Tomater Ernæring Fakta: Kalorier og sundhedsmæssige fordele
Indholdsfortegnelse:
- Sundhedsmæssige fordele ved tomater
- Fælles spørgsmål om tomater
- Plukning og opbevaring af tomater
- Sunde måder at forberede tomater på
- Opskrifter Med Tomater
Tips hur du odlar tomater och körsbärstomater ???? ???? för bästa resultat (September 2024)
Har du nogensinde spekuleret på, om en tomat er en frugt eller en grøntsag? Det er et godt spørgsmål, faktisk. Botanikere klassificerer tomater som værende en frugt, fordi de udvikler sig fra æggestokke af blomstrende planter og indeholder frø. Men fordi tomater er tilberedt og serveret som grøntsager, er de ofte tænkt som en slags grøntsag. Uanset hvilken kategori tomater falder ind, er de lækre og nærende.
Tomater fås i forskellige former (fra små kugler til store ovaler), farver (fra grøn til rød, gul og orange) og størrelser (fra små druer tomater til store oksekød tomater). De varierer også i niveauet af sødme og surhed, hvilket afhænger af vækstbetingelserne og modenhed ved høst. Nogle tomater har få frø, såsom plommen, mens andre har mange flere.
Tomater er en sund tilsætning til måltidsplaner, der tilføjer smag, vitaminer og mineraler. Tomater indeholder lidt kulhydrat, men mindre end andre frugt valg. De er tilgængelige hele året med højsæsonen om sommeren.
Tomat Nutrition Fakta | |
---|---|
Betjeningsstørrelse 1 lille hel (2-2 / 5 "diameter) (91 g) | |
Per servering | % Daglig værdi* |
Kalorier 16 | |
Kalorier fra fedt 2 | |
Total fed 0,2 g | 0% |
Mættet Fat 0g | 0% |
Flerumættet Fedt 0,1 g | |
Enumættet Fat 0g | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 4 mg | 0% |
Kalium 215.67mg | 6% |
Kulhydrater 3,5 g | 1% |
Kostfiber 1.1g | 4% |
Sukker 2,4 g | |
Protein 0,8 g | |
Vitamin A 15% · C-vitamin 21% | |
Calcium 1% · Jern 1% | |
* Baseret på en 2.000 kalorieindhold |
En lille tomat indeholder kun 16 kalorier og ca. 3,5 gram kulhydrat, hvilket gør det til en meget lav kalorieindhold. Størrelsen af tomat og den del, du spiser, vil påvirke kalorieindholdet og kulhydratindholdet. For eksempel: En kirsebærtomat indeholder ca. 3 kalorier og 0,5 gram kulhydrat. En plum tomat indeholder ca. 11 kalorier og 2,4 gram kulhydrat. En tyk skive tomat indeholder ca. 5 kalorier og 1 gram kulhydrat, og en kop hakkede tomater indeholder 32 kalorier og 7 gram kulhydrat.
Sundhedsmæssige fordele ved tomater
Tomater er rige på C-vitamin (vigtig for sårheling og kan øge jernabsorptionen) og lycopen (en antioxidant, der har vist sig at reducere prostatakræft). Lycopen kan desuden øge HDL (sundt kolesterol) og reducere LDL (dårligt kolesterol). Nogle undersøgelser har vist et forhold mellem lycopen i tomater og reduktionen af tilstedeværelsen af oxideret LDL, hvilket kan bidrage til plakken på væggene i arterierne.
Tomater er også en glimrende kilde til vitamin A, som er en væsentlig komponent til normal vision og immunfunktion. De er også en meget god kilde til vitamin K, som hjælper med blodpropper og kalium, som kan bidrage til at reducere blodtrykket. Endelig er de en god kilde til mangan, en bestanddel af antioxidant enzymer.
Fælles spørgsmål om tomater
Er tomat sauce højt i kulhydrater?
Mængden af kulhydrater i en typisk tomatsauce afhænger af om opskriften har sukker i den eller ej. Nogle typer af sovs, såsom marinara, kræver ikke sukker, mens mange tomatsauce opskrifter giver en sødere sauce på grund af sukkerindholdet.
Hvis du køber tomatsauce fra butikken, skal du altid læse etiketten.
Nogle typer af jarred sauce kan indeholde så meget som 100 kalorier og 18 gram kulhydrat per portion. Imidlertid er en generel næringsstofprofil for en halv kop tomatsaus ca. 40 kalorier, 0 gram fedt, 820 mg natrium, 8 gram kulhydrat, 2 gram fiber, 4 gram sukker, 0 gram protein. Bemærk, at natriumindholdet er meget højt i dåse, og hvis du laver din egen sauce, kan du reducere natriumindholdet ved at vælge tomater, der ikke har tilsat salt.
Plukning og opbevaring af tomater
Kig efter friske tomater, der er klumpede med en glat, skinnende hud. Farven skal være ensartet og ensartet for sorten.
Du kan også købe dåse tomater, pureed, tomatpuré, sauce eller stuvet sorter. Bemærk at mange af disse produkter har tilsat natrium for at forlænge holdbarheden.
Soltørrede tomater, der er tørrede tomater, er også tilgængelige hele året rundt og sælges i krummer, stykker, skiver eller halvdele, enten tør eller pakket i olie. De, der er pakket i olie, kan være rige på natrium og kalorier, og derfor skal din del overvåges. Du kan også dræne dem før brug for at reducere kalorieindholdet og natriumindholdet.
I modsætning til almindelig tro må du ikke opbevare friske tomater i køleskabet. Faktisk kan dette gøre kødet blødt og reducere smagen. I stedet opbevares på et køligt, tørt sted.
Sunde måder at forberede tomater på
Tomater bruges ofte i salater, supper, dips (som guacamole), saucer og bagte retter. De bliver oftest spist rå, men opvarmning af tomater med en lille mængde fedt øger faktisk sin næringsstofprofil ved at øge biotilgængeligheden af lycopen.
For at lave tomater skal du overveje sautering, grillning eller stegning. Stegning giver en saftig, koncentreret smag og tekstur. Til at stege, sæson tomater med olie, hvidløg, rød peber og andre krydderurter og krydderier-spis almindeligt eller brug stegte tomater til puré til en tomatsauce eller som topper til grillet, bagt eller stegt kød, kylling eller fisk.
Du kan også bruge tomater til at lave tomater eller en simpel marinara sauce, eller brug tomatsauce og tomatprodukter til smagsmad som spaghetti squash, chili og gryder. Sæson din sauce, men du vil gerne bruge basilikum, oregano, persille eller hvidløg.
Opskrifter Med Tomater
- Kale og Tomat Frittata
- Guacamole Tomater
- Hjemmelavet Marinara Sauce
- Labensky, SR, Hause, AM. På madlavning: En lærebog af kulinariske fundamentals. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 623-624.
- United States Department of Agriculture. National Nutrient Database for Standard Reference Release 28.
Kirsebær Ernæring Fakta: Kalorier og sundhedsmæssige fordele
Kirsebær er gode for dig og indeholder sunde anthocyaniner, C-vitamin og fiber. Find ud af ernæringens og kalorieindholdet af kirsebær.
Ernæring Ernæring Fakta: Kalorier og sundhedsmæssige fordele
Ærter er en meget næringsrig mad valg, der tilføjer en burst af grøn til enhver skål, hvis du ikke overcook dem. Hvor mange kalorier giver ærter?
Blåbær Juice Ernæring Fakta: Kalorier, Carbs, og sundhedsmæssige fordele
Se en liste over blueberry juice fordele, opskrifter og tips. Lær hvordan man laver blåbærjuice og tjek for ernærings- og sundhedsdata til drikke.