Garbanzo Korn Skål Med Grøn Tahini Sauce
Indholdsfortegnelse:
CHICKPEA CORN NUTS | vegan recipes healthy recipes vegan snacks gluten free recipes easy recipes (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 516 Fedt 30g Carbs 51g Protein 16g Vis Ernæringsetiket Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 2 | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 516 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 30g | 38% |
Mættet fedt 4g | 20% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 540 mg | 23% |
Totalcarbohydrat 51 g | 19% |
Kostfibre 12g | 43% |
Total sukker 8g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 16g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 210mg | 16% |
Jern 6mg | 33% |
Kalium 837 mg | 18% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Plantebaserede kostvaner har vist sig at mindske risikoen for flere kroniske sygdomme, men at oversætte disse diætanbefalinger til et egentligt måltid kan kræve lidt vejledning. En kornskål er en nem og alsidig mulighed for dem, der vælger at gå mere plantebaseret. Også kendt som en "Buddha skål" eller "næringsskål" indeholder disse måltider typisk mindst en grøntsag, en helkornet eller rodgrønsag, et legume og et sundt fedtstof.
Kombinationerne er uendelige, og denne formel giver typisk et velsmagende og tilfredsstillende måltid. Denne opskrift bruger fiberrig arugula som en base, som tilføjer bulk til parabolen samtidig med at kalorieindholdet er rimeligt. Protein kommer fra quinoa, kikærter og græskar frø. Fedt fra tahini, olivenolie og græskarfrø øger tilfredshedsfaktoren og hjælper med at gøre fadet mere påfyldning.
ingredienser
- 1 sød kartoffel
- 1 spsk olivenolie
- 1/8 tsk spidskommen
- 1/8 tsk paprika
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 tsk chili pulver
- 1 kop kikærter
- 1/4 kop quinoa (tør)
- 3 kopper arugula
- 2 spsk græskar frø, skalet
- 2 spiseskefulde tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- ¼ tsk salt
- ¼ kop frisk persille
- ¼ kop frisk koriander
- Vand til tynd, ca. 2 spsk
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400F.
- Hæld søde kartoffel i bitstykker og kast med halvdelen af olivenolie, halvdelen af spidskommen, halvdelen af paprika, halvdelen af sort peber og hele chilipulveret.
- Afløb og skylle kikærterne. Kaste med den anden halvdel af olivenolie, spidskommen, paprika og sort peber.
- Steg både sød kartoffel og kikærter ved 400F i 25 minutter, drej halvvejs igennem.
- Kog quinoa i henhold til pakkenes anvisninger. Hvis du købte i bulk, bringe quinoa og 1/2 kop vand til kog. Når du har kogt, drej ned til en simmer og kog i 10-12 minutter, indtil vandet har absorberet.
- Mens quinoa er madlavning, lav den grønne tahini sauce. Mål alle ingredienser i en lille blender eller fødevareprocessor og blend indtil glat. Tilsæt langsomt i vand indtil sauce er til din ønskede konsistens.
- Lag skåle med en base af arugula.Top med quinoa, søde kartofler, kikærter, græskarfrø og grøn tahini.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Andre hele korn som byg, farro eller couscous ville også fungere godt med denne skål.
Du kan også bruge baby spinat eller kale i stedet for arugula.
Persille og koriander er en god base, men du kan også bruge bøfler, skallioner eller andre rester af friske urter, du har til rådighed.
Madlavning og serveringstips
Serveres varmt til middag eller koldt eftermiddag til frokost. Vent til servering for at tilføje tahini saucen.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Forskelle mellem hele korn og raffineret korn
Hele kornprodukter omfatter alle dele af kornet, mens raffinerede kornprodukter kun har den stivelsesholdige del. Lær hvorfor helkorn er sundere.
Sådan får du dine børn til at spise flere hele korn
Lær hvorfor fuldkorn er så god for dig, plus få tips og opskrifter for nemt at tilføje flere korn til din daglige rutine.
Vegansk Ris Skål Med Harissa Tahini Sauce Opskrift
Denne veganske risskål vil fylde dig med veggies, brun ris og edamame. Den subtile varme fra harissa plus cremet tahini binder dette måltid sammen.