Bær er en diabetes-venlig mad

Bær er et superfood - højt i vitamin C, folinsyre, fiber og phytochemicals. Som en del af en sund kost har de været forbundet med reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom, hukommelsestab, højt blodtryk, kræft og nu type 2-diabetes hos både mænd og kvinder, ifølge en artikel i oktober 2010 Journal of Nutrition.

High Fiber Balancerer kulhydraterne

Selv om en kulhydratkilde er det højfibreindhold i bær, gør dem et glimrende supplement til en diabetisk måltidsplan, hvoraf ca. halvdelen af ​​kalorierne kommer fra kulhydrater.

Den bedste tid på året til at købe bær er om sommeren, fordi de er i sæson, og du får den bedste pris. Men ikke sværge af bær hele resten af ​​året; pas på salg på friske eller frosne bær.

Berry Nutrifacts

Hver af disse portioner af bær vil give dig 60 kalorier og 15 gram kulhydrat:

• 3/4 kop blåbær eller brombær
• 1 kop hindbær
• 1 og 1/4 kop hele jordbær

Sådan indarbejder bær i din kost

Her er nogle gode ideer til at bruge friske eller frosne bær i dine diabetiske måltidsplaner:

• Frosne bær er gode til at holde hånden i de koldere måneder, når du måske er mere tilbøjelig til at nyde en skål med varm morgenmadsprodukter. Du skal bare smide en håndfuld i puljen, mens den tilbereder eller drys frosne bær på toppen af ​​kogt måltid. Varmen i kornet vil afrimme bærene.
• Brug frosne bær (eller friske bær, der bliver lidt overmodne) i smoothies. Når det laves med fedtfattig mejeri, silke tofu og ingen tilsat sukker, gør smoothies en fremragende diabetisk måltid erstatning, fyldt med calcium, fiber, protein og gode kulhydrater.
• For en hurtig frokost eller snack, rør 3/4 kopp bær og 2 spsk mandler eller valnødder i 6 ounces fedtfattig yoghurt (250 kalorier, 27 gram kulhydrat).
• Bær kan gøre en diabetisk middagsalat lidt mere interessant og tilfredsstillende. Start med en 2-kops base af salatgrøntsager og andre lavt kulhydratgrøntsager som peberfrugter, grønne bønner, broccoli, gulerødder, selleri, agurk, svampe eller tomater. Tilsæt 2 ounce protein, som grillet kyllingebryst. Top med 3/4 kop bær og 2 spiseskefulde italiensk dressing (185 kalorier, 20 gram kulhydrat).

• I stedet for sirup, tilsæt en halv kop friske bær som dit topping til pandekager, vafler, fransk toast eller endda desserter som brownies eller is.

Opskrifter, der er perfekte til bær

• Diabetisk havregryn Opskrifter: Bær er den perfekte tilsætning til havregryn. Disse tre opskrifter giver gode, sunde morgenmuligheder.
• Diabetisk Smoothie Opskrifter: Bær kan tilføjes til nogen af ​​disse smoothies. Smoothies er et godt sted at bruge frosne bær.
• Hvordan man laver sukkerfri jam: Bare fordi du går sukkerfri betyder det ikke, at du stadig ikke kan nyde noget syltetøj. Lær hvordan du laver din egen.
• Sukkerfri Frisk Berry Pie Opskrift: Denne opskrift bruger friske brombær og en mandel skorpe.
• Sukkerfri tre-Berry sirup eller Sauce Opskrift: Blåbær, hindbær og brombær gå ind i denne sauce, der er fantastisk til pandekager eller desserter.