Middelhavet Grillet Aubergine Salat Opskrift
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
3 Creative Chicken Salad Recipes Compared | 10 min Mediterranean vs Homemade Pesto vs Harissa Quinoa (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 146 Fedt 11g Carbs 12g Protein 3g Vis Ernæringsmærkning Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 6 (1 kop hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 146 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 11g | 14% |
Mættet fedt 1g | 5% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 299 mg | 13% |
Totalcarbohydrat 12g | 4% |
Kostfibre 5g | 18% |
Total sukker 6g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 3g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 28mg | 2% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 476 mg | 10% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Ethvert middelhavsland synes at have sin egen version af en marineret auberginesalat. Ikke så sært. Det er en alsidig og velsmagende skål, der kan serveres som en forretter eller en sideskål.
Vores low-FODMAP version skylder sin lækre smag at riste fyrretræerne, stege grøntsagerne og bruge frisk citronsaft og urter i dressingen.
ingredienser
- ¼ kopp pinjekerner
- 1 medium rød paprika
- 1 ¾ pounds unpeeled aubergine
- 1 medium tomat, terninger
- ¼ kop skalletoner, kun grøn del
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 spsk frisk citronsaft
- ½ kop hakket frisk persille
- 2 spiseskefulde hakket mynteblade
- ¾ tsk salt
- ¼ tsk friskmalet sort peber
- ½ tsk knuste rød peberflager (valgfrit)
- 1/8 tsk røget paprika
Forberedelse
- I en lille tunge stegepande, skiver pine nødder over medium varme, omrør hele tiden i ca. 5 minutter eller indtil de bliver skinnende og drej guldbrune i pletter. Overvåg dem nøje, da nødder brænder let.
- Halve og frø de røde peberfrugter. Skær aubergine i længderetningen i 1-tommers plader. Grill grøntsagerne over medium varme på en propan eller kulgrill indtil det er mørt, ca. 15 minutter.
- Når de er kølige nok til at håndtere, groft hugse de grillede grøntsager og overføre dem til en medium servering skål.
- Tilsæt tomat, hingstgrønne, olivenolie, citronsaft, persille, mynte, salt, sort peber, rød peberfling og røget paprika. Tør let for at kombinere ingredienser og server varme eller kolde.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Aubergine og paprika kan også ovn-brændt. Arranger dem på et folieforet bagværk og bages ved 425F i 30 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og begynder at brune på steder.
Madlavning og serveringstips
Tilsæt fyrretræer umiddelbart inden servering.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Grillet Fersken Avocado Sund Flatbread Opskrift
Denne sunde flatbread opskrift er et sødt og sødt måltid, der er klar i minutter. Den er fyldt med hjerne-sund billetpris.
Middelhavet Corn and Farro Salat Med Grillet Halloumi
Grillet halloumi-ost er stjernen i denne Middelhavssortesalat. Sæsonmæssige tomater plus friske zucchini og majs gør denne opskrift perfekt til sommer.
Grillet Aubergine Med Mellemøsten Krydderier
Denne let grillede forretter eller sideskål går godt sammen med en række grillede kød og kan også laves i en ovn eller under en slagtekylling.