Gazpacho Opskrift: En Old-School Vegetabilsk Smoothie
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
How To Make a Watermelon Gazpacho Recipe with the Vitamix Blender (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 100 Fedt 6g Carbs 11g Protein 2g Vis Ernæringsmærkning Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 5 (1 1/4 kopper hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 100 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 6g | 8% |
Mættet fedt 1g | 5% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 488 mg | 21% |
Totalcarbohydrat 11g | 4% |
Kostfibre 3g | 11% |
Total sukker 6g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 2g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 30mg | 2% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 599 mg | 13% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost.2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Variationer af gazpacho serveres over hele verden, hvor køkkenet har spansk eller portugisisk indflydelse. Denne version fejrer tomaternes smag, frisk fra din have eller det lokale landmænds marked.
Det er bare ikke gazpacho uden olivenolie. I denne IBS-venlige opskrift fordobles hvidløgsindtaget olivenolie, da det også bidrager til lækker allium smag. Hvidløg pærer er "ud" til low-FODMAP opskrifter, da de er potente kilder til oligosaccharider og typisk dårligt tolereret af mennesker med IBS. Heldigvis passerer oligosaccharider ikke i oliebaserede præparater, så hvidløg-infunderede olier kan anvendes til smag.
ingredienser
- 1 kop dåse tomatsaft
- 4 store friske tomater, skåret i kiler
- 1/4 kop rødvineddike
- 2 spiseskefulde hvidløg-infuseret olivenolie
- 1 medium agurk, skrællet og skåret i 1-tommers skiver
- 1 stor gul paprika, frøet og terninger
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk knuste rød peberflager (valgfri)
- 1/4 kop grønt, skåret (valgfrit)
Forberedelse
- Sæt tomatsaft, tomater, eddike, olie, agurk, gul peber, salt, sort peber og oregano i skålen af en blender eller fødevareprocessor i den angivne rækkefølge.
- Pulser blenderen for at pudse grøntsagerne, indtil der opnås en glat tekstur. Hvis du foretrækker en mere traditionel gazpacho, skal du stoppe forarbejdning, når grøntsagerne stadig er klumpede, ladle i serveringsskåle, og server den med toppede peberfrugter og grønt.
Ingrediensvariationer og substitutioner
En 28-ounce kan med ildstegte, tærede tomater kan erstattes, hvis friske tomater ikke er tilgængelige.
Madlavning og serveringstips
Hvidløg-infunderet olivenolie er let købt; det er undertiden markedsført som "dipping olie." På grund af kommercielt tilgængelige fødevareforarbejdningsteknikker kan kommercielt fremstillet hvidløgsinficeret olie opbevares i køleskabet efter åbning.
For at lave din egen hvidløgsinficeret olie skal du skære en fed eller to hvidløg og sauté i en lille gryde eller stegepande med den nødvendige mængde olie. Efter et par minutter skal du fjerne hvidløgens kød og fortsætte med opskriften med den aromatiserede olie. Større partier hvidløgsinficeret olie kan laves, men skal anvendes eller frosne inden for fire dage for at forhindre fødebåren sygdom.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Multi-Color Middelhavet Vegetabilsk Pastasalat Opskrift
Træk skærebrættet ud og hak. Denne hurtig vegetariske vegetabilske pastaopskrift blomstrer med farverige grøntsager, bønner og cremet feta.
Bøf Vegetabilsk Soup Opskrift
Denne vegetabilske oksekød suppe er en fantastisk måde at bruge op left pot stege eller andet kogt oksekød. Prøv det med knoldselleri (selleri rod) til en anden smag.
Rainbow Vegetabilsk Soup Opskrift
Rainbow Soup pakker i farverige grøntsager til den ultimative sunde grøntsagssuppe opskrift, der er let, nærende og sjov at spise.