Low-FODMAP Thai Green Curry Paste Opskrift
Indholdsfortegnelse:
- Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Madlavning og serveringstips
- Bedøm denne opskrift
SWEET POTATO & COCONUT CURRY | THE HAPPY PEAR (September 2024)
Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 67 Fedt 6g Carbs 4g Protein 1g Vis Ernæringsetiket Skjul ErnæringsetiketNæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 5 (1/4 kop hver) | |
Beløb per portion | |
Kalorier | 67 |
% Daglig værdi* | |
Total fed 6g | 8% |
Mættet fedt 1g | 5% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 149 mg | 6% |
Totalcarbohydrat 4g | 1% |
Kostfibre 1g | 4% |
Total sukker 2g | |
Inkluderer 0 g tilsatte sukkerarter | 0% |
Protein 1g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 32mg | 2% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 181 mg | 4% |
* Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
Friske grønne chili og grønne urter skelne thailandske grønne karry fra rød, gul og andre karriretter. Det gør grøn curry til en særlig god kandidat til low-FODMAP-køkken, da disse assertive friske varianter (sammen med friskkryddet krydderier) kan bære dagen i mangel af frisk hvidløg og sjaletter.
Denne usædvanligt amerikanskiserede version anvender koriander (koriander) blade og stilk i stedet for korianderrod og hingstgrønne og limezest i stedet for limeblad. Vi anvendte hvidløg-infusionsolie til smag såvel som til ekstra fugt, så pastaen kan males i en blender i stedet for en morter og pistle. I enhver opskrift, der kræver grøn currypasta, erstat denne low-FODMAP-version til dåse eller flaske currypasta.
ingredienser
- ½ tsk kumminfrø
- 1½ tsk korianderfrø
- 5 sorte peberkorn
- 1 stilk citrongræs
- 2 spsk fiskesauce
- 2 spiseskefulde hvidløg-infuseret olivenolie
- 2 teskefulde friske limezest (fra 1 lime)
- 1 flok koriander blade og stilke (5 ounces, ca. 30 stilke)
- 1 frisk serrano chili peber, podet eller 5 små grønne thailandske chiles
- 1 spsk hakket, skrællet frisk ginger rod
- 1 kop tyndt skiverne
Forberedelse
- Skyll i spidskommen og korianderfrøene i en kraftig stegepande over medium varme, indtil de bliver duftende og mørk lidt 3 til 4 minutter. Når det er køligt, skal du miste frøene og peberkornene fint.
- Trim af den nederste ende af citrongræsspiralen.Afskal de ydre, grønne blade og afslør den gule kerne. Begynd i nederste ende, skær citrongræs i tynde skiver, stoppe ca. halvvejs op i stilken eller når kernen ser ud til at ende.
- Tilsæt krydderi blandingen, citrongræs, fiskesauce og olie til skålen af en blender eller fødevareprocessor. Derefter tilsættes limezest, koriander, chili peber, ingefærrot og hingstgrønne. Proces, indtil en pasta er dannet, ved hjælp af en manipulering efter behov for at skubbe ingredienserne mod blenderens blades. Brug eller fryse omgående.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Jordkummin og malet korianderfrø kan erstattes i stedet for rostning og slibning af dine egne frø.
Madlavning og serveringstips
Ristede krydderier kan males i en elektrisk krydderiermølle eller kaffekværn, en morter og pistle, en fødevareprocessor eller en håndkrummet peberkværn.
En opskrift af denne pasta omrørt i en 14,5 ounce dåse af kokoskrem vil krydse et pund kylling og flere kopper grøntsager. Fordi det ikke er så koncentreret som kommercielt lavet currypasta, anbefaler vi at du bruger dobbelt så meget som det kan kræves i opskrifter.
Efterladninger fryser meget godt i små krukker. Eller divider currypastaen i en isterterbakke, spring de frosne terninger op og opbevar dem i fryseren i en lufttæt beholder.
Bedøm denne opskrift
Du har allerede bedømt denne opskrift. Tak for din bedømmelse! Var denne side hjælpsom? Tak for din tilbagemelding! Hvad er dine bekymringer?Thai Kokos Curry Kylling Opskrift
Denne lækre og nemme Thai Coconut Curry Chicken er et fantastisk weeknightsmål, fordi det er tilberedt i en stegepande og sundere for dig.
Vegansk rød curry linse suppe med kale opskrift
Fejr Meatless Monday med denne fiberfyldte, sukkersygevenlige sunde linsesuppeopskrift. Det har et antydning af krydderi fra thailandsk rød currypasta.
Matcha Mango Green Smoothie Opskrift
Denne matchende mango grønne smoothie blander energibesparende anti-inflammatorisk matchpulver med mango, banan, spinat og havre til en velafbalanceret morgenmad.