Creamy Spring Vegetable Risotto
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariation og substitutioner
- Madlavningstips
- Bedøm denne opskrift
Spring Vegetable Risotto (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 347 Fedt 9g Carbs 50g Protein 11g Vis Ernæringsmærkning Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 4 (1 kop hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 347 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 9g | 12% |
Mættet fedt 2g | 10% |
Kolesterol 4 mg | 1% |
Natrium 370 mg | 16% |
Totalcarbohydrat 50g | 18% |
Kostfibre 4g | 14% |
Total sukker 5g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 11g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 112mg | 9% |
Jern 4mg | 22% |
Kalium 388mg | 8% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Risotto er en klassisk italiensk skål kendt for sin hjertelighed og alsidighed. Det har traditionelt en cremet konsistens, som denne opskrift opnår med lavnatrium vegetabilsk bouillon og bare et strejf af parmesanost.
Denne særlige opskrift omfatter ærter og asparges, som begge er i sæson om foråret. Grøntsagerne tilføjer næringsstoffer og fibre, mens kaliumindholdet stadig er inden for anbefalede retningslinjer for en kronisk nyresygdomskendt diæt. Der er også kun 195 mg fosfor pr. Portion. Nyd en fuld del af denne skål som vegetarisk hovedretter eller halvdelen som sideret.
ingredienser
- 4 spsk sjalotte
- 2 tsk hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 kop svampe
- 1 kop asparges
- 1 kop ærter
- 1 kop arborio ris
- 4 kopper lavnatrium vegetabilsk bouillon
- 1/2 kop tør hvidvin
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk tørret persille
- 1/2 tsk tørret salvie
- 4 spiseskefulde parmesanost
Forberedelse
- Hvedeskrot skalot og hvidløg. Skive svampe. Hak asparges i 1-tommers segmenter.
- Varm olivenolie i en stor gryde. Tilsæt salat og kog i ca. 2 minutter, indtil det er blødgjort. Tilsæt hvidløg og kog i endnu et øjeblik.
- Tilsæt champignon og asparges. Kog i ca. 3 minutter, indtil de begynder at blive mere ømme.
- Tilsæt ærter og ris. Rør til frakke.
- Hæld i vegetabilsk bouillon og vin. Koges.
- Tilsæt salt, peber, persille og salvie.
- Når blandingen koger, skru ned for at simre og koge i ca. 25 minutter eller indtil al væske har absorberet. Rør en gang hvert 5. minut for at sikre, at blandingen ikke holder fast i gryden.
- Når risotto er færdig madlavning, rør parmesanost og tjen.
Ingrediensvariation og substitutioner
Det er meget vigtigt at bruge lavnatrium bouillon, især hvis du følger en diæt for kronisk nyresygdom, da dette kun har en brøkdel af natrium med regelmæssig bouillon.
Andre grøntsager kan bruges - dog holde sig til lavere kaliumindstillinger som gulerødder eller porrer.
Denne ret er beregnet til at være en vegetarisk hovedretter, men fungerer også godt som en side til kylling eller fisk.
Madlavningstips
Hvis væsken er absorberet i alle 25 minutter, skal du tilføje lidt vand for at sikre risotto kokke i tilstrækkelig lang tid.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Texturized Vegetable Protein i en Low-Carb Køkken
Anvendes ofte som kødstatning, TVP eller TSP (tekstureret eller tekstureret vegetabilsk eller sojaprotein) kan tjene en række funktioner i lav-carb køkkenet.
Creamy Cocoa Matcha Latte Opskrift
Sip en matcha kakao latte, som er lige den rigtige mængde sød og høste de antiinflammatoriske fordele ved to vigtige antioxidantspillere.
Californien Summer Vegetable Omelet
En omelet fyldt med friske sommergrøntsager er en sund måde at starte dagen på. Brug denne omelet opskrift til en Californien sommer veggie spin.