Low Carb Options for High Carb Foods
Indholdsfortegnelse:
Low-Carb Cheat Sheet (September 2024)
En af de mest udfordrende aspekter ved at starte en lav-carb diæt er at skære ned på de fødevarer, du nyder eller indgår som en del af din kost rutine. Der kan ikke benægtes, at det kan være svært at håndtere carb-tab, men der er erstatninger, der kan være lige så tilfredsstillende og velsmagende som deres high-carb-modstykker.
Uanset om du vedtager en midlertidig lav carb diæt eller søger at lave en permanent livsstilsændring, kan disse lav-carb valgmuligheder for populære fødevarer hjælpe dig med at foretage tilpasninger, der begge stemmer overens med dine diætmål og gør måltider fornøjelig.
Brød
Der er mange mennesker der adamantly tror på, at de ikke kan leve uden deres daglige skive (eller flere) brød. Der er mange brødalternativer, der er lige så alsidige som et standard hvidt brød, men det er langt sundere.
Nogle af mulighederne er:
- Low-carb skiver brød, såsom BFree Foods Gluten-Free Sandwich Brød
- Low-carb tortillas, såsom La Tortillas
- Low-carb pitabrød, såsom Josephs High-Fiber Pita-lommer
- Low-carb boller, såsom Smart Buns
- Højfibet skarpt brød, såsom GG Bran Crispbread
- Low-carb crackere, som Andre's Carbo-Save
- Hjemmelavet hør mel brød
- Hjemmelavede lav-carb muffins
Der er også brød, der er lavere på det glykæmiske indeks (GI), hvilket betyder, at de ikke vil påvirke dit blodsukker så meget. I almindelighed har disse lav-GI-brød tendens til at være ekstremt tung og er ofte lavet med spirede korn. Mens de måske tager nogle at vænne sig til, er kulhydraterne i dem sværere at bryde ned og mindre tilbøjelige til at konvertere til sukker.
pasta
Pasta er en konsekvent crowd-pleaser. Der er undtagelser fra standard sorter, der lige så godt passer til en marinara sauce eller en simpel kastning i olivenolie og parmesan.
Blandt dem er:
- Low-carb pasta, såsom Dreamfields Low-Carb Fettucine
- Low-carb asiatiske nudler, såsom ExploreAsian Gluten-Free Pasta
- Spaghetti squash
- Shirataki nudler, lavet af yam mel
- Zucchini "nudler" (zoodles)
Hvis du holder på med traditionel pasta, får du en 100 procent fuldkornspasta og kog den al dente (stadig lidt fast til bidden), hvilket vil gøre det lidt mindre glykæmisk. En lille servering vil fungere fint på en moderat carb-diæt.
Korn
Korn behandles typisk og vil næsten altid have et højt GI. Mens du kan finde nogle low-carb versioner i high-end købmandsforretninger, skal du læse ernæringsetiketter nøje for at kontrollere både de samlede carbs og netcarbs.
I sidste ende kan du blive bedre tjent ved at lave din egen korn, hvis du er på en streng lav-carb diæt. Blandt nogle af de smukkeste ideer er:
- Øjeblikkelig hørhørsprodukt
- Lav-carb granola
- Overnatning havregryn
Kartofler
Kartofler har den uheldige forskel på at skyde en persons blodsukker lige gennem taget. Dette skyldes, at de stivelser, der er indeholdt i dem, er lavet af lange snor af glukose.
Til dette formål, hvis du ønsker at få din kartoffel fix og stadig forblive lav carb, prøv disse sunde erstatninger:
- Mashed blomkål
- Moseret knoldselleri (selleri rod)
- Mosede eller stegte rodfrugter
- Blomkål "kartoffel" salat
Der er også et kommercielt produkt kaldet Carb Counter Instant Mashers, som du kan tilføje til blomkål eller knoldebrød mash for at give skålen mere krop.
Ris
En kop kogt hvid ris har en glykæmisk belastning (GL) på 35, undtagen den fra de fleste lav-carb diæter. Brun risfarver er kun lidt bedre med en GL på 20. Hvis du har brug for at skære ris fra din kost, her er nogle lækre erstatninger, du kan undersøge:
- Cauli-ris (kornstykker af frisk blomkål)
- Knoldehønsris eller rutabaga-ris
- Tekstureret vegetabilsk protein (TVP), lavet af soja
- Shirataki ris
Mælk
Mælk indeholder kulhydrater i form af lactose. Mens det har en tendens til at have mindre indflydelse på dit blodsukker, er lactose en af de "skjulte" carbs, at vi ikke betaler nok opmærksomhed til. Dette bør ikke tyde på, at du undgår mælk - dets ernæringsmæssige fordele overstiger langt konsekvenserne - men snarere at du holder øje med dit indtag.
Hvis du finder ud af, at du skal trække på dit mælkeindtag, skal du overveje at bruge:
- Lavmælksmælk
- Kokosmælk
- Usødet sojamelk
- Usødet mandelmælk
Der er også nogle yoghurt, der har langt mindre lactose end mælken de er lavet med. Ikke alene er de gode til din fordøjelse, men de er også helt acceptable for en low-carb diæt.
Slik og desserter
Mange godbidder er ikke ligefrem taljevenlige, men søde og desserter behøver ikke at undgås helt. Lavsukkerfrugter er gode muligheder for at nå frem til, da de ofte tilfredsstiller og er lavere i kulhydrater end andre plukker. De omfatter, men er ikke begrænset til:
- abrikoser
- Guava
- hindbær
- kiwi
Hvis det bare ikke er, hvad du har lyst på, spis det ægte sukkerelement du ønsker, men pas på dine portioner og hengiv dig kun lejlighedsvis. Valgmuligheder med kunstige sødestoffer passer ofte i en lav-carb spiseplan, men der er overvejelser at veje, inden de integreres i din kost.
Low-Carb Options hos Jack i boksen
Nogle gange er hurtigmatens bekvemmelighed for godt til at passere, men du behøver ikke at blæse din kost. Lær, hvordan du navigerer Jack i boksen.
Alternative High School Options for At-Risk Studerende
Hvis din teenager ikke trives i traditionel skole, kan en alternativ gymnasium give et mere nyttigt miljø. Lær om mulighederne.
Glutenfri korn: High-Fiber, Frugt-flavored Options
Leder du efter en glutenfri korn? Mainstream og specialproducenter tilbyder mange muligheder, herunder granola. Her er vores bedste anbefalinger.