De bedste og værste grøntsager til en Low Carb Diet
Indholdsfortegnelse:
FICKZI ØDELÆGGER TASTATUR (RAGE) | Danske Fortnite Highlights #230 (September 2024)
Mens grøntsager betragtes som en hjørnesten i en lav-carb diæt, er der nogle der er klart bedre valg end andre. Generelt er det bedst at vælge grøntsager, der er mindre stivelsesholdige eller søde og at se dit indtag. Ideelt set skal 1/2 kop kogte eller 1 kop rå grøntsager ikke indeholde mere end 5 til 6 gram kulhydrater. Husk, at madlavning af grøntsager ofte nedsætter lydstyrken, samtidig med at kulhydraterne øges pr. Portion. En fantastisk måde at finde antallet af næringsstoffer på i mange fødevarer er at søge i USDA's Food Composition Database.
Mængden af kulhydrater i en grøntsag er stort set relateret til den type grøntsag, det er. Generelt kan disse klassificeres som grønne grøntsager, stamme grøntsager, frøede grøntsager eller rodgrøntsager.
Leafy Grøntsager
Leafy grøntsager har de mindste kulhydrater samlet, samt den mindste indvirkning på dit blodsukker. De er også rige på K-vitamin, phytonutrienter og mineraler. Nogle af de bedste muligheder omfatter:
- Rå alfalfa spirer har 0,7 gram kulhydrater pr. 1 kop.
- Spinat har lidt over 1 gram pr. 1 kop rå og 3,4 gram pr. Halv kop, når den er kogt.
- Swiss chard har 1,4 gram pr 1 kop, når de spises rå. Når den er kogt, har den 3,6 gram pr. Halv kop.
- Salat og andre salatgrønsager (såsom endiv, escarole, radicchio og romaine) har omkring 1 gram pr. 1 kop spist rå.
- Bok choy har 1,5 gram pr. 1 kop, rå og strimlet.
- Spist rå, heartier grønne såsom collard greener og rå sennep greener har omkring 2 gram pr 1 kop.
- Råkål har mindre end 1 gram pr. 1 kop.
Stemgrøntsager
Stengelgrøntsager har lidt flere kulhydrater pr. Portion, men de er stadig sikre for de fleste lav-carb diæter. De bedste muligheder omfatter:
- Hvide svampe stykker eller skiver har 2 gram kulhydrater pr. 1 kop, når rå. Tilberedt, de er 4 gram pr. Halv kop.
- Selleri har 3 gram pr. 1 rå, hakket kop og 3 gram pr. Kogt, hakket halv halv kop.
- Strimlet råkål har 4 gram pr. 1 kop og 4 gram til halv halv kop kogt.
- Asparges har 5 gram pr. 1 kop, når rå og næsten 4 gram til halv kop kogt.
- Fennikel har 6,4 gram pr. Rå, skåret 1 kop.
- Blomkål har 5,3 gram pr. 1 kop, når det er rå og hakket og 2,5 gram pr. Halv kop kogt hakket blomkål.
- Broccoli har 6 gram pr. 1 kop rå og hakket og 5,6 gram pr. Halv kop, når den er hakket og kogt.
- Brysselkål har ca. 4 gram pr. Halv kop, når rå og 5,5 gram pr. Halvt kogt kop.
Frøede grøntsager
Botanisk set er grøntsager, der indeholder frø, klassificeret som frugt. Mens nogle er betydeligt højere i carbs, holder andre langt under grænsen på 6 gram. Nogle af de bedre muligheder for frøede grøntsager er:
- Avocados har omkring 6,5 gram kulhydrater pr. Halv kop, rå og kuberet.
- Agurker med deres skal har ca. 2 gram pr. Halv kop, når de skiver og rå.
- Grønne bønner har 3,5 gram pr. Rå halv halv kop. Halv kop kogte grønne bønner er 5 gram.
- Aubergine har 4,8 gram pr. 1 råkubben og 4,3 gram pr. Halv kop kogte terninger.
- Okra har 3,7 gram pr. Rå halv halv kop.
- Sommer squash har ca. 5 gram pr. 1 skiveskåret rå kop og 3,4 gram pr. Kogt skiveskåret halve kop.
- Courgetter har ca. 3,5 gram pr. 1 kop, når de er rå og skåret. Halv kop kogt, skiveskåret courgette har 2,4 gram.
- Råhakket eller skiverne tomater har 3,5 gram pr. Halv kop. Det samme beløb har 4,8 gram, når det er kogt.
- Grønne paprika og rød peber har ca. 3,5 gram og 4,5 gram pr. Halv kop, når de er rå og hakket.
- Råer ærter med spiselige bælg som sne ærter og sukker snap ærter har 3,7 gram pr en halv hakket kop. Når de er kogte, indeholder halv kop 5,6 gram.
Rootgrøntsager
Folk antager ofte, at rodfrugter er højt i kulhydrater, men det er faktisk ikke sandt. Hvis du begrænser de fleste af disse til 1/2 kops servering, er de mere end egnet til en lav-carb diæt. Root grøntsager at overveje omfatter:
- Radiser har næsten 2 gram kulhydrater pr. Halv kop rå skiver.
- Jicama har omkring 5 gram pr. Halv kop rå og skåret.
- Grønløg (hingst) har næsten 4 gram pr. Halv kop, når rå og hakket.
- Næbner har lidt over 4 gram pr. Halv kop, når de er rå og kuberede.
- Rutabagas har 6 gram pr. En halv rå, kuberet kop.
- Råhakket selleri har omkring 1,5 gram pr. Halv kop.
- Gulerødder, når rå og hakket, har omkring 6 gram pr. Halv kop. Rå baby gulerødder har ca. 4 gram pr. Halv kop.
- Løg har næsten 7,5 gram pr. Halvhakket rå kop.
- Rødbeder har 6,5 gram pr. En halv rå kop.
- Porrer har 6,3 gram pr. Halv halv rå kop.
Højere Carb Grøntsager
Grøntsagerne, der skal undgås på en lav-carb-diæt, er dem, der er sødere og / eller har en stivelsesholdig tekstur. Eksempler er:
- Pastinetter har næsten 12 gram kulhydrater per halv kop rå skiver.
- Vinter squashes, såsom butternut, acorn og spaghetti squash, har over 10 gram og op til 15 gram i tilfælde af eikekvamp per halv kop, når de er kogte.
- Majs, når den er kogt og skåret, har tæt på 16 gram pr. Halv kop.
- Kartofler har over 29 gram i en lille bagt kartoffel med hud. Halv kop kogte kartofler med eller uden hud har næsten 16 gram.
- Vandkastanjer har tæt på 10 gram i kun 1 ounce.
- Søde kartofler har næsten 21 gram pr. Halv kop, når de er kogte med huden.
- Artiskokker har næsten 14 gram pr. Mellemstore artiskok.
- Bagt gule plantains har 29 gram pr. Halv kop. Kogte grønne plantaner har 20 gram pr. Halv kop.
De bedste rødgrøntsager til en low-carb diæt
Root grøntsager er ofte stivelsesholdige og carb tung, men den gode nyhed er, at nogle af dem, som rober, er lave i carbs og gode kartoffelstatningsprodukter.
Bedste tid til at købe og vælg dine favoritgrøntsager
Køb friske grøntsager, når de er i sæson for at spare penge og få det mest smagfulde produkt. Find ud af, hvornår dine yndlingsgrøntsager er i sæson.
Easy Low Carb Skillet Basil Kylling Med Grøntsager
Denne kyllingrecept med lav carb-basilikum er et hurtigt, let og velsmagende måltid. Du kan erstatte pestosauce til basilikum og hvidløg, hvis du ønsker det.