Oversigt over lipiderne i brystmælk
Indholdsfortegnelse:
- Lipider i brystmælk
- Triglycerider
- Kolesterol
- Docosahexaensyre (DHA)
- Arachidonsyre (ARA)
- Komplekse lipider
- Mængden af fedt i brystmælk
- Moderens kost, fedt i brystmælk
- Lipider i Formel vs Brystmælk
Les LIPIDES (en 5 minutes) (September 2024)
Lipider er stoffer der findes i kroppen, der ikke kan opløses i vand. Der er mange typer af lipider, herunder fedtstoffer, fedtopløselige vitaminer, fedtsyrer, voks og steroider. Lipider understøtter cellerne, opretholder kropstemperaturen og skaber hormoner. Men den vigtigste funktion af lipider er at opbevare energi til kroppen.
Lipider i brystmælk
Lipider udgør 3-5% af sammensætningen af modermælk. Halvdelen af kalorierne og halvdelen af den energi, som din baby får fra en fodring, kommer fra lipiderne i din modermælk. Foruden energi giver lipider en vigtig kilde til essentielle fedtsyrer og kolesterol. De er også nødvendige for din babys vækst (og vægtforøgelse) og udviklingen af dit barns hjerne og vision.
Fedtene i din modermælk kan også spille en rolle i styringen af din babys appetit. Da mængden af fedt i modermælk går op som din baby ammer på samme bryst, kan det fylde din baby op og udløse hende til at stoppe sygepleje. Plus, da fedt tager længere tid at forlade maven, kan det være med til at holde din baby tilfreds længere mellem fodring.
En række forskellige lipider er blevet identificeret i modermælk. Forskere fortsætter med at gøre forskning, da de ikke kender mange af deres funktioner og betydning. Her er et par af de vigtigste lipider i modermælk, som vi ved om.
Triglycerider
Triglycerider er fede. De er de vigtigste lipider, der findes i modermælk, og de udgør 98% af modermælksfedt. Triglycerider er ansvarlige for opbevaring af energi. De bindinger, der holder triglyceridmolekylerne sammen, indeholder energien. Når triglyceriderne brydes ned bryder obligatorerne og frigiver energien.
Kolesterol
Kolesterol er et steroid, og det er vigtigt for hjernen og nervens udvikling. Kolesterol er også nødvendigt for at lave hormoner, der regulerer kroppens funktioner. Undersøgelser viser, at børn udsat for kolesterol i modermælk ser ud til at have bedre hjerte sundhed, når de vokser. Det ser ud til, at voksne, der blev ammet som børn, har lavere niveauer af dårlig (LDL) kolesterol og en lavere risiko for hjertesygdomme.
Docosahexaensyre (DHA)
DHA er en essentiel fedtsyre, der bidrager til udviklingen af centralnervesystemet og hjernen. Det er også vigtigt for synet og øjnens udvikling, især for tidlige spædbørn.
Arachidonsyre (ARA)
Betydningen af den essentielle fedtsyre ARA i modermælk forstås ikke fuldstændigt. Det kan spille en rolle i spædbarnsvækst, eller det kan være nødvendigt at balancere DHA.
Komplekse lipider
Komplekse lipider menes at være vigtige for hjernen, maven, tarmene og huden. De findes i en babys hjerne, de hjælper til at bekæmpe infektion, og de antages at hjælpe med at reducere betændelse i tarmene for at beskytte en baby mod en alvorlig tarmkræft, der kaldes nekrotiserende enterocolitis (NEC).
Mængden af fedt i brystmælk
Mængden af fedt i modermælk er ikke konstant.Det ændrer sig hele dagen og over tid, som din baby vokser. Det ændrer sig selv under hver fodring. Når du først begynder at amme, er din modermælke tyndere og lavere i fedt. Men som din baby sygeplejersker bliver din brystmælk tykkere og højere i fedt. Jo længere din baby ammer på samme bryst, og jo tættere hun får at tømme brystet, jo mere fedt vil hun modtage.
Brystmælk produceret til premature spædbørn er også meget højt i fedt. Den har ca. 30% mere fedt end modermælken, der er lavet til fuldtidsbørn.
Moderens kost, fedt i brystmælk
Så længe du ikke følger en usædvanlig kost, vil din modermælk indeholde alle de vigtige næringsstoffer og lipider, som din baby har brug for. Men diæt spiller en rolle i mængder og typer af lipider, der findes i modermælk.
Nogle lipider som mættede fedtsyrer varierer ikke rigtigt blandt kvinder uanset deres kost. Imidlertid varierer niveauerne af andre lipider, især DHA, varierende. Niveauerne af DHA er meget forskellige blandt forskellige populationer af kvinder afhængigt af deres kost og hvor de bor. Her er et par eksempler på, hvordan kost kan påvirke lipider, især DHA i modermælk:
- Kosttilskud under graviditet: Når gravide kvinder tager omega-3-tilskud, har de højere niveauer af DHA, IgA og andre immune egenskaber i deres tidlige modermælk.
- Vegetar og Vegan Diets: Da vegetarianere ikke får kostfedt fra animalske produkter, er niveauet af DHA i modermælken lavere. Men de har en tendens til at have meget høje niveauer af linolsyre, en plantebaseret fedtsyre. DHA kosttilskud kan være nødvendige for dem, der følger en streng vegetarisk eller vegansk kost.
- Diæt højt i kulhydrater: Når kvinder har kostvaner højt i kulhydrater med lidt eller intet fedt, har deres modermælk højere niveauer af mellemkædede fedtsyrer, såsom laurinsyre og linolsyre.
- Kystfisk Spisende Kostvaner: Kvinder der bor i områder, hvor fisk og skaldyr er rigelige og en stor del af deres kost, har højere DHA-niveau i deres modermælk.
Lipider i Formel vs Brystmælk
Spædbarnsformulering indeholder lipider og fedtstoffer, der er nødvendige for sund vækst og udvikling. Der er imidlertid mange forskelle i de typer og mængder af lipider, der findes i modermælk sammenlignet med dem, der findes i modermælkserstatninger. De vigtigste forskelle er i niveauet af kolesterol, essentielle fedtsyrer, mættede fedtstoffer og komplekse lipider.
En anden forskel mellem formel og modermælk er koncentrationen af lipider i en fodring. Mængden af lipider i formlen forbliver konsistente under fodring og fra fodring til fodring. Imidlertid ændres koncentrationen af lipider i modermælk fra begyndelsen af fodringen til afslutning af fodringen, fra fodring til næste og fra dag til dag.
Formelvirksomheder fortsætter med at undersøge forskningen, forbedre deres formel og forsøge at gøre det så tæt på modermælk som muligt. Men det er et vanskeligt job, fordi vi ikke engang ved, hvad alle lipider gør, eller hvordan babyer optager og bruger lipider fra alternative kilder.
Oversigt over hormoner i brystmælk
Lær hvilke hormoner der går fra moder til barn i modermælk, hvad de gør, og hvorfor de er vigtige for babyens udvikling.
Oversigt over lactoferrin i brystmælk
Lær om lactoferrin i modermælk, herunder hvad det gør, hvorfor det er vigtigt, og hvis der er lactoferrin i babyformel.
Oversigt over enzymerne i brystmælk
Hvilke enzymer findes i modermælk? Lær, hvad de gør, hvorfor de er vigtige, og den funktion de tjener i et barns udvikling.