Low-FODMAP Fish Chowder Opskrift
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Variationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
Homemade Butter Chicken (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 335 Fedt 13g Carbs 32g Protein 24g Vis Ernæringsetiket Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 8 (1 ½ kopper hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 335 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 13g | 17% |
Mættet fedt 7g | 35% |
Kolesterol 74 mg | 25% |
Natrium 589 mg | 26% |
Totalcarbohydrat 32g | 12% |
Kostfibre 3g | 11% |
Total sukker 10g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 24 g | |
D-vitamin 40mcg | 200% |
Calcium 229 mg | 18% |
Jern 2mg | 11% |
Kalium 1003 mg | 21% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Hver kok har en favorit fisk chowder. Denne ene minder om de, der ofte serveres i New England chowder huse, med en fortykket base i stedet for bare mælk. I stedet for mel som fortykningsmiddel bruger denne version kartoffelflager til at nå en cremet konsistens, med eller uden cremen. Tung creme har meget lidt laktose, så det er ikke nødvendigt at finde en laktosefri version for den lille mængde i denne opskrift for at holde den lav i FODMAPs.
ingredienser
- 1 spsk smør
- 3 ounce skiver kanadisk bacon, fint tærte
- ½ kop hakket knoldselleri
- 1 medium parsnip
- ½ kop finhakket fennikelpære
- 1 kop ubehandlede kartoffelflager
- 1 kop muslingesaft eller vand
- 1 kop vand
- 5 kopper lactosefri helmælk
- 1 ¼ pund røde kartofler med hud, skåret i ¼ tommer terninger
- 6 skallioner, kun grøn del, tyndt skåret, delt
- 1 tsk tørret timian blade
- 1 løvblad
- 1 tsk salt
- ½ tsk friskkornet sort peber
- 1 ½ pund torsk eller anden fast hvid fisk, skåret i 1/2-tommer stykker
- ½ kop tung fløde (valgfri)
Forberedelse
- Smør smørret i en stor hollandsk ovn eller lagerbeholder over middelhøj varme. Tilsæt canadisk bacon, selleri rod, pastinat og fennikel; rør regelmæssigt til grøntsager brun lidt, 4 til 5 minutter. Tilsæt kartoffelflagerne, muslingesaften og vandet, og rør indtil kartoffelflagerne opløses i ca. 1 minut.
- Rør i mælken, kartoflerne, ¾ af hingstegrønne, timian, løvblad, salt og peber. Kog potten til en lav simmer (kog ikke) og kog, indtil kartoflerne er lidt undertonede i ca. 12 minutter. Rør med jævne mellemrum for at forhindre grøntsager i at klæbe til bunden af potten.
- Tilsæt fisken og lad dem simre, indtil fisken bliver uigennemsigtig hvid og flager let, 5 til 8 minutter. Tilsæt fløden og de resterende hingst; koge 1 minut. Fjern løvbladet fra bouillon før servering.
Variationer og substitutioner
Udskift torsk med andre milde hvide fisk såsom tilapia, kuller eller flundre.
Byt ud canadisk bacon til 3 ounce tærte bacon strimler (ca. 3 stykker). I dette tilfælde skal smør og sauté bacon udelades, inden der tilsættes grøntsager, indtil fedtet varer ca. 1 minut. Tilsæt derefter de hakkede grøntsager og fortsæt med opskriften.
Udskift hingsten med ½ kop fint hakkede purreblade, og tilføj dem alle sammen med grøntsager.
Madlavning og serveringstips
Knoldselleri er også kendt som selleri rod, hvis det er hvad det er mærket som i købmanden.
Når du køber kartoffelflager, skal du læse etiketten omhyggeligt for at undgå et produkt med tilsat hvidløg eller løg, der er højt i FODMAPs.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Habanero Ost Grits Med Pan-Blackened Fish Opskrift
Pan-blackened fisk serveres ovenpå krydrede grits og friske grøntsager i denne sydlige stil skål. Pan-blackening er sundere end stegning.
Fish Allergy: Symptomer, Diagnose og Living Fish-Free
Alt hvad du behøver at vide om at håndtere en fiskallergi, fra de symptomer, du kan opleve for din diagnose, samt hvilke specifikke fødevarer, der skal undgås.
Let New England Clam Chowder Opskrift
Denne lette New England Clam-chowder opskrift er ren og sundere uden mel eller kartofler, men stadig hjertelig og tilfredsstillende med et boost af veggies.