Veggie Fritters Med Spicy Mayo Opskrift
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
Trøffelmayo, hjemmerørt - Opskrift #118 (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 385 Fedt 27g Carbs 27g Protein 10g Vis Ernæringsmærkning Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 3 (3 fritters hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 385 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 27g | 35% |
Mættet fedt 5g | 25% |
Kolesterol 134 mg | 45% |
Natrium 542 mg | 24% |
Totalcarbohydrat 27g | 10% |
Kostfibre 3g | 11% |
Total sukker 4g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 10g | |
Vitamin D 1mcg | 5% |
Calcium 49mg | 4% |
Jern 2mg | 11% |
Kalium 333 mg | 7% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Disse asiatiske fritters gør fremragende appetitvækkere, dyppet ind i den krydrede mayo, eller kan spises som burgere til hovedretter. De er en lækker måde at snige lidt ekstra FODMAP-grøntsager ind i din dag. Vild ris tager op til en time at lave mad, så overvej at gøre det dagen før eller købe det forkogte.
ingredienser
- 1/3 kop majones
- 1½ teskefulde frisk limesaft
- ½ teskefrit chili peber
- ½ teskefuld knuste rød peberflager
- 2 spsk hakket koriander
- ¾ kop revet gulerødder
- ¾ kop revet courgette
- ½ tsk salt
- 2 teskefulde skåret skalletgrønne (kun den grønne del er lav-FODMAP)
- 1 tsk skrællet og revet ingefærrot
- 1 ½ teskefulde nori ark, hakket eller snippet (valgfrit)
- 1 kop kogt vild ris
- ½ kop lav-FODMAP brødkrummer
- 2 store æg, slået
- 1 spsk ristet sesamolie
Forberedelse
Spicy Mayo
- I en lille skål, rør sammen mayonnaise, lime juice, jord chili, rød peberfling og cilantro. Køles indtil det er klar til at tjene.
æbleskiver
- I en medium skål blandes blandede gulerødder, zucchini og salt. Overfør blandingen til en trådsilinder og læg silen over skålen. Lad grøntsagerne hvile i ca. 20 minutter, tryk på blandingen hvert 5. minut for at frigøre overskydende vand i skålen nedenfor.
- Mens gulerods- og zucchini-blandingen dræner, kombineres i skål med grøntsager, ingefær, tang, ris og brødkrummer i en separat mediumskål.
- Når det bliver vanskeligt at presse mere vand ud af grøntsagerne, skal du tilføje dem til breadcrumb-blandingen. Bland i æggene.
- Dann ni fritter i dine hænder ved at komprimere en lille håndfuld blanding og flad det i patties omkring ¾ tommer.
- I en stor stegepande opvarmes sesamolien over medium varme. Når det skinner og duftende, skal du tilsætte fritterne.
- Kog fritterne i 4 til 5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune på ydersiden og dampende varmt på indersiden. Server med krydret mayo.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Kokt brun ris kan erstattes af vild ris.
Tilsæt mere jord chile og rød peber flager, hvis du foretrækker mere varme.
Madlavning og serveringstips
Alle vilde ris er ikke det samme; nogle typer kan tage lidt længere tid at lave mad, absorbere lidt mere vand eller give mere end en kop kogt ris.
For at ende med 1 kop kogt ris, start med 1/3 kop tør ris og 1 kop vand i en lille gryde. Kog det i kog, reduc derefter varmen og lad dem simre, indtil frøene splitter åben og bliver ømme, cirka 45 minutter. Tilsæt lidt mere vand, hvis det tørrer op, før risen er færdig. Mål 1 kop kogt ris til brug i opskriften.
Ristede, drænet grøntsager kan fremstilles godt forud for tiden.
Kommercielle glutenfrie panko eller brødkrummer (uden løg eller hvidløgspulver) kan bruges i denne opskrift, eller du kan lave dine egne lavfodmap-brødkrummer ved at slibe surdejstød, som naturligvis er lav i FODMAPs på grund af den fermenteringsproces, som det gennemgår, i en blender eller fødevareprocessor.
Du vil ønske du havde leftover krydret mayo at bruge på en sandwich eller som salat dressing, så overvej at lave en dobbelt sats.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Spicy Ruby Red Salsa: En Sund Salsa Opskrift
Denne sunde salsa opskrift er fyldt med smags- og antioxidantrige tomater, der hjælper med at opretholde blodtryk, kolesterol og en sund hjerne.
Sund Spicy Edamame Dip Opskrift
Denne hummuslignende dipopskrift bruger edamam i stedet for kikærter til at skabe en cremet, farverig og smagfuld lav-FODMAP-behandling.
Grilled Catfish Tacos Med Spicy Kål Slaw Opskrift
Gør klassiske grillede havkat tacos glutenfri ved hjælp af majs tortillas. Havkat er en god mulighed for fisk tacos-det er sundt og lavt i kviksølv.