Nem 10 minutters rejer scampi opskrift
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Betjeningsforslag og madlavningstips
- Bedøm denne opskrift
GAMBAS al AJILLO (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 193 Fedt 10g Carbs 3g Protein 21g Vis Ernæringsetiket Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 3 | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 193 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 10g | 13% |
Mættet fedt 4g | 20% |
Kolesterol 199 mg | 66% |
Natrium 848mg | 37% |
Totalcarbohydrat 3g | 1% |
Kostfibre 0g | 0% |
Total sukker 0g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 21g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 88mg | 7% |
Jern 0mg | 0% |
Kalium 179mg | 4% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Rejer scampi er en hurtig og nem men imponerende skål. Den store ting om rejer er, hvor hurtigt det tilbereder. Faktisk er de største fejlkoger med rejer madlavning det for længe, og det bliver gummiagtigt. Den meget enkleste måde - med bare hvidløg, citron og vin - er lækker og hurtig, men med et par ekstra minutter kan du gøre det mere fabelagtigt med lidt sjokolade og citronskal. Den varme peber er valgfri, ligesom persille, men de tilføjer både et ekstra niveau af smag og farve.
ingredienser
- 1 pund rå shelled og deveined rejer
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk usaltet smør
- 2 spiseskefulde hakket skalle (valgfri)
- 2 fed hvidløg, knust
- Kniv af cayenne peber eller rød peberflager (valgfrit)
- 2 spiseskefulde tør hvidvin eller vermouth
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- Zest of one citron (valgfrit)
- 2 spsk hakket frisk persille (valgfrit)
Forberedelse
- Varm en stegepande, indtil den er varm. Tilsæt olien og hvirvel til frakke. Tilsæt rejerne og kog 1 til 2 minutter, rør eller drej dem, indtil de bare bliver lyserøde - du skal lave dem lidt længere i slutningen, så rolig ikke, hvis du ikke er sikker på, at de er færdige i midten.
- Vend varmen ned, og smør til panden. Hvis du bruger salat, skal du tilføje nu og koge i ca. et minut. Tilsæt hvidløg og cayenne peber, hvis du bruger det, og kog indtil duftende. Tilsæt vin og citronsaft og citronsaft, hvis det ønskes.
- Tilsæt rejerne tilbage til gryden, rør og varm dem igennem. Tilføj persille, hvis du bruger.
Betjeningsforslag og madlavningstips
Server denne lette reje scampi over blomkål ris eller shirataki nudler (eller andre low-carb nudler såsom tofu nudler).
Køb rejer kan være forvirrende, hvis du ikke håndterer rejer regelmæssigt. Rejer sælges enten friske eller frosne-købe frosne er bedst, da de fleste rejer er frosset til søs, når det blev fanget og bragt til supermarkedet på den måde. Den lyserøde, frisk udseende rejer i displayet er lige tidligere frosne-optøet rejer på is.
Vælg frosne hovedløse rejer med skallen og halen på. Du vil have rejer i så naturlig en tilstand som muligt, med undtagelse af hovedet. Mens nogle mennesker spiser rejerhoved på egen hånd, er det bedst at blive fjernet, når de bliver fanget. Hvis du er heldig nok til at købe live rejer, vil du fjerne hovedet lige før eller lige efter madlavning.
Hvis du køber de friskeste rejer (levende rejer eller hele frosne rejer), vil det ikke blive deveined, medmindre du spørger din fishmonger om at gøre det for dig.
Hvis du foretrækker at gøre det hjemme, skal du følge disse instruktioner:
- Efter vask af rejer i koldt vand, fjern hovedet, skalet og halen.
- Med en paring kniv eller rejer deveiner, lav et lavt snit ned midt på ryggen af rejer. Når du finder en mørk vene, skal du glide kniven nedenunder og trække venen ud af rejen med din finger. Kassér venen.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Spanish-Style Rejer Paella Opskrift
En spansk paella-opskrift i spansk stil bruger mellemkornet ris og kan serveres med salat til et komplet, sundt måltid.
Low-FODMAP Græsk Rejer Med Feta Og Oliven Opskrift
Prøv en græsk-inspireret komfur med rejer, tomater og middelhavsfavoritter oliven og fetaost.
Nem og Zesty Grillet Rejer Opskrift
Denne opskrift på lette og lækre grillede rejer bruger en hurtig marinade og er perfekt til dem med lavt kalorieindhold eller lav-carb diæt.