Raw Food Diet - Hvorfor spise mad, der ikke er kogt?
Indholdsfortegnelse:
- Er rå maddieter fordelagtige?
- Hvad med vitamin- eller mineralsk mangler?
- Sådan starter du en rå mad kost
Try To Eat in 1 Second Challenge (Competitive Eating) (September 2024)
Raw foodism er ideen om, at de sundeste fødevarer er dem, der er ubehandlede og uforarbejdede, så de er så tætte som muligt på deres mest naturlige tilstand. Fordelere af rå maddiet hævder, at madlavning med høj varme ødelægger det meste af næringsindholdet i fødevarer, og at naturlige enzymer, der findes i rå plantebaserede fødevarer, er afgørende for god fordøjelse og godt helbred.
En typisk rå mad kost omfatter hovedsagelig frugt og grøntsager, nødder, frø, spirer og svampe, men kan også omfatte rå mælk, ost lavet af rå mælk og upasteuriseret ubehandlede æg.
Er rå maddieter fordelagtige?
Jeg tror, at enhver potentiel fordel ved denne diæt skyldes det øgede indtag af plantebaserede fødevarer som frugter, grøntsager, nødder, frø og spirer. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse siger, at de fleste mennesker skal spise flere frugter og grøntsager, og det er svært at forestille sig en rå kosthold, der ikke består hovedsagelig af frugt og grøntsager.
Den rå mad kost er også meget lavere i mættet fedtindtagelse end en standard amerikansk kost, fordi kødintag reduceres eller elimineres. Du vil også undgå de forskellige kunstige ingredienser og enorme mængder natrium, der findes i stærkt forarbejdede fødevarer.
Råvarer er hovedsagelig nærende, men jeg er ikke sikker på, at alle de fødevarer, du spiser, skal være rå for at være gode for dig. Det er rigtigt, at madlavning udtømmer nogle af de næringsstoffer, der findes i frugt og grøntsager, men mange næringsstoffer påvirkes ikke af madlavning. For eksempel er lycopen og nogle polyphenoler mere koncentreret i fødevarer, der er kogte eller forarbejdede. Jeg synes, det er en god idé at spise nogle rå frugter og grøntsager hver dag, og nogle der er kogte.
Ikke alle behandlinger er dårlige. Æg og mælk mister ikke nogen af deres næringsværdi, efter at de er pasteuriseret, og de er mere sikre at spise end deres rå modstykker. Jeg er ikke overbevist om, at enzymerne i råplanter giver nogen sundhedsmæssige fordele som påstået. Da enzymer er små proteiner, er de sandsynligvis bare nedbrudt og fordøjet af mavesyre og pankreatiske enzymer.
Hvad med vitamin- eller mineralsk mangler?
Når du vælger en restriktiv diæt, risikerer du at være mangel på næringsstoffer. En rå foodist, der også er en veganer, risikerer at udvikle vitamin B-12 mangel. Andre potentielle mangler omfatter D-vitamin og jern, selvom jern fra plantebaserede fødevarer absorberes bedre, når du spiser samtidig C-vitamin-mad.
Sådan starter du en rå mad kost
Du vil ikke tilberede dine fødevarer længere, men du kan stadig spise mad, der er dehydreret, gæret eller saftigt. Du skal finde det bedste udstyr til dit køkken, da du ikke længere vil bruge din komfur eller ovn.Lager op på frugt og grøntsager og markeder, der specialiserer sig i naturlige fødevarer bør have nogle råvarer.
For at lære mere, læs hvordan du kommer i gang på en rå mad kost og find opskrifter specielt lavet til rå mad kost.
Tips, der hjælper med at reducere kræftfremkaldende stoffer i kogt kød
Her er nogle kød-madlavningstip, som forskere finder, muligvis reducere dannelsen af kræftfremkaldende forbindelser dannet under tilberedningen af godt færdige kød.
Mad, du kan spise på South Beach Diet
Læs retningslinjer og lister over fødevarer, der er tilladt og ikke tilladt på South Beach Diet, herunder proteiner, frugter, grøntsager og nødder.
Colectomy Diet Anbefalinger: Mad at spise og undgå
Lær hvilke fødevarer du skal spise, efter at du har haft colectomy for at reducere din chance for blokering, gas, lugt og andre symptomer under genopretning.