De mange ansigter af tilsat sukker
Indholdsfortegnelse:
- Hvad er tilsat sukker?
- Tilføjet sukker går efter mange navne
- Hvilke fødevarer indeholder tilsat sukker?
- Sukkerholdige drikkevarer kan bogstaveligt talt være dig
Sukkerfri: En måned efter – SLUT MED SLIK (5:5) (September 2024)
Det er blevet rapporteret, at den gennemsnitlige amerikanske forbruger 22 teskefulde sukker om dagen. Da American Heart Association anbefaler, at indtaget af tilsat sukker ikke overstiger 6 teskefulde daglige til kvinder og 9 teskefulde dagligt til mænd, er det nemt at se, hvordan tilsat sukker fører afgiften, når det kommer til hovedårsager til fedme og diabetesepidemier.
Hvad er tilsat sukker?
Udtrykket "tilsat sukker" refererer til og omfatter alle sukkerarter, der tilsættes til mad, snarere end dem der forekommer naturligt. Naturligt forekommende sukkerarter er for eksempel sådanne som fructose og lactose, som henholdsvis findes naturligt i henholdsvis frugt og mælk. Tilsætte sukkerarter er derimod dem, der tilsættes til fødevarer under fremstilling eller forarbejdning under forberedelse eller ved bordet, før de spiser.
Tilføjet sukker går efter mange navne
Fordi fødevareproducenterne har fundet mange forskellige metoder og kilder, hvormed der kan tilsættes sukker til fødevarer, der spænder fra ketchup til korn til læskedrikke, kan det være svært at identificere tilsat sukker i ingredienslisterne på madmærker. Men ved at kende mange af de navne, der angiver en sukker eller sukkerafledt ingrediens, kan du være en informeret forbruger og vælge produkterne uden tilsat sukker.
De mest almindelige navne for tilsat sukker omfatter alle ingredienser, der slutter i "-ose" - såsom maltose, dextrose, saccharose, fructose, lactose- samt høj fructose majssirup, melasse, honning, rørsukker, majssødemiddel, inddampet sukkerrør saft, råsukker, sirup og frugtjuice koncentrater.
Hvilke fødevarer indeholder tilsat sukker?
Ifølge American Heart Association er store kilder til tilsatte sukkerarter i vores kostvaner læskedrikke, slik, kager, kager, tærter, frugtdrikke, mejeriprodukter og mejeriprodukter (såsom is og sødt yoghurt) og korn. De fleste sødede drikkevarer og frugtdrikke indeholder så meget tilsat sukker i virkeligheden, at de er blevet omtalt som "flydende sukker" af nogle eksperter.
For eksempel er kornseglen blevet berygtet for mængden af tilsat sukker, der kan findes i produkterne der. Det er ikke ualmindeligt at finde korn fra kendte mærker, der indeholder tilsat sukker som deres største enkelt ingrediens, og udgør 50 procent eller mere af indholdet af kornkassen.
En anden vigtig kilde til tilsat sukker, der for nylig er kommet under brand, er læskedrikke. Ifølge den amerikanske Department of Agriculture (USDA) indeholder den gennemsnitlige 12-ounce dåse af cola over 8 teskefulde sukker! Så ved at drikke kun en lille sodavand, ville en kvinde allerede have overskredet det anbefalede daglige sukkerindhold (6 teskefulde), og en mand ville næsten have nået ham (9 teskefulde).
Sukkerholdige drikkevarer kan bogstaveligt talt være dig
Som om alt dette ikke var nok, viste en nylig undersøgelse, at drikke af sukkersøtede drikkevarer som sodavand var forbundet med kortere telomerer (som er en markør for aldring - længere talomerer er simpelthen en markør for ungdom, mens telomererforkortelse er et tegn på aldring). Dette var igen forbundet med højere risiko for hjerte-kar-sygdom og diabetes.
Undersøgelsesundersøgelserne konkluderede, at "regelmæssigt forbrug af sukker-sødet sodavand kan påvirke udviklingen af metabolisk sygdom ved at accelerere celledannelsen." Med andre ord, i en mere twist til den tilsatte sukker saga, kan drikke sodavand forældre dine celler - og derfor dig.
Sådan undgår du tilsat sukker i din kost
Fødevarer med tilsatte sukkerarter er normalt højt kalorier og generelt ikke nærende. At spise en diæt højt i tilsatte sukkerarter kan føre til overvægt.
3 måder at finde mad med tilsat sukker
Lær at finde fødevarer med tilsat sukker, så du kan lave sundere madvalg, øge din energi, spise mindre og tabe mere effektivt.
Ingen sukker-tilsat tryk komfur poached pærer opskrift
Nyd pocherede pærer med nul tilsat sukker, lige ud af trykbeholderen. Den naturlige sødme af druesaft og pærer tilbyder sødme!