7 Lækre Glutenfri Krydderier du vil prøve
Indholdsfortegnelse:
- Boar's Head Pub Style peberrodssauce
- Outerbridge's Original Sherry Peppers
- Pickapeppa Sauce
- Sky Valley General Tso Sauce
- Stonewall Køkken Basil Pesto Aioli
- Thai Kitchen Premium Fish Sauce
- Virginia Chutney Co.'s Major Grey's Mango Chutney
- Ærlig omtale: Glutenfri Ketchup, Sennep og meget mere
- Et ord fra DipHealth
How To Make Swedish Spice Cookies ????Kryddkakor (September 2024)
Krydderier er blandt de mest nyttige ingredienser til folk, der kan lide at lave mad interessant - du kan bruge dem til at krydre en sandwich, dyppe dine chips eller gulerodspind eller som marinade til oksekød, kylling eller fisk. Men når du følger den glutenfri diæt, kan du føle, at du er begrænset til nogle få muligheder-ketchup, sennep og mayonnaise blandt dem - som du ved er helt sikkert glutenfri.
Sandfærdigt er der ingen grund til at begrænse dig til noget konventionelt krydderier. De syv velsmagende og unikke krydderier, der fremhæves nedenfor (og de 51 yderligere produkter, der produceres af de samme virksomheder), er sikkert glutenfrie.
Dine muligheder spænder fra den søde (Virginia Chutney Co.'s Major Grey's Mango Chutney) til den krydrede (Boar's Head Pub Style peberrodssauce, Outerbridge's Sherry Peppers og Stonewall Kitchen's Basil Pesto Aioli). Der er også muligheder, der giver dig mulighed for at lave glutenfrie versioner af dine foretrukne thailandske og kinesiske fødevarer (Sky Valley General Tso Sauce og Thai Kitchen Gluten Free Fish Sauce).
Hvad kan du gøre med disse krydderier? Det er op til dig. Start med at vælge en til at sprede på en god sandwich (på glutenfri brød, selvfølgelig) og eksperimentere derfra. Og næste gang nogen fortæller dig, at glutenfri mad ikke smager meget godt, skal du dele et måltid krydret med en eller flere af disse krydderier. De vil indrømme, at glutenfri mad kan smage godt.
Boar's Head Pub Style peberrodssauce
Hjemmeside: Boars Head
Du kender sikkert Boars Head til sine glutenfrie delikød og oste. Men denne stødpude i deli-tælleren producerer også glutenfrie krydderier, og denne cremet pubsstil peberrodssauce skiller sig ud som en sovs, du vil nyde at sprede på en rostbiffsandwich (måske en lavet med en glutenfri rulle).
Ingredienser omfatter: rapsolie, peberrod, eddike (som kan destilleres fra glutenkorn), sukker, æggeblommer, xanthangummi, citronsaft, salt, jordbundne frø og tocopherol (et naturligt konserveringsmiddel).
Hvis du ikke er interesseret i peberrodssåse, laver Boar's Head også et bredt udvalg af andre krydderier, som alle er sikkert glutenfrie:
- "Gourmaise" flavored mayonnaise i tre varianter, herunder Bold Fiery Chipotle, Cajun-Style og Pepperhouse
- Deli-stil, gul og honning sennep
- Jalapeño Pepper sauce
- Deli dressing (ekstra jomfru olivenolie og rødvin eddike med krydderier)
Det er ret nemt at bruge Boar's Head Pub Style peberrodssauce (eller noget af selskabets andre glutenfrie krydderier) på Boar's Head kolde nedskæringer eller oste til en lækker sandwich eller snack.Find det i deli sektionen af købmandsforretninger, der lager Boars Head produkter.
2Outerbridge's Original Sherry Peppers
Hjemmeside: Outerbridge's Sherry Peppers
Ifølge Outerbridge sigtede sejlere århundreder forfulgt tønder sherry med brændende peberfrugter og anvendte de resulterende sherry peberfrugter til at krydre (og maske smagen af), hvad der ellers var ganske rancide skibsranter. I det 19. århundrede delte nogle af disse sejlere deres hemmelighed med beboerne i Bermuda, der voksede peberne til saucen.
Nu er Outerbridge's Original Sherry Peppers næsten synonymt med det bermudiske køkken. Heldigvis for dem, der følger den glutenfri diæt, er virksomhedens sherry peppers produkter alle glutenfrie, herunder:
- Original Sherry Pepper Sauce
- Rumpe Peber Sauce
- Sherry Rum Pepper Sauce
- Devilishly Hot Sherry Pepper Sauce
- Vineddikesauce
- Sennepssås
Ingredienser til den oprindelige sauce omfatter: sherryvin, naturlige smagsstoffer, peberfrugter, karamelfarve (glutenfri) og krydderier.
Bemærk at Outerbridge også laver flere produkter ikke glutenfri (de indeholder usikre Worcestershire sauce). Undgå: Swashbucking Steak Sauce, Sizzling Soy Sauce (lavet af hvedeholdig Soyasaus), Bloody Mary Fix og Outerbridge's BBQ Saucer.
Det kan være svært at finde Outerbridges produkter i butikker i USA, men hvis du ikke tilfældigvis besøger Bermuda, kan du bestille dem online.
3Pickapeppa Sauce
Hjemmeside: Pickapeppa Sauce
Du er måske bekendt med den originale Pickapeppa sauce, som har krydret mange af en flok cremeost (Pickapeppa drizzled over flødeost er en yndlings-og let at gøre appetitvækker).
Men du kan ikke være opmærksom på, at Pickapeppa tilbyder fem forskellige saucer og to marinader, som alle er glutenfrie.
Du kan vælge mellem:
- Original Pickapeppa (den mørkebrune sovs)
- Pickapeppa Gingery Mango Sauce
- Pickapeppa Spicy Mango Sauce
- Pickapeppa Hot Mango Sauce (vær opmærksom på dette er ret varmt)
- Pickapeppa Hot Red Pepper Sauce (igen, være opmærksom på dette er ret varmt)
- Pickapeppa Original Jerk Marinade
- Pickapeppa Spicy Jerk Marinade
Ingredienser er enkle: Rør eddike (stammer fra sukkerrør, ikke glutenkorn), sukker, tomater, løg, rosiner, havsalt og ingefær, plus mango i nogle saucer.
Brug saucerne og marinaderne til at krydre oksekød, kylling, fisk eller grøntsager (og selvfølgelig oven på flødeost, med glutenfri kiks). Du kan sandsynligvis finde den originale Pickapeppa sauce i velassorterede lokale købmandsforretninger, og resten kan bestilles online.
4Sky Valley General Tso Sauce
Hjemmeside: Sky Valley Foods
Når du går glutenfri, kan det være svært at finde god kinesisk mad … eller de færdige saucer, du gerne vil have at gøre den mad hurtigt og nemt hjemme. Hvis du savner General Tso's Chicken, vil denne sauce lade dig gøre den glutenfri.
Saucen er certificeret glutenfri af Glutenfri certificeringsorganisationen og certificeret økologisk, og ingredienserne inkluderer: rørsukker, riseddike, tamari-sauce (glutenfri sojasovs), hvidløg, ingefær, skallions, sesamolie, knust rød peber, xanthangummi og sesamfrø.
General Tso's sauce får top fakturering, fordi glutenfri kinesiske saucer er så vanskelige at finde, men Sky Valley Foods Organicville gør også et bredt udvalg af ekstra glutenfrie krydderier, herunder:
- Ketchup
- Sennep (Dijon, sten-jorden og gul)
- Sriracha sauce
- Teriyaki sauce
- Koreansk BBQ sauce
- Sød chili sauce
- Thai peanutsauce
- Plumsaus
- Vindaloo sauce
- Korma sauce
- Tikka Masala sauce
- Verde sauce
- Enchilada sauce
- Taco sauce
- Mole sauce
Brug disse produkter til indiske, thailandske eller mexicanske opskrifter. Du kan finde et par Sky Valley saucer i mere eksklusive købmandsforretninger, men for den mest varierede skal du bestille online.
5Stonewall Køkken Basil Pesto Aioli
Hjemmeside: Stonewall Kitchen
Aioli kan erstattes næsten hvor som helst du bruger mayonnaise, tilføjer en smagfuld slag til din sandwich eller salat. Brug aioli som en vegetabilsk dip, spred den på kylling eller drys det over stegte kartofler. Det er lækkert som en sovs til hårdkogte æg også.
Stonewall Køkkenets Basil Pesto Aioli er en kunde favorit for sandwicher, med sin smagfulde blanding af ost, basilikum og sennep.
Ingredienser omfatter: canolaolie, parmesanost, basilikum, olivenolie, jordnødder, pinjekerner, citronsaftkoncentrat, hakket hvidløg, salt, peber, æg, Dijon sennep, hvid eddike, naturlig smag og blandet tocopheroler (anvendt som konserveringsmiddel).
Stonewall Kitchen har masser af ekstra glutenfrie krydderier at vælge, herunder mere glutenfri aioli smag:
- Citron-Herb Aioli
- Sriracha Aioli
- Ghost Pepper Aioli (ekstremt varmt, så pas på)
- Buffalo Aioli
Bemærk, at kun nogle af virksomhedens produkter betragtes som glutenfrie (de fleste af de øvrige har ingen gluteningredienser, men er ikke udpeget som glutenfri). Kig efter den "glutenfrie" notation på forsiden af krukken. Frisk marked og andre eksklusive købmandsforretninger bærer Stonewall Kitchen produkter, eller køb dem online.
6Thai Kitchen Premium Fish Sauce
Hjemmeside: Thai Kitchen
Thai retter som karrister og pad thai kræver fiskesauce, men indtil for nylig var det svært at finde en fiskesau du kunne være sikker på var glutenfri. Thai Kitchen (ejes af McCormick krydderier) trådte ind i tomrummet med sin Premium Fish Sauce.
Ingredienser er enkle, og omfatter: ansjosekstrakt, salt og uraffineret rørsukker.
Thai Kitchen tilbyder også masser af ekstra glutenfri saucer og krydderier, herunder:
- Spicy Thai Mango Sauce
- Peanut Satay Sauce
- Original Pad Thai Sauce
- Grøn Curry Paste
- Red Curry Paste
Kig efter Thai Kitchen glutenfri fiskesaus og andre produkter i sektionen International Foods i mange velassorterede købmandsforretninger.
7Virginia Chutney Co.'s Major Grey's Mango Chutney
Hjemmeside: Virginia Chutney Co.
Chutney-en bro mellem indiske og britiske køkkener - blev oprindeligt brugt som krydderi til karrister. Men det er også fantastisk til topping sandwicher, blanding med flødeost til at sprede på kiks og omrøres i ris. Caribiske køkken bruger chutney på fisk, og chutneypar undtagelsesvis godt med ost som en forretter. Virkelig kan chutney krydre enhver skål.
De fleste chutneys på markedet har ingen gluten ingredienser, men få garanterer deres glutenfri status. Virginia Chutney Co. garanterer at deres produkter er glutenfrie, og deres Major Greys Mango Chutney indeholder kun otte ingredienser: mango, sukker, æblecidereddike, ingefær, salt, rosiner, hvidløg, limejuice og kanel.
Major Grå chutney betragtes som en mildere sort af chutney, men hvis det ikke er til din smag, fremstiller Virginia Chutney Co. også flere andre glutenfrie krydderier, herunder:
- Spicy Plum Chutney
- Sweet Peach Chutney
- Hot Peach Chutney
- Balsamisk Fig Chutney
- Tranebær Chutney
Alle betragtes som glutenfrie, ifølge selskabet, som sælger online og i
8Ærlig omtale: Glutenfri Ketchup, Sennep og meget mere
Mens ovennævnte krydderier kan gøre din mad virkelig interessant, er der tidspunkter, hvor du ikke vil være kreativ - du vil bare have ketchup til din fries eller sennep til din hotdog.
Heldigvis har du masser af glutenfrie muligheder for de mere konventionelle krydderier også:
- Ketchup
- Sennep
- Salsa
- mayonnaise
- Stærk sovs
- Soya sovs
- Grillsauce
Et ord fra DipHealth
Næsten alle har krukker og flasker af flere forskellige krydderier i køleskabet. Ovenstående ideer kan føre til, at du fylder dine køleskabshylder med mange flere flasker og krukker … men de giver dig også gode muligheder for opskrifter og måltider. Da de der følger den glutenfri diæt, har tendens til at gøre mere madlavning end de fleste, kan du opleve, at du sætter pris på nogle nye smag.
Bemærk, at mens de fleste af disse virksomheder har flere glutenfrie produkter, ikke alt hvad de laver er glutenfri -Som ikke indeholder gluteningredienser, men kan være genstand for glutenkorsontaminering, og nogle få kan faktisk indeholde gluteningredienser. Pas på at købe glutenfri krydderier, og køb kun et produkt, du ved, er sikkert.
Kilde:
Celiac Disease Foundation. Hvad skal jeg spise? Faktaark.
Kan den lækre drik gyldne mælk øge din sundhed?
Få fakta om guldmælk, en antioxidantrig drink sagde at øge dit immunsystem, hjælpe dig med at sove mere forsvarligt og afværge sygdom.
Hvor finder man de sikreste glutenfri krydderier
Tørrede krydderier og krydderblandinger indeholder nogle gange spormængder af gluten. Læs etiketter og kend mærke til de mærker, der har mindst sandsynlighed for at have gluten.
Halsbrand-venlige pandekager med røde lækre æbler
Hæld disse pandekager højt for en halsbrand-venlig morgenmad behandler. De er lavere i fedt men fulde af søde men fulde af smag.