Ernæring Fakta af Kikærmælk
Indholdsfortegnelse:
- Næringsfakta
- Sundhedsmæssige fordele
- Fælles Spørgsmål Om Garbanzo Bean Flour
- Valg og opbevaring af Garbanzo-bønnemel
- Lav din egen
- Brug af Garbanzo Bean Flour
- Sunde opskrifter
- Et ord fra DipHealth
30 Minute Deep Sleep Music: Calming Music, Relaxing Music, Soothing Music, Calming Music, ☯426B (September 2024)
Garbanzo bønnemel fremstilles ved at male tørrede garbanzo bønner (kikærter) ind i et pulver. Det er en populær ingrediens i mellemøstlig og indisk madlavning, hvor den findes i retter som falafel og hummus. Da garbanzo bønner er høje i protein og fiber samt flere mineraler og B-vitaminer, er deres mel meget næringsrige.
Næringsfakta
En kop garbanzo bønnemel har over 20 gram protein og næsten 10 gram fiber sammen med ca. 350 kalorier.
Det har også mere end 4 milligram jern, 150 milligram magnesium, over 2,5 gram zink, 1,6 milligram niacin og 400 mikrogram folat.
Garbanzo Bean Flour Nutrition Fakta |
|
---|---|
Serveringsstørrelse 1/4 kop (30g) | |
Per servering | % Daglig værdi* |
Kalorier 110 | |
Kalorier fra fedt 15 | |
Total fed 2g | 3% |
Mættet Fat 0g | 0% |
Flerumættet Fedt 0g | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 5 mg | 0% |
Kalium 195 mg | 4% |
Kulhydrater 18g | 6% |
Kostfibre 5g | 20% |
Sukkerarter 3g | |
Protein 6g | 12% |
Vitamin A 0% · C-vitamin 0% | |
Calcium 4% · Jern 10% | |
* Baseret på en 2.000 kalorieindhold |
Sundhedsmæssige fordele
Da garbanzo bønnemel er højt i et B-kompleks, der hedder folat, kan det være nyttigt for kvinder, der er gravide eller kan blive gravid, fordi det hjælper med at forhindre en fosterskader, der hedder spina bifida.
Derudover er garbanzo bønnemel højt i fiber, der er afgørende for et sundt fordøjelsessystem. Plus garbanzo bønnemel er højt i mineraler, der er vigtige for stærke knogler og tænder og for normal muskel og nervefunktion.
Kombinationen af protein og fibre betyder, at fødevarer fremstillet med garbanzo bønnemel er gode valg for folk, der ser deres vægt. Det er en kombinationsboks, der holder dig fuldere længere og hjælper dig med at føle sig tilfreds mellem måltider, så du er mindre tilbøjelig til at snakke. Sund mad fremstillet med garbanzo bønnemel kan også være til gavn for mennesker med diabetes, fordi fiberen hjælper med at bremse absorptionen af diæt sukker.
Endelig kan forbruge en diæt, der er høj i bælgfrugter, bidrage til at reducere kolesterolniveauet og kan være et godt valg for en hjertesund kost. For eksempel omfatter Middelhavsdiet bælgfrugter og er kendt for sine potentielle sundhedsmæssige fordele.
Fælles Spørgsmål Om Garbanzo Bean Flour
Er garbanzo bønnemel glutenfri?
Ja, da garbanzo bønner er belgfrugter og ikke nogen form for korn, har garbanzo bønnemel ikke noget gluten, så det er perfekt til en glutenfri diæt.
Kan den bruges som hvede eller anden glutenkornsubstitut?
I nogle tilfælde. Selvom det måske ikke virker at bage et typisk brødgærbrød, vil det fungere meget godt for hurtige brød som bananbrød eller muffins og kager. Det har en god nutty smag, der virker i mange fødevarer.
Er garbanzo bønnemel det samme som kikært mel?
Ja. Garbanzo bønner er også kendt som kikærter, så garbanzo bønnemel kaldes undertiden kikærmel.
Har det andre navne?
Garbanzo bønnemel hedder også besan, grammel og cici bønnemel.
Valg og opbevaring af Garbanzo-bønnemel
Garbanzo bønnemel vil nok være lidt svært at finde i den typiske købmand, men du kan finde den i området for naturfødevarer eller i en international fødevareafdeling.
Hvis du ikke kan finde den i din almindelige købmand, kan du prøve naturfødevarebutikker og små co-ops.
Garbanzo-bønmel sælges i forseglede poser, som du kan holde ved stuetemperatur, indtil posen er åbnet. Derefter kan du forsegle posen igen eller sætte melet i en forseglet beholder og holde det på et køligt tørt område eller endda køleskabet. Hvis du skal opbevare garbanzo bønnemel eller flere måneder, kan det være bedst at holde det i fryseren.
Lav din egen
Garbanzo bønnemel er let at lave, og selvom du ikke kan finde garbanzo bønnemel i en nærliggende butik, finder du sikkert tørrede garbanzo bønner i de fleste butikker.
For at gøre garbanzo bønnemel, skal du blot bruge en fødevareprocessor eller kaffekværn til at pulverisere de tørre bønner i en pulverform.
Du kan også lave mel fra dåse kikærter. Skyl dem i vand, blød dem tørt og spred dem på et bageplade for at stege i en 450 graders ovn i ca. 30 til 40 minutter. Lad dem køle og forarbejde dem i mel.
Brug af Garbanzo Bean Flour
Du kan bruge garbanzo bønnemel til at gøre proteinindhold og pandekager med høj protein eller tilsæt det til vegetariske retter for at øge proteinindholdet. Ellers kan den bruges i en række opskrifter, der udnytter ingredienser, der passer godt sammen med den nutty cremede smag af garbanzo bønner.
Brug af garbanzo bønnemel kan give et nærende boost til snacks som brownies, cookies og andre barer. Men for at opretholde sundhedsfordelene ved garbanzo bønner, husk at vælge opskrifter, der generelt er lavere i fedt, sukker og kalorier pr. Portion.
Sunde opskrifter
Disse opskrifter alle har garbanzo bønne (eller kikærter) mel og er perfekte til en sund afbalanceret kost:
- Allergi-Friendly Latkes
- Hurtig Garbanzo Bønnemel Hummus
- Kikærmælkpandekager
Et ord fra DipHealth
Brug af garbanzo bønnemel er en glimrende måde at øge dit protein- og fiberindtag, og det er perfekt til veganer, vegetariske og altærende retter. Den milde nutty smag fungerer godt til mange forskellige opskrifter, både salte og søde.
Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer? Artikelkilder- American Diabetes Association. "Typer af kulhydrater."
- Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Ikke-soja legume forbrug sænker kolesterol niveauer: En meta-analyse af randomiserede kontrollerede forsøg." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 feb; 21 (2): 94-103.
- Centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. "Planlægning fremad: Folinsyre kan hjælpe med at forhindre visse fødselsdefekter."
- USA Department of Agriculture Landbrugsforskningstjeneste. "National Nutrient Database for Standard Reference Release 28."
- Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Middelhavsdiet, dets komponenter og kardiovaskulær sygdom." The American Journal of Medicine. 2015; 128 (3): 229-238.
Kirsebær Ernæring Fakta: Kalorier og sundhedsmæssige fordele
Kirsebær er gode for dig og indeholder sunde anthocyaniner, C-vitamin og fiber. Find ud af ernæringens og kalorieindholdet af kirsebær.
Ernæring Ernæring Fakta: Kalorier og sundhedsmæssige fordele
Ærter er en meget næringsrig mad valg, der tilføjer en burst af grøn til enhver skål, hvis du ikke overcook dem. Hvor mange kalorier giver ærter?
Blåbær Juice Ernæring Fakta: Kalorier, Carbs, og sundhedsmæssige fordele
Se en liste over blueberry juice fordele, opskrifter og tips. Lær hvordan man laver blåbærjuice og tjek for ernærings- og sundhedsdata til drikke.