Er Agave Nectar godt til mennesker med diabetes?
Indholdsfortegnelse:
- Hvad er Glycemic Index of Agave Nectar?
- Men Agave er høj i Fructose, som kan være problematisk
- Hvad er forskellen Betwen Fructose, High Fructose Corn Syrup og Agave?
- Yderligere kalorier i form af sukker kan forårsage vægtforøgelse
- Bundlinie
Los Ocho Mejores Endulzantes Naturales Y Alternativas De Azúcar (September 2024)
Agave nektar (eller sirup) er lavet af agaveplanten og bruges almindeligvis af mennesker med diabetes og andre, der er interesseret i sundhed og ernæring som et alternativt sødemiddel. Agave-planten er indfødt til Mexico og kommer i mange sorter. Den blå agave plante er, hvad tequila er lavet af. Den mindst manipulerede kommercielle form af agave nektar fremstilles ud fra ekstrakter fra Salmiana agaveplanten og behandles med enzymer afledt af formen Aspergillus niger (en fremgangsmåde "generelt anerkendt som sikker" af FDA).
Hvad er Glycemic Index of Agave Nectar?
Mange mennesker med diabetes bruger det, fordi de har et lavere glykæmisk indeks (GI) sammenlignet med de fleste sødestoffer, der ligger mellem 20 og 30, sammenlignet med bordssukker, der har et GI på 60-65. Det lavere GI betyder, at det skal hæve blodsukker i et langsommere tempo. Ud over at købe sirupen kan du finde agave nektar, der almindeligvis anvendes til at sød drikkevarer som te eller blandet i yoghurt og varmt korn, som havregryn.
Men Agave er høj i Fructose, som kan være problematisk
Agave nektar er 90 procent fructose sammenlignet med bordssukker, hvilket er omkring 50 procent. Når fructose metaboliseres, går det meste af leveren til leveren, i stedet for blodbanen. Selv om det ikke kan hæve blodsukker så hurtigt, kan forhøjet indtag hæve triglycerider, en type fedt i dit blod, som er forbundet med en øget risiko for diabetes, metabolisk syndrom og hjertesygdom. Derfor, hvis du allerede har høje triglycerider eller andre risici for hjertesygdomme (som mange mennesker med type 2-diabetes gør), er det sandsynligvis klogt at vælge et andet alternativt sødestof. Også hvis du er en person, der kan lide at undgå high fructose majs sirup, vil du sandsynligvis også undgå agave sirup, da det er næsten 100% fructose.
Hvad er forskellen Betwen Fructose, High Fructose Corn Syrup og Agave?
Fructose, er et simpelt sukker (monosaccharid), der naturligt findes i frugt og grøntsager. Det vides at have et lavt glykæmisk indeks. Naturligt forekommende fructose er ikke dårlig, men når fructose behandles til fremstilling af sødestoffer som høj fructose majssirup og agave nektar, kan det blive problematisk, især hvis det indtages i overskydende mængder.
High fructose majs sirup (HFCS) er omkring 55 procent fructose og 45 procent glucose, mens agave sirup er ca. 70-90% fructose. Høns fructose majssirup er afledt af majssirup, som er fremstillet af ekstraktion af majskerner og behandling af dem med et enzym for at gøre en tyk, viskøs sirup. High fructose majs sirup afviger fra majssirup ved at en del af glukosen i det omdannes til fructose enzymatisk, hvilket gør det sødere, mens majssirup er 100 procent glucose.
Årsagen til, at høj fructose majssirup får en sådan dårlig ombrydning er, at den består af fructose, et monosaccharid, der er sødere end glucose og metaboliseres forskelligt. Fructose metaboliseres i leveren. Når leveren bliver overbelastet, bliver den fructose til fedt. Nogle af fedtet kan blive fanget i leveren, hvilket bidrager til fedtsyre. Overskydende mængder af majssirup med høj fructose har været forbundet med fedtsygdomssygdom, insulinresistens, metabolisk syndrom, fedme og type 2 diabetes, for blot at nævne nogle få. Selv om nogle forskere har fundet ud af, at disse foreninger hovedsageligt er baseret på dyreforsøg, og at der ikke er nok ledige beviser til at drage konklusioner vedrørende virkninger af fructose-, HFCS- eller saccharoseforbrug på fedtsygdomme hos patienter, specifikt.
Agave nektar fremstilles ved opvarmning eller hydrolysering af saften af planten. Når man fremstiller råvarianter af nektar, er varmen lavere og længere end almindelig nektar eller sirup.
Nogle forskere mener, at det er let at spise for meget fructose, da det ser ud til at omgå kroppens mæthedssignaler. Dette kan føre til vægtøgning og udvikling af insulinresistens (som kan medføre, at blodsukker øges og er en medvirkende risikofaktor for type 2 diabetes).
For meget sukker, uanset formularen, har været forbundet med en lang række medicinske tilstande, herunder fedme, diabetes, metabolsk syndrom, type 2 diabetes, hjertesygdom og kræft.
Yderligere kalorier i form af sukker kan forårsage vægtforøgelse
Agave er omkring 1,5 gange sødere end bordsukker, og derfor tror nogle mennesker, at det ved hjælp af det hjælper dem med at reducere mængden af sødemiddel, der anvendes, og måske endda nedskærer kalorier. Ved anvendelse af sødestoffer skal man altid huske, at yderligere kalorier kan forårsage vægtforøgelse, hvilket er en uafhængig risikofaktor for diabetes og hjertesygdomme. En teskefuld agave nektar indeholder 5 gram kulhydrat og 20 kalorier. Hvis du bruger 1 spiseskefulde (svarende til tre teskefulde), bruger du 60 kalorier og 15 gram kulhydrat - samme mængde kulhydrat i en portion frugt eller et stykke brød uden de ekstra fordele ved fiber og vitaminer og mineraler. Hvis du har diabetes og søger at tabe sig, er det bedst at fjerne alle kalorier fra sukker, herunder sukkerholdige drikkevarer og krydderier, som agave, bordssukker, ahornsirup. Hvis du skal bruge sødestoffer, vil du måske bruge sukkerstatninger i stedet. Undersøgelser har vist, at nedsættelse af sukkerindtag (som sænker kalorieindtaget og fremmer vægttab) kan forbedre blodsukkeret og vægtkontrol.
Bundlinie
Agave nektar er ikke nødvendigvis et bedre alternativ til bordsukker og andre sødestoffer. Når det kommer til vægt og blodsukker kontrol, bør alle sukkerarter tages i betragtning. Vægttab kan forbedre dit blodsukker og mindske din chance for hjertesygdomme. Hvis du skal bruge sødestoffer, vil du måske gerne prøve alternative sødestoffer, der indeholder nul kalorier. Hvis du på den anden side beslutter at bruge agave eller andre sødestoffer, praktiserer du delkontrol. American Heart Association anbefaler, at mænd begrænser deres daglige indtagelse af tilsatte sukkerarter til 150 kalorier (ca. 37 gram), og kvinder begrænser deres daglige indtag af tilsatte sukkerarter til ca. 100 kalorier om dagen (ca. 25 gram). Uanset om du søger at tabe sig, forebygge sygdom eller simpelthen føler dig god, er det vigtigt at begrænse alle former for tilsat sukker i kosten.
Er Agave Nectar godt til en low-carb diæt?
Agave nektar er sød, naturlig sirup afledt af agaveplanten.Selv om det har et lavere glykæmisk indeks (GI), kan det ikke være godt for en low-carb diæt
Low-Carb diæt til mennesker med diabetes
Hvad er kulhydraternes rolle i en sund diabetisk kost, og er der nogen fordele ved at skifte til en lav-carb diæt i styring af din sygdom?
Sundhedsmæssige fordele ved mandler til mennesker med diabetes
Sundhedsfordelene ved mandler omfatter reduceret kolesteroltal og insulinfølsomhed. Prøv disse tips til at tilføje mandler til din måltidsplan.