Er Dreamfields Pasta Really Low Carb?

Dreamfields pasta, der blev omtalt som "Healthy Carb Living", afviklede en retssag på $ 8 millioner dollar for "label fraud" i 2014.

Dreamfields bruger samme mel som almindelig pasta

Dreamfields pasta er lavet af beriget semolina mel, det samme mel, der bruges til at lave almindelig pasta. Dreamfields indeholder også vegetabilsk og frugt inulin. Inulin er en type fiber, der findes i frugt og grøntsager. De angivne ingredienser indbefatter også planteprotein eller hvedegluten.

krav

Pastaproducenten havde været under kontrol for mærker, der hedder, at produktets "patentanmeldte formel og unikke fremstillingsproces skaber en matrix i pastaen, hvilket beskytter 31 gram kulhydrater fra at blive fordøjet" og "hjælper med at begrænse stigningen i blodsukkerniveauer, der normalt opstår efter at have spist regelmæssig pasta."

Forskningsdata lidt skitseret

Dreamfields løb ind i et problem, da man ikke offentliggjorde forskning om den effektivitet, som produktet havde på blodsukkerkontrollen. Mens selskabet angiveligt havde solid forskning for at tilbageholde deres krav, offentliggjorde de aldrig sine data, hvilket betyder, at deres forskning ikke er peer-reviewed, og forskere ikke er i stand til at forsøge at replikere metoder og sammenligne data.

Uafhængige forskere test Dreamfields teori

En uafhængig undersøgelse viste, at Dreamfields pasta ikke resulterede i en forbedret glukoseudflugt sammenlignet med et kommercielt tilgængeligt traditionelt pastaprodukt som forventet på baggrund af selskabets krav.

Undersøgelsen blev udført på en lille prøvestørrelse (~ 20 personer), muligvis skevende resultater, men problemet er stadig, nemlig at produktet ikke er "lavt kulhydrat" mad. Faktisk har en servering samme mængde kulhydrater som almindelig pasta.

Skal du holde op med at spise dette produkt?

Diabetes er en vanskelig sygdom, fordi vi nogle gange ikke finder nogen universel sandhed. Alle reagerer forskelligt på forskellige fødevarer, det er en af ​​grundene til, at vi anbefaler, at du tester dit blodsukker to timer efter et måltid.

Mens vi altid opfordrer folk til at spise så naturligt, som de kan, nyder nogle mennesker Dreamfields pasta, og det virker for dem. Diabetes kan være så svært, at det er en god ide at "vælge dine kampe." Hvis du nyder en servering af Dreamfields pasta (~ 1 kop) og du fortsætter med at få gode blodsukker, så fortsæt med at gøre hvad du laver.

Hvis du imidlertid har overspiset dette produkt eller vågner op med højt blodsukker, så vil du måske re-evaluere dit indtag.

Bundlinjen

Lærdommen her er, at vi som forbrugere skal forstå ernæringsetiketter. Et firma kan markedsføre et løfte til dig på forsiden af ​​etiketten, men medmindre du læser det fine print, ved du ikke, hvad du virkelig får.

Tro aldrig på en "magisk mad". Desværre er der ingen "diætmad", som du kan spise uendeligt uden at gå i vægt eller øge dit blodsukker. Nøglen til sund kost er en modificeret kulhydrat kost, rig på grøntsager, magert protein, sunde fedtstoffer og kulhydrater af god kvalitet.

Hvad vil forandre nu, da de slog et drag?

Siden afviklingen forbliver Dreamfields produkt den samme, den eneste forskel er, hvad der lægges på ernæringsetiketten.

Mens de eliminerede løftet om at reducere blodsukker, siger etiketten stadig "Sund Carb Living." Det er vigtigt for forbrugerne at forstå, at selv om pastaen kan indeholde mere fiber og protein end hvide pasta-modstykker, indeholder den stadig den samme mængde kulhydrater pr. Portion (41 g kulhydrat pr. 2 ounce tør eller 1 kop kogt).

Og fiberen på etiketten er ikke fra selve produktet; den er tilføjet. Dreamfields bruger udvindet fiber fra grøntsager og frugt, inulin og pectin. Nogle undersøgelser har vist, at høje niveauer af inulin 10 g / dag kan reducere fastende blodsukker. Igen kan dette være spekulativt afhængigt af en individuel reaktion.

Dette er et godt eksempel på, hvordan vi skal være etiketkundige forbrugere, især når vi har diabetes.

Hvis du har spørgsmål om etiketter eller fødevarer, spørg din certificerede diabetespædagog eller registreret diætist for at bryde det ned for dig.

Hvis du tæller dette produkt som kun indeholder 5 g kulhydrat pr. Portion, skal du stoppe. Brug i stedet den samlede mængde kulhydrater pr. Portion.