Miso Marineret Bøf Med Bok Choy Stir-Fry Opskrift
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Variationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
Trav's Fryer Episode: Mango Habanero Marinated Sea Bass (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 305 Fedt 14g Carbs 11g Protein 35g Vis Ernæringsetiket Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 6 | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 305 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 14g | 18% |
Mættet fedt 4g | 20% |
Kolesterol 90 mg | 30% |
Natrium 648mg | 28% |
Totalcarbohydrat 11g | 4% |
Kostfibre 2g | 7% |
Total sukker 6g | |
Inkluderer 1 g tilsatte sukkerarter | 2% |
Protein 35g | |
Vitamin D 2mcg | 10% |
Calcium 107mg | 8% |
Jern 3mg | 17% |
Kalium 651 mg | 14% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Flank steak er en attraktiv og relativt økonomisk måde at tjene bøf på, da hver del indeholder et par stykker kød frem for et stort stykke. Den smagfulde marinade til bøf fordobles i denne opskrift som en fryse-saus til grøntsagerne. Denne ret smager godt serveret over kortkornet hvid eller brun ris, så planlægge i overensstemmelse hermed.
ingredienser
- 1 spsk hakket, skrællet frisk ginger rod
- 3 spiseskefulde miso pasta
- 2 spsk mirin
- 2 spsk reduceret natrium sojasovs
- 3 spsk vand
- 2 spsk riseddike
- 1 spiseskefulde plus 1 tsk sesamolie
- 2 teskefulde sukker
- 1 ½ pund flank bøf
- 2 teskefulde rapsolie
- 1 pund baby bok choy
- ½ stor rød paprika, skåret i 1/2-inch stykker
- ¾ kopp drænet dåse svampe (4 ounce tørvægt)
Forberedelse
- I en lille skål, pisk ind ingefæren, miso, mirin, sojasovs, vand, eddike, sesamolie og sukker, indtil sukkeret er opløst, og blandingen har en glat tekstur. Fjern ¼ kop af miso marinade til en lille skål og læg til side for den vegetabilske stege.
- Placer bøf i en 1 gallon zip-top taske og hæld den resterende miso marinade. Sæt posen, fjern så meget luft som muligt, og køle bøf i 1 til 24 timer.
- Grill bøf på begge sider til det ønskede niveau af doneness, børst flere gange med marinade fra posen. Fjern bøf til et skærebræt og dækk det med folie til hvile.
- Slice baby bok choy i længderetningen i halvdele. Hvis baby bok choy er mere end en tomme i diameter, skær den i længderetningen i kvartaler. Vask bok choy, swishing kraftigt og opmærksom på rodenden, hvor sand kan skjule. Dræn, skylle og gentag.
- Opvarm en stor stegepande over medium høj varme. Når wok er varmt, tilsæt olie; Derefter tilføjes bok choy og rød peber og omrør-stege, indtil der vises tegn, 3 til 5 minutter. Rør i svampene. Tilsæt den reserverede ¼ kop marinade og omrør frugt indtil bok choy er øm, 1 til 3 minutter.
- Lige før servering skiver bøf på tværs af kornet, mens du holder kniven i en 45 graders vinkel i ¼ tommer tykke skiver. Server grøntsagerne og bøfsstrimlerne over kogte ris.
Variationer og substitutioner
Substitute baby bok choy med et 1 pund hoved af regular bok choy forberedt som følger: skære blade af, hvor de kommer med hvide stilke og skive blade tværs i 1 tommer tykke strimler, vask og sæt til side.
Skær enderot af stængler og kassér rod. Skær stængler på tværs i ½ tommer tykke stykker. Rør stege først med peberfrugt, indtil det er blødgjort og forkullet i pletter, 4 til 6 minutter. Tilsæt blade og svampe sammen, rør steg 1 minut, tilsæt reserveret marinade og rør steg 1 minut mere.
Hvis du ønsker at omdanne overblivende marinade til ekstra sovs, kog den i et minut i en separat lille gryde for at koge det grundigt, inden du lægger det til grøntsagerne i stegepanden.
For at gøre denne opskrift glutenfri, brug glutenfri sojasovs eller glutenfri tamari.
Madlavning og serveringstips
Hermetiske svampe skabes ikke ens. Undgå de billigste mærker; de er næsten ikke så velsmagende. Mængden af svampe der kræves i denne opskrift, ¾ kop drænet, er udbyttet fra en 7 ounce dåse, som også kan beskrives som "4 ounce tørvægt" på forsiden af pakken.
Saml skåle eller tallerkener, før de serveres, eller tjen familiefil og passér en plade af oksekødsstrimler, ris og grøntsager separat. En servering skal være ca. 3 ounce bøf plus 2/3 kop grøntsager og sauce.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?5 sunde og nemme måder at forberede Bok Choy på
Bok choy findes ofte i asiatisk madlavning, men det gør en god side skål til enhver sund middag.Her er fem nemme og sunde måder at lave mad på.
Zucchini Noodles Med Avocado Miso Sauce Opskrift
Spiraliseret zucchini og fuld hvede spaghetti kommer sammen i denne cremet plantebaserede opskrift. Miso tilføjer en umami smag, mens kikærter pakker en crunch.
Kyllingesalat Opskrift Med Jordbær Vinaigrette Opskrift
Denne kyllingsalat er en kvintessential sommermiddagsalat. Bedst af alt er det lavt carb, når det er klædt med jordbær vinaigrette.