Boghvede vafler med frisk nøgle lime curd opskrift
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
Frk. Skrump laver hvidkålssalat (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 420 Fedt 13g Carbs 70g Protein 7g Vis Ernæringsetiket Skjul Nutrition LabelNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 5 (1 vaffel + 2 T key lime ostemasse) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 420 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 13g | 17% |
Mættet fedt 4g | 20% |
Kolesterol 85 mg | 28% |
Natrium 480 mg | 21% |
Totalcarbohydrat 70g | 25% |
Kostfibre 2g | 7% |
Total sukker 34g | |
Indeholder 33 g tilsatte sukkerarter | 66% |
Protein 7g | |
Vitamin D 1mcg | 5% |
Calcium 218mg | 17% |
Jern 2mg | 11% |
Kalium 248 mg | 5% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Disse low-FODMAP vafler har en lækker smag og tekstur. Hemmeligheden ligger i specialmælten, der anvendes i denne opskrift. Den særlige sortiment af boghvede mel, der kræves i denne opskrift, har en særlig mild smag og gør lækre vafler. Thai ris mel kan købes på ethvert asiatisk marked, normalt i en 1 pund klar plastpose med rød bogstaver. Den har en meget finere slib end almindelig rismel og giver disse vafler en delikat tekstur og cremet mundfølelse.
Selv om gluten i sig selv ikke er en FODMAP, har glutenfri mel som dem i denne opskrift tendens til at være lav i FODMAPs. "Boghvede" er faktisk en misdannelse. Det er slet ikke en type hvede, men frø fra en helt anden plantefamilie.
ingredienser
- 4½ tsk smør
- ½ kop plus 2 spsk granulat, opdelt
- 2 store æg
- 1/3 kop nøgle lime juice fra koncentrat
- 1 kop usødet mandelmælksdrik
- 1 spsk cider eddike
- 2 spsk canola olie
- ½ tsk vanilleekstrakt
- ½ tsk mandel ekstrakt
- 1 kop sigtet thailandsk rismel (115g)
- 3/4 kop sigtet sølvskroget boghvedemel (115g)
- ½ tsk salt
- 3 spiseskefulde pakket brunt sukker
- 1 ½ tsk bagepulver
- ¼ tsk jordnødder
- 1/8 tsk grundkardemomme
Forberedelse
- For limeindskæringen smelter smørret i en lille gryde over medium varme. Fjern panden fra varmen og visp i sukkeret. Slå et æg i en lille skål. Pisk det slagne æg og limejuice ind i sukkerblandingen. Omrør konstant med en spatelens flade kant, opvarm blandingen over medium-lav, indtil den tykker nok til at belægge bagsiden af en ske. Fjern fra varmen og sæt til side.
- For vaflerne, i en blender eller smørskål, slå sammen det andet æg, mælk, eddike, olie, vanilleekstrakt og mandelekstrakt.
- I en separat stor skål, rør sammen mel mel, boghvede mel, salt, brunt sukker, bagepulver, muskatnød og kardemomme. Tilsæt melblandingen til de flydende ingredienser og smør godt, indtil der er dannet en glat, tyk, hældbar dej. Tilsæt lidt mere rismel efter behov for at tykke batteren.
- Forvarm vaffeljernet, så børst eller spray det med olie. Hæld nogle af smeten i midten af vaffeljernet og lad vaffel koge, indtil den er gyldenbrun, 3 til 5 minutter hver. Gentag processen med opvarmning og smøring af ævlefabrikanten imellem hver ævle og fortsæt, indtil al batter er brugt op.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Frisk lime eller citronsaft kan bruges i stedet for nøgle limejuice i denne opskrift.
En lige stor mængde almindelig boghvede mel kan erstattes med sølvskroget boghvede mel i denne opskrift, men mel af boghvede vil blive mere udtalt, og vaflernes farve bliver mørkere.
"Superfint" brunt rismel kan erstattes af det thailandske rismel i denne opskrift, men almindeligt rismel eller brunt rismel gør ikke en god erstatning.
Lactosefri komælk kan bruges i stedet for mandelmælk.
Madlavning og serveringstips
Hvis der opstår klumper i kalkens ostemasse, hæld den fortykkede blanding gennem en lille maske sigte for at fjerne dem.
Overvej at lave en dobbelt parti lime ostemasse.Det gør en god gave! Eller hold kalk ostemasse i køleskabet for at bruge på lav-FODMAP toast, fransk toast eller scones. Eller rør det ind i laktosfri yoghurt eller en skål havregryn.
Kombination af de tørre ingredienser sammen separat, inden omrøring i de våde ingredienser hjælper med at undgå klumper - det er værd at vaske en ekstra skål.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Kylling og Kartofler Med Frisk Græsk Salsa Opskrift
Fyldt med friske, pulserende middelhavsaromaer, er denne glutenfri arkpander kylling og kartofler med græsk salsa perfekt til en hurtig middag.
Maple Pumpkin Pie Boghvede Groats Opskrift
Skud din almindelige havregrynsmadines rutine ved at bruge boghvedeegryn til at lave en lav-FODMAP ahornpumpekage-lignende skål.
Melkefri Lemon Curd Opskrift
Dette er en lækker citron ostemasse opskrift med plantebaserede ingredienser. Lime ostemasse er yummy også - bare erstatte lime juice til citronen.