Sød kartoffel og Rødkål Slav med Miso Soja Dressing
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
The Agricultural Revolution: Crash Course World History #1 (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 183 Fedt 10g Carbs 21g Protein 3g Vis Ernæringsetiket Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 6 (1 1/4 kop hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 183 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 10g | 13% |
Mættet fedt 1g | 5% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 426 mg | 19% |
Totalcarbohydrat 21g | 8% |
Kostfibre 4g | 14% |
Total sukker 6g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 3g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 71mg | 5% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 488 mg | 10% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Dine yndlingsgrøntsager blev lige mere smagfulde. Først forbereder du din pulserende orange, lilla og grønne grøntsagsbase. Derefter forbedrer du smagen med tilføjelsen af din asiatiske miso dressing.
Søde kartofler indeholder mere fiber end andre kartofler, og de er en fremragende kilde til A-vitamin og kalium. Kål er høj i vitamin C og K og falder ind i cruciferous grøntsagsgruppen.
Krydderige grøntsager indeholder forbindelser, der hedder isothiocyanater, hvilket kan medvirke til at reducere risikoen for visse kræftformer, herunder esophageal og gastrisk cancer. Kaster i tonsvis af hakkede urter og grønne og tilføjer i et par ryster sesamfrø holder denne salat knap, kølig og sjov at spise.
ingredienser
- 3 små søde kartofler eller yams
- 1/4 kop ristet sesamolie
- 1/2 medium hoved rødkål
- 2 mellemstore gulerødder
- 3 små scallions
- 1 kop cilantro
- 1 kop arugula
- 1 spsk sesamfrø
- 1 spsk hvid miso pasta
- 2 spsk riseddike
- 1 spsk sojasovs eller tamari
- 1 tsk frisk revet ingefær
- 1 lille hvidløgsklove, presset eller revet
Forberedelse
- Skræl groft de søde kartofler og skær i små terninger.
- Varm sesamolie i en stor stegepande og tilsæt søde kartofler. Omrøring af og til koges, indtil kartoflerne begynder at brune og er ømme (ca. 12 minutter). Overfør kartoflerne til en stor skål med en slidsesked eller spatel, hvilket efterlader resterende olie i stegepanden.
- Skru lilla kål og julienne i stykker eller makuler gulerne. Skær skiverne tyndt og hugg omhyggeligt koriander og arugula. Tilsæt alt til skålen med kartoflerne og kast sammen med sesamfrøene.
- For at gøre dressingen: i en medium skål, pisker sammen miso pastaen, riseddike, sojasovs, ingefær, hvidløg og den resterende sesamolie fra at lave kartoflerne.
- Kast dressingen med kålslak og server med ekstra sesamfrø på toppen.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Tilføj endnu mere lilla til denne slawrecept med lilla søde kartofler! Lilla søde kartofler indeholder den højeste mængde antioxidantaktivitet af alle søde kartofler på grund af deres høje anthocyanin og phenolindhold. For at øge mængden af protein i denne levende salat, tilsæt terninger af sauteret eller bagt tofu. Til en thailandsk flare, i stedet for sesamfrøene, tilsættes 1 ounce (1 håndfuld) ristede jordnødder.
Madlavning og serveringstips
Nyd din resterende kolde den næste dag, når kartoflerne bliver en blødere tekstur. Denne opskrift er også en god side skål at parre med bagt laks. Salaten smager bedst, når den forbruges inden for 5 dage efter forberedelsen.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Sund kartoffel, purre og hvid bønnesuppe opskrift
Få en opskrift på en sund kartoffel- og porreresuppe, der ledsages af hvide bønner, bacon og en cremet dukke af græsk yoghurt.
Søde kartoffel nødder i krydret Marinara Sauce
Sød kartoffel nudler bagt i en krydret kanel tomat marinara sauce og toppet med et strejf af parmesan ost giver sund ernæring.
Blomkål "Kartoffel" Salat Opskrift
Denne blomkålsalat ligner meget kartoffelsalat, men sundere og smagere end de fleste traditionelle opskrifter. Gør det til din egen eller brug vores.