Er Radiser Lav I Kulhydrater?
Indholdsfortegnelse:
- Radish kulhydrat og fiber tæller
- Glykæmisk indeks og glykæmisk belastning til radiser
- Sundhedsmæssige fordele ved radiser
- Brug af Radiser
- Radish historie
Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (November 2024)
Radiser har stort potentiale, når du er på en lav carb diæt. Mens lav-carb-retningslinjer siger at springe over de fleste rodgrøntsager, er radiser en undtagelse, da de ikke har nogen af de stivelser, der gør rodfrugter (f.eks. Kartofler) højt i kulhydrater. Det tager 10 mellemstore radiser at få 1 gram kulhydrat.
De fleste mennesker er vant til at have et par rå skiver radise på en salat eller endda have rå fancy fransk radise serveret med smør.
Men prøv også at stege, dampe eller stege dem. Nogle af de peppery bites går tabt, når de er kogte, og du kan krydre dem med en række urter eller krydderier. Da kartofler er meget høje i stivelse og kulhydrat, er radiser en god erstatning.
Radish kulhydrat og fiber tæller
Radiser mangler stivelse, som er en let fordøjelig form for kulhydrat, der hurtigt bryder sammen i simple sukkerarter. Carbs i radise er halv simple sukkerarter (glucose og fructose) og halv fiber, hvilket resulterer i meget lave netcarbs.
| Mængde Radish | Carb, Fiber og Calorie Tæller |
|---|---|
| 1/2 kop skivede radiser (ca. 2 ounces) | 1 gram netto kulhydrater, 1 gram fiber, 9 kalorier |
| 1 medium radise (1 tomme i diameter) | 0,1 gram netto kulhydrater, 0,1 gram fiber, 7 kalorier |
| 1/4 lbs radise | 2 gram netto kulhydrater, 2 gram fiber, 18 kalorier |
Glykæmisk indeks og glykæmisk belastning til radiser
Et fødevares glykæmiske indeks er en indikator for hvor meget og hvor hurtigt en føde hæver dit blodsukker.
Som med de fleste ikke-stivelsesholdige grøntsager er der ingen videnskabelig undersøgelse af det glykæmiske indeks af radiser.
Den glykæmiske belastning af en fødevare er relateret til det glykæmiske indeks, men tager hensyn til betjeningsstørrelsen. En glykemisk belastning på ét svarer til at spise 1 gram glucose. Radiser har en meget lav glykæmisk belastning.
| Glykæmisk belastning af radiser |
|---|
| 1/2 kop skiverne radise (ca. 2 ounces): 0 |
| 1 medium radise (1 tomme i diameter): 0 |
| 1/4 lbs radise: 1 |
Sundhedsmæssige fordele ved radiser
Radiser er en god kilde til fiber. De er en meget god kilde til C-vitamin og indeholder mindre mængder af andre vitaminer og mineraler.
Brug af Radiser
Her er ideer til måder, du kan inkludere radiser i dine måltider og snacks.
- Salater: Skiver af radise på en grøn salat er den mest typiske måde at bruge dem på. Men du kan også tærte radise og agurk og kaste dem med en dressing, der omfatter citronsaft, olivenolie, salt og peber. Lad salaten marinere i køleskabet i et par timer før servering.
- Ristede: Trim og halver radiserne, smæk dem med lidt olivenolie og salt, og steg i en varm ovn (400 til 450 F) i 45 minutter eller indtil det er gyldent og skarpt. Server som du ville stegte baby kartofler.
- stegt: Hvis du elsker morgenmad kartofler eller hash, prøv at erstatte halveret eller kvartet radise til kartoflerne. Saute dem med olie, smør eller lidt baconfedt og krydderier.
- pocheret: Kog eller damp halveret eller kvartet radise, indtil de er ømme og brug dem som kartoffelstatning i kartoffelsalat.
- Stews og Supper: Substitutér radise til kartofler i enhver langsom komfur eller tryk komfur opskrifter til gryder eller supper.
Radish historie
Forskere opdager midlertidigt oprindelsen af radise, Raphanus sativus, i det sydøstlige Asien, da dette er den eneste region hvor virkelig vilde former er blevet opdaget. Indien, Central Kina og Centralasien synes at have været sekundære centre, hvor forskellige former blev udviklet.
Radiser indfører den historiske rekord i tredje århundrede f.Kr. Græske og romerske landbrugere fra det første århundrede e.Kr. gav detaljer om små, store, runde, lange, milde og skarpe sorter. Radise synes at have været en af de første europæiske afgrøder introduceret til Amerika.
Radiser kommer i en række forskellige farver og typer.
Daikon radise og koreansk radise er populære i Østasien. Hvide og røde europæiske radiser er de typer, der normalt bruges i amerikansk køkken. De betragtes som en del af den cruciferous vegetabilske familie, der er relateret til rober, kål og broccoli. De vokser hurtigt og et godt valg for nybegynder gartnere. De mindre sorter kan være klar til konsum inden for en måned efter plantning.
Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer? Artikelkilder- Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationale tabeller af glykæmiske indeks og glykæmiske belastningsværdier: 2008. Diabetes Care. 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference. USDA.
Typer af kulhydrater i din kost
Tag mysteriet ud af kulhydrater. Opdag de forskellige typer carbs, den rolle de spiller i en sund kost, og som du ikke bør spise.
Kulhydrater og sundhedsmæssige fordele ved græskar
Pumpkins er syltetøj med vitaminer, mineraler og phytonutrienter og har meget mindre stivelse og sukker end relateret butternut eller acorn squash.
Kulhydrater og næringsstoffer i purre
I det fulde spektrum af grøntsager betragtes porrer som en lavcarbongrønsag, der er fyldt med næringsstoffer, der potentielt kan nedsætte hjertesygdomsrisikoen.
