Er mørk chokolade virkelig god til dit hjerte?
Indholdsfortegnelse:
Taarak Mehta Ka Ooltah Chashmah - Episode 253 (September 2024)
Chokolade er lavet af kakao, som indeholder polyfenoler, som kan virke som antioxidanter, der reducerer LDL-kolesterol (den dårlige art) og reducerer blodtrykket. Nogle eksperter antyder, at at spise noget chokolade hver dag kan mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Kakao indeholder epicatechiner og catechiner, der ligner de polyfenoler, der findes i grøn te; og quercetin, som findes i frugt og grøntsager. Mørk chokolade har flere antioxidanter end mælkchokolade, fordi visse forarbejdningsmetoder fjerner polyphenolerne, som har en bitter smag.
Forskning om chokolade
Forskningsundersøgelser så langt tilbage som i 2006 undersøgte chokoladeforbruget, og hvordan det korrelerede med kardiovaskulærsygdomsrisiko i store populationer, og faktisk fandt de en sammenhæng. Folk der forbruges mere af chokolade af nogen art har tendens til at have en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme. Dette er interessant information, men problemet med disse typer ernæringsstudier er den store mulighed for konfronterende faktorer. Hvis folk, der spiser chokolade også gør andre ting, der mindsker deres risiko for hjerte-kar-sygdomme, kan forskere og journalister komme til den forkerte konklusion.
Det er bedre at have randomiserede kontrolforsøg, som er undersøgelser, hvor en bestemt terapi (i dette tilfælde chokolade eller kakao) studeres på en sådan måde, at konfronterende faktorer elimineres eller i det mindste minimeres.
Kakao synes at have gavnlige virkninger på blodkarernes funktion, så det er muligt, at chokolade kan hjælpe mennesker med højt blodtryk. Flere undersøgelser af chokolades virkning på blodtryk er afsluttet, og mange (men ikke alle) af dem viser et fald i blodtryksaflæsninger for de personer, der havde højt blodtryk.
Problemer med disse undersøgelser
Desværre er der et par problemer. De undersøgelser, der viste fald i blodtrykket, var for det meste open-label undersøgelser. Det betyder, at både fagene og forskerne vidste, hvad de tog og hvorfor de tog det. Det er et stort problem, for når folk ved, at stoffet de tager, kan forbedre deres sundhed, er de mere tilbøjelige til at vise sundhedsforbedringer, der ikke har noget med stoffet at gøre (det kaldes placebo-effekten). De fleste af de undersøgelser, der var dobbeltblindede undersøgelser (hverken forskeren eller fagpersonerne vidste, om de tog den rigtige chokolade eller placebo) viste ikke det samme fald i blodtrykket.
Et andet problem med disse undersøgelser er, at forskellige mærker af chokolade blev brugt i forskellige undersøgelser. Behandlingsmetoderne kan variere betydeligt fra virksomhed til virksomhed (og ofte er disse metoder hemmelige), så kvaliteten og mængden af antioxidanter kunne have varieret.
Polyfenoler som dem, der findes i chokolade, kan være i stand til at sænke kolesterolet. Forskningsresultater fra to forskellige undersøgelser offentliggjort i 2010 viste et løfte om, at kakao kunne reducere LDL-kolesterol og øge HDL-cholesterol (den gode art). Men de var små studier. Større studier er nødvendige for at se, hvor meget påvirkning kakao virkelig har på kolesterolniveau.
Kakao indeholder også små mængder xanthiner (theobromin, theophyllin og koffein) og en anden forbindelse kaldet phenylethylamin. Men da chokolade kun indeholder små mængder af disse forbindelser, har de sandsynligvis ingen indflydelse på dit helbred.
Det er muligt at spise lidt chokolade (mørk chokolade har mest antioxidanter) kan medvirke til at reducere dit blodtryk (hvis du har højt blodtryk), men beviset er ikke så stærkt. Så når du balancerer det med det tilsatte fedt og sukker, der findes i chokoladekager, skal du se det beløb, du spiser. En lille mængde mørk chokolade (mindre end 100 til 200 kalorier baseret på dit daglige behov) er fint, men tænk ikke på det som medicin og forventer, at det nedsætter dit blodtryk. der kan være mange andre livsstil og kostfaktorer involveret.
Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer? Artikelkilder- Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. "Virkningen af polyphenol-rige mørk chokolade på fastende kapillær blodsukkeret, total cholesterol, blodtryk og glucocorticoider hos raske overvægtige og overvægtige personer." Br J Nutr. 2010 mar; 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431.https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- blodtryksøgende og-glucocorticoider-in-sund-overvægtige-og-fede-fag / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
- Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, Warnakula S, Wood A, Di Angelantonio E, Franco OH. "Chokoladeforbrug og kardiometaboliske sygdomme: systematisk gennemgang og meta-analyse." J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. BMJ. 2011 aug 26; 343: d4488. Doi: 10.1136 / bmj.d4488. //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
- Egan BM, Laken MA, Donovan JL, Woolson RF. "Har mørk chokolade en rolle i forebyggelsen og styringen af hypertension ?: kommentar til beviserne." Forhøjet blodtryk. 2010 juni; 55 (6): 1289-95.
- Erdman JW Jr, Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Allen RR. "Virkninger af kakaoflavanoler på risikofaktorer for kardiovaskulær sygdom." Asien Pac J Clin Nutr. 2008; 17 Suppl 1: 284-7.
- Mellor DD, Sathyapalan T, Kilpatrick ES, Beckett S, Atkin SL. "Højkakao polyphenol-rige chokolade forbedrer HDL-kolesterol hos patienter med type 2-diabetes." Diabet Med. 2010 nov; 27 (11): 1318-21.
- Njike VY, Faridi Z, Shuval K, Dutta S, Kay CD, West SG, Kris-Etherton PM, Katz DL. "Virkninger af sukker-sødet og sukkerfri kakao på endotelfunktionen hos overvægtige voksne." Int J Cardiol. 2011 maj 19; 149 (1): 83-8.
Hvordan spise valnødder kan hjælpe dit hjerte og diabetes
At spise valnødder kan forbedre markørerne for hjertesundhed hos mennesker med og uden diabetes. Lær mere om forskningen bag valnødder og diabetes.
11 fødevarer, der er gode til dit hjerte
De fødevarer, du spiser, kan have en effekt på dit kardiovaskulære system. Prøv disse hjertesundede fødevarer, der er nemme at finde i enhver købmand.
Er chokolade virkelig årsag til acne?
Vi har alle hørt troen på, at chokolade forårsager acne, men er det sandt? Find ud af hvad videnskaben siger, og hvis du skulle undgå denne søde behandler.