.
Populære mærker:
- Cado
Andre ingredienser
Ud over baserne ovenfor finder du andre ingredienser i mejerifri is, som du måske ikke kommer på tværs af i regelmæssig is. Ikke blive bange dog. De fleste af disse kan lyde ukendt, men er simpelthen ingredienser tilsat for at hjælpe med kvalitet.
Guargummi
Guargummi er et polysaccharid afledt af bælgfrugter og bruges til at tykke produkter og forhindre iskrystaldannelse. Selvom store mængder kan forårsage mavesmerter, tolereres små mængder godt.
Locus Bean Gum
På samme måde som guargummi er johannesbrødgummi et fortykkelses- og geleringsadditiv. Du kan også se det på etiketter opført som carob bønnemateriale. Det er afledt af frø af carob træet, med en smag noget minder om chokolade.
Forskning har ikke forbundet locus bønnemælk med nogen negative sundhedsmæssige konsekvenser, når de forbruges i små mængder; Faktisk kan der være nogle sundhedsmæssige fordele.
inulin
Inulin er en type præbiotisk fiber, der naturligt findes i planter, men er også tilsat som en funktionel ingrediens til fødevarer.I mejerisfrie iser er det ofte tilføjet, fordi det har en enestående evne til at absorbere vand og danne en gelignende struktur. Kombineret med andre ingredienser og teksturer kan dette forbedre den generelle mundfølelse, især i nogle af de fedtfattige baser.
Imidlertid kan inulin forårsage gas og oppustethed hos nogle individer. Så hvis du oplever dig selv med en voldsom mave efter din mælkefri is, overveje at lede efter en sort uden inulin.
Sundeste Valgmuligheder
Du skal grave dybere og se på alle ingredienserne og næringsfakta på tværs af hver type og mærke for at bestemme den sundeste mejerifri is. Der er ingen klar vinder.
For eksempel, mens kokosnødder har tendens til at være højere i kalorier og mættet fedt i forhold til andre mælkefrie baser, vil den generelle ernæringsinddeling variere med proportionerne af alle andre ingredienser. Varemærker varierer også i, hvor tungt handlede de er med tilsat sukker, lige fra moderat hele vejen op til hele din daglige tilsætning af sukker.
Her er et hurtigt overblik over ernæringsfakta for en halv kop, der serverer et mærke fra hver af de otte kategorier:
- Luna & Larrys Coconut Bliss Chokolade Chip Cookie (kokosmælk) - 250 kalorier, 15 gram mættet fedt, 14 gram sukker
- Steve's Burnt Sugar Vanilla (kokoskrem) - 280 kalorier, 5 gram mættet fedt, 25 gram sukker
- Almond Dream Chocolate (mandelmælk) - 180 kalorier, 1 gram mættet fedt, 17 gram sukker
- Så lækker cashewmilk meget vanilje (cashew mælk) - 150 kalorier, 1 gram mættet fedt, 18 gram sukker
- Dobbelt Rainbow Meget Cherry Chip (sojamelk) - 200 kalorier, 1 gram mættet fedt, 27 gram sukker
- Rice Dream Vanilla (rice) - 160 kalorier, 0,5 gram mættet fedt, 14 gram sukker
- McConnell's Dairy Free Cookies and Cream (Æteprotein) - 230 kalorier, 8 gram mættet fedt, 14 gram sukker
- Cado Mint Chokolade Chip (Avocado) - 170 kalorier, 2 gram mættet fedt, 13 gram sukker
Uanset hvilken type mælkefri is du vælger, husk at det stadig er en dessert. Betingelser som mejerifri og veganer fremkalder undertiden en sundhedshalo, men mange af disse produkter er stadig kalorierne tætte og skal udskilles i delstyrede mængder.
Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer? Artikelkilder- Eskandari, Mohammad Hadi & Akbari, Mehdi. Virkningen af inulin på de fysisk-kemiske egenskaber og sensoriske egenskaber ved lavt fedtis. International Dairy Journal. 2016 57.
- Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations Titel 21. 2017.
Den ultimative guide til nye præemie bedsteforældre
Er dit barnebarn prædie i NICU? Så vil du lære alle de gør og ikke, og de vidunderlige måder du kan hjælpe i denne følelsesmæssige tid
Den ultimative vejledning til sikker sex under vandet
Er underwater sex sikkert? Det er fristende og kan spice op dit sexliv. Men vandkøn kræver planlægning. Brug denne vejledning til at have sikkert undervands sex.
8 ideer til lækker mælkefri pizza
Kræver pizza, men kan ikke spise ost eller mælk? Prøv en af disse naturligt mejerifrie pizzaer ... herunder nogle, der får dig til at glemme osten.