Hvor sikkert er saccharin og er det okay at forbruge?
Indholdsfortegnelse:
Biological Molecules - You Are What You Eat: Crash Course Biology #3 (September 2024)
Alt i alt er de ikke-kalorieformige sødemidler sikkert, ellers ville de ikke blive godkendt til brug. Men brugen af kunstige sødestoffer er kontroversiel for nogle mennesker, selvom de alle virker sikre og har været en del af mange folks kostvaner i årtier.
Historie
Et af de ældste ikke-kalorieindhold sødestoffer er saccharin, og det har en interessant historie, herunder falsk kræftfare.
Saccharin blev opdaget i 1879 og blev brugt tidligt i det 20. århundrede som en sukker erstatning for diabetikere. Saccharin er ikke så populært som det engang var, men det er stadig tilgængeligt som et pulverformigt sødemiddel. Årsagen til, at saccharin er så lav i kalorier, er, at det er 200 til 700 gange sødere end bordsukker, så meget lidt er nødvendigt.
Tidlig Forskning
Saccharin har en lang historie med sikker brug af mennesker. Men nogle forskningslaboratorier, der blev offentliggjort tilbage i 1970'erne, viste, at store mængder saccharin forårsagede blære tumorer hos hanrotter. Disse resultater førte til, at en fødevare- og lægemiddeladministration besluttede at forbyde sødestoffet, men i stedet vedtog den amerikanske kongres lovgivning, der kræver, at følgende advarselsmærke fremhæves på en hvilken som helst fødevare, der indeholder saccharin.
"Brug af dette produkt kan være sundhedsfarligt. Dette produkt indeholder saccharin, som er bestemt til at forårsage kræft hos forsøgsdyr."
Forskere ønskede at lære mere om, hvordan saccharin kan forårsage kræft. Men da de gravede dybere, fandt de den mekanisme, der var ansvarlig for dannelse af blæretumor i hanrotterne, ikke om menneskelig biologi - hanrotterne syntetiserer et bestemt protein, der ikke findes i menneskekroppen.
Da der ikke var grund til at tro, at saccharin ville forårsage kræft hos mennesker, blev det fjernet fra listen over stoffer, der forårsager kræft hos mennesker, og loven, der krævede advarselsmærket blev ophævet. Produkter, der sælges i USA, og som indeholder saccharin, er ikke længere påkrævet for at bære advarselsetiketter.
Nuværende brug
Saccharin kan have været befriet som kræftfremkaldende middel, men det bruges ikke for ofte i dag - for det meste fordi nyere sødere som aspartam og sucralose ikke har den stærke bitter eftersmag.
Sweet'N Low pulver er tilgængeligt i de fleste købmandsforretninger, og det findes som ingrediens i et par fødevarer. En kost soda kaldet TaB er stadig sødet med saccharin, men det indeholder også aspartam.
Er Carrageenan sikkert at forbruge?
Carrageenan er et fødevaretilsætningsstof, der ekstraheres fra tang og bruges til at tykke og stabilisere visse fødevarer. Få mere at vide om dette tilsætningsstof.
Sådan opretter du et sikkert, sikkert sted for småbørn
Lær, hvordan du opretter et sikkert afspilningsområde, hvor dit lille barn kan udforske sig sikkert og lære at spille selvstændigt, mens du får nogle ting færdige.
Hvor meget calcium skal jeg forbruge hver dag?
Lær om de anbefalede mængder calcium, der er brug for i din kost. Indtaget af calcium varierer afhængigt af faktorer, herunder alder og køn.