Har alkoholholdig vin sundhedsmæssige fordele?
Indholdsfortegnelse:
Snurre glasset og få mer ut av vinen (September 2024)
Det ser ud til, at alkoholholdig vin kan have nogle sundhedsmæssige fordele, men det er svært at vide sikkert, fordi de fleste undersøgelser gøres med almindelig vin.
Dealcoholized vin er bare almindelig vin, der har fået næsten al alkohol fjernet. Der kan være et lille beløb tilbage, men det er mindre end halvdelen af en volumenprocent - det er lille nok til at blive officielt mærket som 'alkoholfri'.
Selvom alkoholholdig vin ikke har al alkohol af almindelig vin (typisk omkring 13-14 volumenprocent), skal den have omtrent samme mængde polyphenoler, som er de naturlige plantekemikalier, der findes i druernes skind (såvel som andre frugter, grøntsager, nødder og frø).
Antioxidant Fordele ved Polyfenoler
Disse kemikalier virker som antioxidanter, der kan beskytte dine celler mod frie radikaler. Røde vine har flere af disse polyphenoler end hvide, fordi drueskindene fjernes, før de fremstiller hvide vine.
Nogle epidemiologiske undersøgelser har fundet en sammenhæng mellem at drikke små til moderate mængder rødvin med færre dødsfald på grund af hjerte-kar-sygdomme. Alkoholen kan være en del af beskyttelsen, men forskerne mener, at disse polyphenoler er antioxidantegenskaber, der er hovedårsagen til de potentielle sundhedsmæssige fordele. De omfatter:
- myricetin
- kaempferol
- Quercetin
- Catechin
- epicatechin
- proanthocyanidiner
- anthocyaniner
- Gallinsyre
- Caftarsyre
- Koffeinsyre
- P-coumarsyre
- Resveratrol
Der er ikke nogen undersøgelser, der indikerer at drikke alkoholholdig vin vil reducere risikoen for bestemte sygdomme.
Men der er nogle undersøgelser af, hvordan det sammenligner med almindelig rødvin for blodkoncentrationer af nogle af polyphenolerne, og hvordan de påvirker nogle af de biokemiske markører, der er forbundet med hjerte-kar-sygdomme. Disse undersøgelser tyder på, at regelmæssig vin har en større effekt, men også alkoholholdig vin forbedrer nogle af disse markører.
Selvfølgelig er der mere at overveje end antioxidantpotentialet. Den alkoholholdige vin har færre kalorier end rødvin (ca. 1/4 til 1/3 kalorierne ifølge vinproducenterne), og du vil ikke risikere at indtage for meget alkohol.
Dealkoholiseret vin starter som ægte fermenteret vin, men inden den aftappes, bliver den enten filtreret eller gennemført en spinding, der fjerner både vand og alkohol. Derefter erstattes volumen med vand eller en kombination af vand og ufermenteret druesaft.
Hvordan smager alkoholholdig vin? Jeg ville gætte, at de fleste oenophiler ville kæmpe med forskellen, fordi alkohol bidrager væsentligt til kroppen, buket og smagen af vine, både rød og hvid. De hvide alkoholiserede vin er lidt tættere på deres fuldt alkoholiserede fætre, men hvis du elsker en stor, fyldig cabernet, kan det tage lidt tid at tilpasse sig den svagere smag af den dealcoholiserede version.
Men på den anden side smager det heller ikke som druesaft. En dealcoholized rødvin har stadig et antydning af tanninerne, og det er ikke så sødt som almindelig juice.
Bemærk, at selv om alkoholholdig alkohol i princippet er alkoholfri, skal du stadig tale med din læge, før du bruger det, hvis du er gravid eller har fået at vide, at du har brug for at undgå alkohol.
Vin Ernæring Fakta: Kalorier og sundhedsmæssige fordele
Er vin god for dig? Nogle siger, at det har sundhedsmæssige fordele. Kontroller ernæringsfakta for rød og hvid og lær, om du skal drikke, når du diæt.
Kirsebær Ernæring Fakta: Kalorier og sundhedsmæssige fordele
Kirsebær er gode for dig og indeholder sunde anthocyaniner, C-vitamin og fiber. Find ud af ernæringens og kalorieindholdet af kirsebær.
Isnæringsmæssige fakta og sundhedsmæssige fordele
Se iskalorier opført efter mærke, herunder barer og sandwicher, for at tilfredsstille din søde tand og holde din kost på rette spor.