Oversigt over kaffe og koffeinallergier
Indholdsfortegnelse:
- Kaffeallergi fra at drikke kaffe er sjældent rapporteret
- Erhvervsallergi til rå kaffebønner
- Koffeinallergi
Kort Sagt: "Sådan brygger du den bedste kaffe" - Af Rasmus Elm, danmarksmester i kaffesmagning (September 2024)
Kaffe er en yderst populær drink, ikke kun i USA, men også i hele verden. Den kollektive tørst efter kaffe er vokset i løbet af de sidste par årtier, hvilket i hvert fald delvis skyldes Starbucks succes, som har mere end 28.000 butikker verden over. Tidligere blev kaffe forbrugt mest i forhold til måltider; folk nyder nu deres java døgnet rundt, med eller uden mad, ofte som dessert eller isdrik. Alt fortalt, verden forbruger 1,4 milliarder kopper kaffe om dagen, med det højeste forbrug i Europa. Med en så stor mængde kaffe der indtages, forekommer det sandsynligt, at mange mennesker vil opleve allergiske reaktioner som følge af at drikke kaffe.
Kaffeallergi fra at drikke kaffe er sjældent rapporteret
Virkeligheden er imidlertid, at du sandsynligvis har meget ringe risiko for at være allergisk over for din morgen (eller eftermiddag eller aften) kop Joe. Faktisk er der overraskende lidt information i den medicinske litteratur om allergiske reaktioner på at drikke kaffe.
En rapport fra Italien, der blev offentliggjort i 2008, beskrev en far og en datter, der oplevede en formodet kaffeallergi, efter at have fået en parasitisk infektion. Forfatterne teoretiserer, at parasitten beskadigede tarmene og tillod udviklingen af en kaffeallergi at forekomme. Både far og datter viste tegn på specifikke antistoffer mod kaffe med positiv blodprøvning og hudprøvning, og symptomer på elveblest og diarré forekom, når man drikkede kaffe og løst, da kaffe blev undgået.
Erhvervsallergi til rå kaffebønner
Risikoen for at udvikle en kaffeallergi er mere sandsynlig for arbejdere ved kaffebrydning og emballagefaciliteter. De første rapporter om erhvervsmæssig allergi over for kaffe dateres tilbage til 1950'erne og 1960'erne, hvor arbejdere på kaffeproduktionsanlæg begyndte at opleve symptomer på nasal allergi og astma med eksponering for rå (grønne) kaffebønner og ristet kaffe støv. Disse hændelser antydede, at kaffeallergener, som blev isoleret i 2012, overlevede stegningsprocessen, muligvis at sætte kaffedrikere i fare for allergi.
Det ser imidlertid ikke ud til at være tilfældet.
Som en redaktionel redegørelse ser problemet ud til at være unikt for arbejdere på produktionsanlæg, hvor der forekommer sensibilisering med kaffebønstøv, som kan frigives gennem hele planten ved indånding eller kontakt med huden.
Drikke kaffe synes ikke at udgøre det samme problem. Faktisk, da en gruppe på 17 kaffe plantearbejdere, der klagede over nasal allergi som følge af udsættelse for kaffe støv blev undersøgt, oplevede ingen af dem nogen reaktion med at drikke kaffe. En mulig forklaring er, at kaffe faktisk forhindrer allergiudvikling, hvilket var forskningsresultaterne i dyreforsøg.
Koffeinallergi
Der er en række rapporter om, at folk er allergiske over for koffein, med symptomer, der spænder fra bugspytkirtlen til svær anafylaksi. Imidlertid har de fleste mennesker, der oplever symptomer efter at have drukket kaffe, såsom hovedpine, hurtig hjertefrekvens, gastrointestinal oprør (såsom kvalme eller diarré), skørhed og søvnløshed, enten at have en ikke-allergisk fødeintolerance eller farmakologiske bivirkninger fra koffein i kaffen.
Folk, der tror, at de har en kaffeallergi, bør overveje muligheden for, at de har en koffeinallergi i stedet.
En måde at vide sikkert på er at skifte til koffeinfri kaffe. Hvis du har allergi symptomer efter at have drukket koffein, kan du være allergisk over for kaffe. Hvis du har symptomer efter at have drukket andre koffeinholdige drikkevarer, såsom kulde, te eller chokolade, har du mere sandsynligt en koffeinallergi.
Kaffe: Det dårlige, det gode og det bedreEr kaffe en anti-aging superfood?
Kaffe er forbundet med en række sundhedsmæssige fordele og kan endda hjælpe med at forlænge dit liv. Lær mere om fordelene, og hvis der er nogen risici.
Hvor mange carbs er i din kaffe?
Hvor mange carbs er i den mocha grande? Er der flere kalorier i en cappuccino eller en latte? Lær, hvor meget sukker er i dine yndlingsdrinks.
Kan grøn kaffe fremme vægttab?
Hvad er grøn kaffe? Få nedskæringen på sundhedsfordelene ved dette naturlige produkt, hvilket viser løfte som et vægttab.