Lastet Middelhavssalat Med Blomkål Tabbouleh
Indholdsfortegnelse:
Mitt skip er lastet med... (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 460 Fedt 25g Carbs 46g Protein 17g Vis Ernæringsetiket Skjul Nutrition LabelNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 4 | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 460 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 25g | 32% |
Mættet fedt 6g | 30% |
Kolesterol 25mg | 8% |
Natrium 738 mg | 32% |
Totalcarbohydrat 46g | 17% |
Kostfibre 10g | 36% |
Total sukker 11g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 17g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 319 mg | 25% |
Jern 4mg | 22% |
Kalium 869 mg | 18% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Tabbouleh er en traditionel mediterrane korn salat, der typisk er lavet med bulgur, tomater, løg og persille, blandt et par andre ingredienser. Denne version lyser op med ristet blomkål, som giver en lignende konsistens til bulgur, men tilbyder en lavere carb og kalorieindhold. Tabbouleh kan også spises af sig selv, i en wrap eller som en dip med pita chips.
Middelhavsdiet lægger vægt på hele korn, grøntsager og sunde fedtstoffer, som har vist sig at hjælpe med at optimere kolesterolniveauerne i blodet. Denne opskrift indeholder disse komponenter med fuld hvede couscous, olivenolie, valnødder og flere portioner af grøntsager. Den moderate portion fetaost tilføjer rig smag og klassisk middelhavsmad.
ingredienser
- 1/2 kop hel hvede couscous (tør)
- 1 1/3 kop ristet blomkål
- 1 kop kirsebærtomater
- ½ kop hvidløg
- 1 kop frisk persille
- ½ kop skallions
- 15 mynte blade
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- ½ tsk salt
- ¼ tsk sort peber
- Arugula, eller andet lille bladgrønt efter eget valg
- 4 ounce fetaost (1 kop)
- 1 kan lave natrium kikærter
- 1 kop agurk (halvdelen af en stor agurk)
- 2 ounce skalede valnødder (1/2 kop)
- 4 spsk balsamicoeddike
Forberedelse
1. Start med at lave tabbouleh (trin 1-3). Kog couscous i overensstemmelse med emballage anvisninger, udeladelse af smør / olie / salt.
2. Mens couscous er madlavning, hugg dine grøntsager og urter. Kvartal kirsebær tomater. Hæld løgene i fine stykker.
3. Bland couscous, ristede blomkål, tomater, løg, persille, hingst og mynte i en stor skål. Tilsæt olivenolie og citronsaft. Sæson med salt og peber.
4. Fyld en stor salatskål med arugula, derefter agurker og tabbouleh. Drys fetaost og valnødder over toppen. Drizzle med balsamicoeddike.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Blomkålfloretter kan rides hjemme. Bliv bare blomkålfloretterne i en fødevareprocessor og puls, indtil de er helt nedbrudt.
Fetaost kan udelades for at gøre dette måltid veganer.
Couscous kan erstattes med quinoa for at gøre det glutenfrit.
Madlavning og servering Tips
Tabbouleh kan også laves dagen før og opbevares i køleskabet. Smagsstoffer smelter sammen pænt over natten.
Hvis du har købt din couscous i bulk, uden angivne anvisninger, bringe ½ kop vand til kog. Når du koger, tilsæt couscousen, rør, og sluk derefter varmen. Dæk og lad couscous absorbere vandet i 5 minutter.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?6 ting at gøre med blomkål ris
Blomkål ris er en fantastisk bytte for stivelsesholdige carbs. Find seks kloge ideer til at inkorporere blomkål ris i dine måltider.
Blomkålcakes: En Cheesy Blomkål Opskrift
Denne cheesy blomkål opskrift er en must-prøve, hvis du tror blomkål ikke er for dig. Kagerne er lette, smagfulde og kommer sammen i minutter.
Grillede Blomkål Steaks Med Romesco Sauce Opskrift
Disse veganske grillede blomkålbøffer er toppet med Romesco sauce til et nærende, højt blodtryksvenligt måltid.