Enkel, men Elegant Curried Kabocha Squash Soup
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
The warmth and wisdom of mud buildings | Anna Heringer (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 101 Fedt 6g Carbs 11g Protein 4g Vis Ernæringsetiket Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 8 (1 kop hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 101 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 6g | 8% |
Mættet fedt 1g | 5% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 348 mg | 15% |
Totalcarbohydrat 11g | 4% |
Kostfibre 2g | 7% |
Total sukkerarter 3g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 4g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 39mg | 3% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 457 mg | 10% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Det søde og lyse appelsinslag af kabocha squash er overfyldt med betændelsesbekæmpende næringsstoffer. Stegning forbedrer yderligere den naturlige sødme af denne squash, hvilket giver denne suppe en ekstra dimension af smag uden ekstra kalorier. Et antydning af krydderi fra curry tilføjer endnu mere anti-inflammatorisk kraft.
Denne suppe er nem nok til at gøre til en weeknight middag, men ser og smager elegant nok til at gøre til en fancy middagsselskab. For at klæde det ned serveres det med et stort skum fuldkornsbrød og til at klæde det op, serveres med ristede fyrretræer og dollop crème fraiche.
ingredienser
- 1 medium kabocha squash
- 3 spsk olivenolie, opdelt
- 1 tsk kosher salt
- 2 drej friskmalet sort peber
- 1 lille løg, terninger
- 2 teskefulde currypulver
- 1 quart lavnatrium kyllingelager
- ½ kop dåse tomatsauce
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425F.
- Skær squash i halvt, fjern frø, så skær hvert stykke i halvdelen for i alt 4 stykker.
- Placer squash på en plade, drizzle med 2/3 af olivenolie, sæson med salt og sort peber.
- Steg squash i 35 til 45 minutter eller indtil øm og let brunet.
- Lad afkøles lidt, og skyll det ristede kød ud og kassér huden.
- I en stor suppe gryde, opvarmning af resterende olie. Tilsæt hakkede løg og karrypulver og kog indtil løg begynder at blive gennemsigtig, ca. 5 minutter.
- Tilsæt stegt squash, kyllingelager og dåse-tomatsauce til gryden; koge.
- Reducer varmen og lad dem simre i 5 minutter.
- Brug en blandingsblender, puré til glat.
- Smag til krydderier og server.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Lav denne suppe ved hjælp af andre stegte grøntsager som butternut squash, søde kartofler, rober, kartofler eller blomkål. Alle er ernæring krafthuse.
For at gøre denne opskrift vegan, skal du blot erstatte kylling bouillon med vegetabilsk bouillon eller vand. Tomaten tilføjer nogle behagelige surhedsgrader, som en squash som denne virkelig har brug for. Hvis dit endelige produkt stadig ser ud som om det kunne bruge mere af en kant i smagsafdelingen, skal du tilføje et konservativt stænk af riseddike eller rødvineddike.
Madlavning og serveringstips
Kabocha squash kan være famously svært at skære. For at opnå de bedste resultater skæres med en skarp kniv på en flad og robust overflade. En kedelig kniv vil gøre mere skade på musklerne i din hånd end squashen!
Som en ekstra bonus frøene er spiselige-forberede som du ville græskar frø.
For at spare tid på denne opskrift, steg squash op til to dage i et forskud og opbevar i køleskabet.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Trinidad-Style Curried Channa Opskrift
Ordet channa betyder kikærter, og en curried kikærteregning fuld af løg og krydderier er inspireret af de karibiske smag af Trinidad.
Low-FODMAP Dilled Butternut Squash Soup
Squash er næringsrig og giver denne dilled butternut squash suppe en cremet og dekadent tekstur, samtidig med at de bliver sunde og IBS-venlige.
Kylling og Quinoa Fyldte Kabocha Squash Skåle
Kabocha squash serveres som en skål til en lækker kylling og quinoa påfyldning. Denne opskrift er lav-FODMAP og glutenfri.