Funktionelle fødevarer er mere end bare godt for dig
Indholdsfortegnelse:
- Hvilke funktionelle fødevarer betyder
- Konventionelle fødevarer
- Modificerede fødevarer
- Medicinsk mad
- Fødevarer til særlig diætbrug
- Sundhedsanprisninger
Min sygdom funktionelle lidelser (September 2024)
Funktionelle fødevarer begyndte som et koncept i 1980'erne i Japan, hvor de blev officielt defineret som "fødevarer til specificeret sundhedsbrug." Siden da er funktionelle fødevarer blevet en kost og ernæringstrend.
Funktionelle fødevarer kan gøre mere end blot at levere de makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer, som din krop har brug for til normale biokemiske reaktioner. De indeholder forbindelser eller ingredienser, som kan bidrage til at reducere risikoen for bestemte sundhedsforhold eller fremme bedre helbred. Disse forbindelser kan forekomme naturligt i funktionelle fødevarer, eller de kan tilsættes ved befæstelse eller berigelse.
Hvilke funktionelle fødevarer betyder
Udtrykket "funktionelle fødevarer" har ingen juridisk betydning i USA, men det er defineret af Institut for Fødevareteknologer som "fødevarer eller fødevarekomponenter, der giver en sundhedsydelse ud over grundlæggende ernæring." Food and Drug Administration (FDA) har ikke en definition for det, men det regulerer, hvilke sundhedsanprisninger der kan gøres på etiketterne for fødevarer og drikkevarer.
Sundhed Canada definerer funktionelle fødevarer som "ens i udseende til, eller måske bliver en konventionel mad forbrugt som en del af en sædvanlig kost og det påvises at have fysiologiske fordele og reducere risikoen for kronisk sygdom ud over grundlæggende ernæringsmæssige funktioner." Europa-Kommissionens samordnede aktion vedrørende funktionel fødevarevidenskab i Europa betragter fødevarer for at være funktionelle, hvis de har en gavnlig effekt på en eller flere funktioner i kroppen og stadig er i form af mad, ikke et kosttilskud.
Academy of Nutrition and Dietetics (AND) definerer funktionelle fødevarer som fødevarer ", der omfatter hele fødevarer og berigede, berigede eller forbedrede fødevarer har en potentielt gavnlig effekt på sundheden, når de konsumeres som en del af en varieret kost regelmæssigt på effektive niveauer. " AND nedbryder funktionelle fødevarer i fire kategorier: konventionelle fødevarer, modificerede fødevarer, medicinske fødevarer og fødevarer til særlig diætbrug.
Konventionelle fødevarer
Disse er de mest basale af de funktionelle fødevarer, fordi de ikke er blevet modificeret ved berigelse eller befæstning; de er stadig i deres naturlige tilstand. De fleste hele frugter og grøntsager falder ind under denne kategori, fordi de er rige på phytochemicals som lycopen og lutein, samt andre gavnlige forbindelser.
Modificerede fødevarer
Fødevarer, der er beriget, beriget eller forbedret med næringsstoffer eller andre gavnlige ingredienser. Calcium-beriget appelsinsaft, folsyre beriget brød og margarine forbedret med plantesteroler er funktionelle fødevarer, der er blevet modificeret. Energidrikke, der er blevet forstærket med urter som ginseng og guarana, samt andre potentielt kontroversielle fødevarer, falder også ind under denne kategori.
Medicinsk mad
FDA definerer medicinsk mad som "mad, der er formuleret til at blive konsumeret eller administreret enteralt under lægens vejledning, og som er beregnet til den specifikke diætbehandling af en sygdom eller tilstand, for hvilke særprægede ernæringsmæssige krav baseret på anerkendte videnskabelige principper er etableret ved medicinsk evaluering."
Medicinsk mad omfatter specialiserede formuleringer beregnet til personer med særlige sundhedsproblemer. Disse fødevarer kræver hjælp og tilsyn af en sundhedsudbyder.
Fødevarer til særlig diætbrug
Disse ligner medicinske fødevarer, men de er tilgængelige kommercielt og kræver ikke tilsyn med en sundhedsudbyder. Disse fødevarer fylder specielle diætbehov, der skyldes specifikke sundhedsmæssige forhold, såsom cøliaki, lactoseintolerance eller fedme.
Glutenfri mad, lactosefri mejeriprodukter og fødevarer beregnet til at hjælpe vægttab betragtes som fødevarer til særlig diætbrug, hvis du har disse betingelser. Spædbørn fødevarer er også i denne kategori.
Sundhedsanprisninger
FDA tillader visse sundhedsanprisninger at blive anbragt på fødevareetiketter. Krav til næringsstofindhold, struktur- og funktionskrav eller sundhedsanprisninger kan sættes på etiketter. Næringsindholdskrav beskriver indholdet af fødevarerne og kan omfatte ord som "fri", "lav" og "reduceret". Calorie-fri mad, fedtfattige fødevarer og reduceret natrium fødevarer viser disse typer af krav.
Struktur- og funktionskrav beskriver en næringsstofs rolle i kroppens funktion. En yoghurtmærke kan for eksempel hævde, "calcium bygger stærke knogler." Sundhedsanprisninger skal godkendes af FDA. F.eks. Fødevarer, der indeholder olivenolie eller havre og havregryn kan gøre specifikke krav om, hvordan disse ingredienser påvirker sundhed.
Pilates betyder langt mere end at give dig flad Abs
Pilates-metoden er en hurtig og effektiv måde at opbygge kernestyrke og fleksibilitet på. Lær hvordan Pilates virker, og hvad det er meningen at gøre for din krop.
Virale hæmoragiske feber, mere end bare ebola
Krim-Congo hæmoragisk feber (CCHF) er en anden årsag til hæmoragiske virale feber ses i små udbrud rundt om i verden. Det er ikke kun Ebola.
Hospitaler debiterer dig mere for test end din læge
Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor du betaler mere for de samme tests på hospitalet end på din lægekontor? Medicare betalinger er ikke site-neutral, endnu ikke.