Hvad er raffineret kulhydrater? Definition og Liste
Indholdsfortegnelse:
- Hvad er raffineret kulhydrater?
- Raffineret Carbs Liste
- Er Glutenfri Mad Raffineret Carbs?
- Klip tilbage på raffinerede kulhydrater
From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food (September 2024)
Raffinerede kulhydrater eller raffinerede kulhydrater er kornprodukter, som er blevet forarbejdet af en fødevareproducent, så hele kornet ikke længere er intakt. Raffinering eller fræsning fjerner kostfibre, vitaminer og mineraler. Hvis næringsstoffer tilsættes tilbage, kaldes de raffinerede korn eller raffinerede kulhydrater berigede korn.
Hvad er raffineret kulhydrater?
I mange ernæringsmæssige indstillinger, hører du eksperter taler om raffinerede korn eller raffinerede carbs. Dette kan være et forvirrende udtryk, fordi udtrykket "raffineret" lyder sundt. Men definitionen af raffinerede kulhydrater er vanskelig. Raffinerede korn kan være en del af en sund kost, men kan ikke altid være det sundeste valg.
Fødevareproducenterne forfinder eller forarbejder ofte korn for at skabe et fødevareprodukt, der er blødere og mindre omfangsrige. Hvidt brød er lavet af raffinerede korn og er et eksempel på en raffineret kulhydratføde. Hvidt brød er blødere og lettere at spise end skævt helkornsbrød, og mange forbrugere foretrækker smagen og tekstur.
Så er hvidt brød mindre sundt end helkornsbro? Det kan være. Fødevareproducenter kan tilføje næringsstoffer tilbage i raffinerede kulhydrater som hvidt brød for at "berige" fødevarens næringsværdi. Du kan se ordene "beriget mel" eller lavet med berigede korn "på disse fødevareetiketter. Men de raffinerede kulhydrater mangler stadig sund fiber - et næringsstof, der leveres af hele uraffineret korn.
Ifølge USDA kan berigede kornprodukter give nogle ernæringsmæssige fordele, men ikke når vi overvurderer dem. Raffineret kulhydrat fødevarer er ofte højt i kalorier og indeholder faste fedtstoffer og tilsatte sukkerarter (kaldet "SoFAS"). Organisationen anbefaler, at du erstatter raffinerede carbs med fuldkornsprodukter til forbedret sundhed.
Raffineret Carbs Liste
Mange forarbejdede kulhydrater er kilder til raffinerede kulhydrater. Du finder mange af disse produkter i dagligvarebutikens brøddel og også i de ganger, der indeholder snacks og pastaprodukter.
Fælles kilder til raffinerede kulhydrater (Liste)
- Pasta (især hvid pasta)
- hvide ris
- Ris snacks
- Kiks
- Kager
- småkager
- bagels
- Donuts
- Muffins
- Blødt sandwichbrød
- Sødt brød
- Bagt desserter
- bagværk
- Pizza Dough
- Hamburger eller hotdog boller
- Pandekager
- Vafler
Ikke alle fødevarer på denne liste vil indeholde raffinerede korn. Den bedste måde at vide er at kontrollere ingredienslisten under Nutrition Facts Label. Scan listen over ingredienser under etiketten. Hvis man ser at fødevaren indeholder beriget mel, er kulhydraterne blevet raffineret.
Er Glutenfri Mad Raffineret Carbs?
Hvis du følger en særlig kost, som f.eks. En glutenfri diæt, skal du også være opmærksom på raffinerede kulhydrater. Glutenfri mad kan være en kilde til raffinerede carbohdyrater. Derfor anbefaler mange eksperter at finde glutenfri fuldkorn, hvis du følger en glutenfri diæt.
Kilder til Gluten Intolerance Group rådgiver deres læsere om, at "En helkorn er ikke blevet raffineret og fjernet af vigtige næringsstoffer." De fortsætter med at rådgive: "Folk, der følger en glutenfri livsstil, bør forsøge at indarbejde hele korn i deres kostvaner for at få et tilstrækkeligt indtag af fiber, mineraler og vitaminer."
Klip tilbage på raffinerede kulhydrater
Så hvordan skærer du på dit indtag af raffinerede carbs for at forbedre dit helbred? Det første skridt er at identificere dem i din kost. Som du kan se fra listen over raffinerede carbs, kan de gemme sig på steder, som du ikke ville forestille dig. For eksempel er hvidt sandwichbrød nok den mest almindelige kilde til raffinerede carbs. Du kan lære at lave en sundere sandwich med fuldkornsbrød eller endda ved at blive kreativ med grøntsager.
Men hvad med raffinerede korn, der findes i andre almindelige fødevarer. For at forbedre din kost skal du erstatte raffinerede korn med fuldkorn.Vælg kiks, der er lavet med fuld hvede eller morgenmadsprodukter, der er lavet med fuldkorn. Du finder også pasta, der er fremstillet med fuldkorn.
Ved at erstatte dine raffinerede kulhydrater med fuldkorn øger du dit kostfiberindtag. Spise mere fiber giver flere sundhedsmæssige fordele, især hvis du forsøger at tabe sig. Ved at øge dit fiberindtag vil du føle dig fyldigere længere og spise mindre hele dagen.
Spiser mere fiber til vægttabTyper af kulhydrater i din kost
Tag mysteriet ud af kulhydrater. Opdag de forskellige typer carbs, den rolle de spiller i en sund kost, og som du ikke bør spise.
Forskelle mellem hele korn og raffineret korn
Hele kornprodukter omfatter alle dele af kornet, mens raffinerede kornprodukter kun har den stivelsesholdige del. Lær hvorfor helkorn er sundere.
Passiv rygning Definition, Typer og liste over farer
Passiv rygning kan bidrage til risikoen for lungekræft samt andre sygdomme. Hvad betyder dette udtryk og hvad er typerne?