Low-FODMAP Bruschetta Kartoffel Skins Opskrift
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
Challenge Phase Bruschetta / Day 2 FODMAP Bread Challenge / (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 170 Fedt 7g Carbs 23g Protein 5g Vis Ernæringsmærkning Skjul Nutrition LabelNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 6 (1/2 kartoffel, 1/2 kopsauce) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 170 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 7g | 9% |
Mættet fedt 2g | 10% |
Kolesterol 5 mg | 2% |
Natrium 330 mg | 14% |
Totalcarbohydrat 23g | 8% |
Kostfibre 3g | 11% |
Total sukkerarter 3g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 5g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 102mg | 8% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 615 mg | 13% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Kartoffelskind top listen over "oftest bestilte appetitvækkere" på pubber og restauranter. Ikke underligt - de er både hjertelige og velsmagende.
Vores low-FODMAP-version, som du kan lave hjemme, er IBS-venlig. Ikke kun det, ved at bruge ekstra jomfru oliven til at stege kartoflerne i stedet for at lave dem i en dybfrit frituregryde holder den ekstra sund. Vi har trukket alle stoppesteder for at tilføje smag til disse kartoffelskind uden FODMAPs.
Infusioner af olie med hvidløgets smag, som det fremgår af denne opskrift, er en yndlingsmetode til lav-FODMAP-madlavning. Brug ekstra-specielle tomater, balsamicoeddike, friske urter og håndrevne parmesaner, hold tingene IBS-venlige, mens du glæder dig over smagsløgene!
ingredienser
- 3 medium russet kartofler (1 pund 5 ounce i alt)
- 2 friske hvidløgsklyven
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 14,5 ounce kan brændte, tærede usaltede tomater, drænet
- 1 spsk balsamicoeddike
- ½ tsk salt
- ½ tsk friskkornet sort peber
- ½ kop hakket frisk basilikum, plus ekstra til garnering
- ½ kop frisk revet parmesanost
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400F.
- Skrub kartoflerne for at fjerne snavs og pierce hver enkelt flere gange med en gaffel for at tillade damp at flygte. Placer dem på en bageplade og bages til gaffel tender, 45 til 50 minutter. Fjern kartoflerne fra ovnen og lad afkøle, indtil de er sikre at håndtere ca. 10 minutter.
- Mens kartoflerne bages, bland olien med hvidløg. Skær hvidløgskryds i store stykker. I en medium kasserolle skal du hvidte hvidløgene over medium varme i olivenolie, indtil den begynder at brune. Kassér hvidløg. Hæld alle men 1 tsk olie i en lille skål og sæt til side.
- Til den resterende olie i panden, tilsæt de drænet tomater, balsamicoeddike, salt og peber. Kog over medium høj varme, og reduc derefter varmen for at holde varmen.
- Når kartoflerne er kølige nok til at håndtere, skær dem i halv længde. Brug en stor ske, skub nogle af kartofflets hvide kød ud, så skindene ligger lidt over ¼ tommer. Kog det udkøbte kartoffelkød til en anden brug.
- Placer kartoffelhalvdelene på en ubehandlet bageplade og børst dem på alle sider med den reserverede hvidløgsinficerede olie. Returner dem til ovnen indtil sprød og brun, cirka 20 minutter.
- Lige før servering, rør den hakkede basilikum i tomatblandingen. Sæt saucen i hver af kartoffelskindene. Drys de fyldte kartoffelskind med ¼ kop frisk revet parmesanost og ekstra hakkede basilikum, hvis det ønskes.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Hvis du har hvidløgsinficeret olie, skal du erstatte det for hvidløgsklyven og olivenolie; udelad olie-infusionen trin.
Hvis frisk basilikum ikke er tilgængelig, erstat ½ teskefuld tørret basilikum eller italiensk krydderur.
For en vegansk variation, udelad parmesanosten.
Madlavning og serveringstips
Denne opskrift var designet til tykskinnede bagningskartofler som russeter. Andre kartofler kan anvendes, men tilberedningstid og tekstur vil variere.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Sund kartoffel, purre og hvid bønnesuppe opskrift
Få en opskrift på en sund kartoffel- og porreresuppe, der ledsages af hvide bønner, bacon og en cremet dukke af græsk yoghurt.
Blomkål "Kartoffel" Salat Opskrift
Denne blomkålsalat ligner meget kartoffelsalat, men sundere og smagere end de fleste traditionelle opskrifter. Gør det til din egen eller brug vores.
Kyllingesalat Opskrift Med Jordbær Vinaigrette Opskrift
Denne kyllingsalat er en kvintessential sommermiddagsalat. Bedst af alt er det lavt carb, når det er klædt med jordbær vinaigrette.