Low-FODMAP Dilled Butternut Squash Soup
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
Delicious Butternut Squash Soup (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 158 Fedt 7g Carbs 23g Protein 4g Vis Ernæringsetiket Skjul Nutrition LabelNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 8 (1 1/4 kopper hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 158 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 7g | 9% |
Mættet fedt 2g | 10% |
Kolesterol 10 mg | 3% |
Natrium 528 mg | 23% |
Totalcarbohydrat 23g | 8% |
Kostfibre 7g | 25% |
Total sukker 6g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 4g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 144mg | 11% |
Jern 2mg | 11% |
Kalium 720 mg | 15% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Butternut squash er næringsrig og giver denne suppe en cremet og dekadent tekstur, samtidig med at de bliver sunde og IBS-venlige. Par det med en salat eller stegt kylling til et komplet måltid.
ingredienser
- 3½ pund butternut squash
- 2 spsk olivenolie
- 2/3 kop tyndt skiveskallet greens (kun grønne er lav-FODMAP)
- 2 spsk hakket frisk dill
- 1 spsk hakket frisk basilikum
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
- 3 kopper reduceret natrium, lav-FODMAP kylling bouillon
- 1 kop laktosefri mælk
- ½ kop laktosefri creme (valgfri)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375F og smør et bageplade med et tyndt lag olie.
- Skær squash i halv længdevis og skub frøene ud med en ske. Placer squashhalvdelene, skiver side ned, på bagepladen. Bages indtil gaffel-tender i de tykkeste dele af squashen, ca. 50 minutter. Når du er kølig nok til at håndtere, skal du fjerne huden med en skarp kniv.
- Opvarm olivenolie i en stor lagerpotte og sauté skallerne på medium-lav varme indtil de vil, ca. 7 minutter. Tilsæt dill, basilikum, salt og peber, squash, bouillon og mælk. Rør kort, dæksel og bring til en simmer over medium varme.
- Sænk en stavblender i suppen og purpér den til den ønskede konsistens. Eller lad suppen afkøle til en sikker temperatur og overføre den i partier til en blender eller fødevareprocessor til puré. Serveres varm eller kølig, toppet med lidt ekstra dill og en creme creme.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Brug 3 pund af rå, prepped butternut squash i stedet for en hel squash. Det skulle give ca. 6 kopper kogt squash.
Lige dele bouillon kan bruges i stedet for laktosfri mælk for at gøre suppen mejeriprodukter fri. Omvendt, for en creamier suppe, kan mere mælk og mindre bouillon bruges.
Ingen friske urter på hånden? Slip basilikumet ud og brug 1 til 2 teskefulde tørret dill.
Madlavning og serveringstips
Bemærk, at en low-FODMAP kylling bouillon er en uden hvidløg eller løg. Læs ingrediensetiketten for at finde et passende valg.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Butternut Squash Carbs, kalorier og sundhedsmæssige fordele
Lær ernæringsoplysningerne for butternut squash, herunder carbs, glykæmisk indeks og belastning, fibertal, kalorier og næringsstoffer.
Opskrift på Smoky Butternut Squash Tahini Dip
Et godt alternativ til hummus, denne opskrift på røgfyldte butternut squash tahini dip er den perfekte måde at indarbejde grøntsager i en snack.
Enkel, men Elegant Curried Kabocha Squash Soup
Denne ristede squash-suppe er nem nok til at gøre til en weeknight-middag, men ser og smager elegant nok til at gøre til en fancy middagsselskab.