Kan du drikke Bourbon på en Glutenfri Kost?
Indholdsfortegnelse:
- Hvad eksperterne siger om Bourbon og Gluten
- At drikke eller ikke at drikke Bourbon
- En Corn Bourbon Mulighed
- Andre alkoholindstillinger
Disguise – Sådan laver du en velsmagende drink med bourbon. (September 2024)
Hvis du har en glutenfri kost, kan du spørge dig selv, om bourbon passer ind. Bourbon-en form for whisky, der betragtes som "Amerikas oprindelige ånd" - skal laves af mindst 51 procent majs, hvilket er en glutenfri korn. Imidlertid kommer resten af mosen, der går ind i bourbon (op til 49 procent af den samlede mængde), af hvede, byg og rug, som selvfølgelig er de tre vigtigste glutenkorn.
Men betyder det, at bourbon ikke er glutenfri? Det afhænger af hvem du spørger. Eksperter er uenige om, hvorvidt personer med cøliaki og ikke-celiacglutenfølsomhed sikkert kan drikke bourbon og andre alkoholholdige drikkevarer destilleret fra glutenkorn.
Hvad eksperterne siger om Bourbon og Gluten
National Institutes of Health og flere store cøliaki samfund i USA siger, at destilleret alkohol anses for glutenfri, fordi destillationsprocessen fjerner det skadelige glutenprotein.
Alkohol- og tobaksskatter- og handelspræsidiet, som regulerer alkoholholdige drikkevarer i USA, har imidlertid en nuværende politik, at drikkevarer fremstillet af glutenkorn ikke lovligt kan bære påstanden "glutenfri", da gluten (eller fragmenter af glutenproteinet), der er tilbage i sådanne drikkevarer, kan ikke let registreres med eksisterende testteknologi.
I stedet får producenterne sandfærdigt at forklare på etiketten, hvordan alkoholen blev behandlet for at fjerne gluten, så længe det også indeholder en ansvarsfraskrivelse for, at produktet kan indeholde gluten og etiketten er indlysende. Fordelen ved dette er, at hvis en alkoholholdig drik indeholder en glutenfri etiket, ved du ikke, at gluten er blevet anvendt i nogen del af fremstillingsprocessen.
At drikke eller ikke at drikke Bourbon
De fleste mennesker med celiac eller gluten følsomhed synes ikke at reagere på alkohol destilleret fra glutenkorn, men et væsentligt mindretal reagerer, hvorfor der er en vis uenighed mellem eksperterne om, hvorvidt det er sikkert.
Det er ikke klart, hvor mange mennesker bliver syge af disse drikkevarer, men det er nok, at hvis du er ny på kosten, bør du forsøge at bourbon og andre alkoholholdige drikkevarer med glutenkorn med stor forsigtighed, især først.
En Corn Bourbon Mulighed
Der er en anden potentiel mulighed, hvis du reagerer dårligt på gluten-kornbaseret alkohol: Hudson Baby Bourbon, som er lavet af 100 procent majs. Vær opmærksom på, at denne bourbon ikke gør krav på at være glutenfri eller fri for gluten-krydskontaminering (den er lavet af et lille destilleri, der også behandler glutenkorn). Det kan dog være en mulighed for nogle mennesker, der ønsker bourbon, men reagerer på de fleste af dem derude på markedet.
Andre alkoholindstillinger
Hvis du ikke kan drikke bourbon, fortvivl ikke: Der er stadig masser af forskellige alkoholholdige drikkevarer til rådighed for dig at prøve, herunder vin, glutenfri vodka, rom og glutenfri øl.
Snyd på Glutenfri Kost
Hvis din læge diagnostiserer dig med cøliaki, men ikke har symptomer, snyder du den glutenfri diæt okay?
Alkohol at drikke på en glutenfri diæt
Der er mange glutenfrie alkoholholdige drikkevarer til rådighed, hvis kornbaseret sprit gør dig syg. Denne omfattende liste forklarer, hvad man skal drikke.
Når du kan drikke alkohol på South Beach Diet?
Find ud af, hvornår du kan og ikke kan drikke alkoholholdige drikkevarer under faser af South Beach Diet og hvilke som du skal vælge.