Oversigt og betydning af fedtopløselige vitaminer
Indholdsfortegnelse:
Andengradspolynomium - betydning af koefficienterne a, b og c samt diskriminanten d (September 2024)
Fedtopløselige vitaminer er dem, der spredes og opbevares i fedt. Vitaminerne A, D, E og K er fedtopløselige vitaminer. Nogle phytonutrienter, såsom carotenoiderne (fx beta-caroten) er også fedtopløselige. Disse næringsstoffer er nødvendige for at sikre korrekt vedligeholdelse af væv såvel som normale kropsfunktioner og vækst.
Fedtopløselige vitaminer forklaret
Fedtopløselige vitaminer opbevares i kroppen. Fordi de kan opbygges over lange perioder, er det muligt at udvikle en toksicitet fra overforbrug. Det er meget usandsynligt, at der sker madforbrug (eller i tilfælde af D-vitamin, udsættelse for solen), men det kan ske ved at indtage store mængder i "mega" -piller. Forbruger fedtholdige fødevarehjælpemidler i absorptionen af fedtopløselige vitaminer og phytonutrienter, men der kræves kun små mængder fedt til dette formål.
Vitamin A
Vitamin A, også kendt som retinol, er et fedtopløseligt vitamin. Vitamin A's mest aktive pro-vitaminform kan findes i beta-caroten. Vitamin A findes i fødevarer, der kommer fra animalske kilder, såsom fiskeolier, lever, smør, æggeblommer og fløde og kaldes præformerede A-vitaminer, mens carotenoider, der findes i frugt og grøntsager, kaldes vitamin A fordi de omdannes til vitamin A i kroppen (selvom nogle menneskers kroppe er bedre til at gøre dette end andre). Personer med sygdomme, der efterlader dem med fedt malabsorption, dvs. celiac sygdom, Crohns sygdom, pancreasforstyrrelser, kan blive mangel på vitamin A. Vitamin A har interaktioner med jern og zink og mangler i disse mineraler kan påvirke vitamin A metabolisme i kroppen.
Vitamin K
K-vitamin, også kendt som phylloquinon, hjælper med kroppens normale blodpropper samt transport af calcium. Amerikanerne får deres vitamin K gennem grønne grøntsager primært. Mens det er svært at fordøje, kan andre grøntsager, såsom grøntsag, grøntsager som spinat med fedt, som smør eller olivenolie, øge vitaminoptagelsen med mere end 3 gange. K-vitamin er indikeret i knogleres sundhed, så fortsæt med at spise de grønne grønne planter.
E-vitamin
Interessant nok er amerikanernes bedste kilder til E-vitamin fra nogle ikke så næringsrige fødevarer som pizza, chili, spaghetti sauce og pommes frites. E-vitamin kommer fra tocopheroler. Sundere kilder til E-vitamin omfatter tomater, æg og nødder og frø.
Vitamin D
D-vitamin, kaldet calciferol, findes kun i nogle få fødevarer, som amerikanerne ikke spiser meget godt, herunder fiskelever olier, fede fisk, svampe, æggeblommer og lever.Selvom den daglige udsættelse for solen er tilstrækkelig til at opretholde sunde niveauer af D-vitamin, får de fleste amerikanere størstedelen af berigede fødevarer som mejeriprodukter og andre berigede morgenmadsmadvarer og appelsinjuice. D-vitamin hjælper kroppen med at absorbere calcium og fosfor ved at virke som et hormon i tyndtarmen.
carotenoider
Carotenoider er røde og gule pigmenter, der findes i frugt og grøntsager, der også er fedtopløselige næringsstoffer. Amerikanerne forbruger mellem 40 og 50 af de over 700 tilgængelige i naturen. Nogle af de vigtigste kilder til carotenoider er appelsinfarvede frugter og grøntsager som mango, gulerødder og græskar.
Bundlinjen
Fedtopløselige vitaminer er en påmindelse om, at kostfedt er en væsentlig del af vores kostvaner, og det er nødvendigt for vores kroppe at absorbere visse vitaminer og næringsstoffer. Ved at sikre, at du spiser en tilstrækkelig mængde fedt, grønne grøntsager, frugt og grøntsager og kød, vil du sætte dig selv op for at absorbere fedtopløselige vitaminer uden fejl.
Tolerable Upper Intake Levels for Fedtopløselige Vitaminer
Vitaminer kan forårsage problemer, hvis de overtages i længere tid. Her er en liste over de fedtopløselige vitaminer og doser, der vides at være sikre.
4 fedtopløselige vitaminer og hvor de kan finde dem
De fire fedtopløselige vitaminer er afgørende for mange kropsfunktioner. Lær, hvad de er, og hvor de skal finde dem. Links til mere dybdegående information.
Forskel mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer
Fedtopløselige og vandopløselige vitaminer er forskellige i, hvordan de absorberes i kroppen, hvordan de opbevares eller udskilles, og potentialet for toksicitet.