Trinidad-Style Curried Channa Opskrift
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
TRINIDADIAN DOUBLES | STEP BY STEP VIDEO (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 231 Fedt 6g Carbs 36g Protein 11g Vis Ernæringsmærkning Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 6 (1 kop hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 231 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 6g | 8% |
Mættet fedt 1g | 5% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 268 mg | 12% |
Totalcarbohydrat 36 g | 13% |
Kostfibre 10g | 36% |
Total sukker 7g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 11g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 67mg | 5% |
Jern 3mg | 17% |
Kalium 393 mg | 8% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
En kost rig på plantebaserede fødevarer kan spille en rolle i at reducere risikoen for kræft. Målet er at lave mindst to af de måltider, du spiser hver dag fra plantebaserede kilder som bønner og bælgfrugter, grøntsager, nødder, frø og fuldkorn.
Denne plantebaserede kikærteropskrift er fyldt med smag og varme fra de skivede løg og hot chile plus det indeholder en farverig krydderuris blanding af karrypulver, spidskommen og gurkemeje. Så mange køkkener fra hele verden har vegetariske, plantebaserede retter, der er både velsmagende og næringsrige, så få kreativ med din madlavning og prøv opskrifter fra forskellige kulturer.
ingredienser
- 4 kopper kikærter (enten kogte fra 2 kopper tørrede kikærter eller fra 2 15-oz dåser, drænet og skyllet)
- 1 spsk olivenolie
- 1 medium løg (gul)
- 3 medium hvidløgskagehager (hakket)
- 1 lille serrano chili (membraner og frø kasseret, hakket)
- 3 teskefulde karrypulver
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk spidskommen
- Valgfrit: 1/4 tsk methi (fenegreek)
- 1 1/4 kopper vand (eller kikærter kogevæske eller bouillon, opdelt)
- 1/2 tsk salt
- 2 spiseskefulde cilantro (hakket)
Forberedelse
- Hvis du koger kikærter fra tørrede bønner, blød bønnerne natten over, afløb, og læg dem i en stor gryde og dækk med vand. Kog og kog simpelt hen til øm, ca. 1 1/2 til 2 timer. Afløb kikærterne, reserver madlavningen. Hvis du bruger dåse kikærter, skal du dræne og skylle bønnerne og sætte til side.
- Tør ud den samme store krukke, du plejede at lave kiksærter. Varm olivenolie i puljen over medium høj varme. Tilsæt skiveskåret løg og saut indtil gennemskinnelig, ca. 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg og serrano chili og kog endnu 2 til 3 minutter, indtil duftende.
- Tilsæt karrypulver, gurkemeje, spidskommen og valgfri methi til gryden og rør om i ca. 30 sekunder.
- Tilsæt 1/4 kop vand, kikær madlavning væske eller bouillon til gryden og rør.Tilsæt de kogte kikærter til gryden, dæk, drej varmen til lav og lad dem simre i 5 minutter.
- Afsæt potten, tilsæt den resterende 1 kop væske og saltet og lad dem simpelthen afdækkes i yderligere 20 minutter.
- Rør i den hakkede koriander. Serveres med brun ris.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Kan du ikke lide krydret mad eller oplever tør mund? Slip den varme chile ud.
Hvis du vil eksperimentere med et nyt krydderi, så prøv at kigge efter methi, også kendt som fenegreek, som har været spioneret for sine mange sundhedsmæssige fordele, fra at hjælpe fordøjelsen til at øge hjertesundheden. Smagen er mild, men methi er en stapelbestanddel i mange typer indisk karry og brød.
Madlavning og serveringstips
Madlavning tørret bønner er billig og relativt let, det tager bare tid. Bønnerne er bedst, når de gennemblødes natten over i vand, drænes og derefter koges på stovetoppen med ferskvand i nogle timer. Lav en batch af bønner og tilføj ekstra til salater eller vegetabilske retter i løbet af ugen.
Bønner kogt fra tørret fryser også godt, så lav en stor mængde og frys de rester til en anden brug. Frosne bønner opvarmes på bare 5 minutter, når de lægges i kogende væske eller opvarmes på komfuret.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Curried White Bean og Cashew Dip Opskrift
Nyd bønne dukkert med mindre fedt. Denne diabetes-venlige curried white bean og cashew dip bruger gennemblødte cashewnøtter i stedet for tahini til at udlåne en cremet tekstur.
Kyllingesalat Opskrift Med Jordbær Vinaigrette Opskrift
Denne kyllingsalat er en kvintessential sommermiddagsalat. Bedst af alt er det lavt carb, når det er klædt med jordbær vinaigrette.
Enkel, men Elegant Curried Kabocha Squash Soup
Denne ristede squash-suppe er nem nok til at gøre til en weeknight-middag, men ser og smager elegant nok til at gøre til en fancy middagsselskab.